馅和面团的比例是1:1
王牌耍玫瑰 发表于 2025-3-16 09:12
除了包的时候有人一起包，其它全部一个人完成啊
时间成本估计你一个人做的话估计要5个小时，做的快可能要不到，按肯德基兼职工15每小时算，你的人工成本就是75，加上25，就是100，做了50个，大概就是2元的成本，还没算房租水电这些，要赚钱，既要上量，还要各方面挤才能做得出来
王牌耍玫瑰 发表于 2025-03-15 20:56
嗯，加了点猪油和面，之前炸酥肉买了泡打粉，这次也加了点。
就是蒸隔太小而且只有一层，完成作业要花很久。。。。。。
还是要竹蒸笼才不滴水影响蒸
langlixing 发表于 2025-03-16 09:34
本帖最后由 langlixing 于 2025-3-16 09:35 编辑
时间成本估计你一个人做的话估计要5个小时，做的快可能要不到，按肯德基兼职工15每小时算，你的人工成本就是75，加上25，就是100，做了50个，大概就是2元的成本，还没算房租水电这些，要赚钱，既要上量，还要各方面挤才能做得出来
咋个可能要那么久哦。。。。。
我五点半揉面，发了接近一个小时然后弄肉馅，七点多第一锅就蒸出来了。
早餐店做这个，主要时间其实还是包包子这个过程，发面，肉馅其实速度都不慢。
王牌耍玫瑰 发表于 2025-3-16 09:49
咋个可能要那么久哦。。。。。
我五点半揉面，发了接近一个小时然后弄肉馅，七点多第一锅就蒸出来了。
早 ...
你动作还是快，我看了你这个在想自己买菜这些时间全花上去可能要花这么多时间，当然发面的时间这些可以同时做其他事情
对头，如果面粉换成全麦或者黑麦，就更好了
外面卖的包子鸡精味精大量的加，自己家做的都不加
但是不好看
成都老易 发表于 2025-03-16 09:25
说真的哈 材料费我出嘛
我也说真的。我请你，等我把花粉过敏这个时间过了
微笑刺客 发表于 2025-03-16 15:44
我也说真的。我请你，等我把花粉过敏这个时间过了
感激大哥