自己弄的包子，咋个比外面多数要好吃呢？

yanhuipengtao · 发表于 2025-3-16 09:33

馅和面团的比例是1:1

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langlixing · 发表于 2025-3-16 09:34

王牌耍玫瑰发表于 2025-3-16 09:12
除了包的时候有人一起包，其它全部一个人完成啊

时间成本估计你一个人做的话估计要5个小时，做的快可能要不到，按肯德基兼职工15每小时算，你的人工成本就是75，加上25，就是100，做了50个，大概就是2元的成本，还没算房租水电这些，要赚钱，既要上量，还要各方面挤才能做得出来

yanhuipengtao · 发表于 2025-3-16 09:34

王牌耍玫瑰发表于 2025-03-15 20:56
嗯，加了点猪油和面，之前炸酥肉买了泡打粉，这次也加了点。
就是蒸隔太小而且只有一层，完成作业要花很久。。。。。。

还是要竹蒸笼才不滴水影响蒸

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王牌耍玫瑰 · 发表于 2025-3-16 09:49

langlixing 发表于 2025-03-16 09:34
本帖最后由 langlixing 于 2025-3-16 09:35 编辑

时间成本估计你一个人做的话估计要5个小时，做的快可能要不到，按肯德基兼职工15每小时算，你的人工成本就是75，加上25，就是100，做了50个，大概就是2元的成本，还没算房租水电这些，要赚钱，既要上量，还要各方面挤才能做得出来

咋个可能要那么久哦。。。。。
我五点半揉面，发了接近一个小时然后弄肉馅，七点多第一锅就蒸出来了。
早餐店做这个，主要时间其实还是包包子这个过程，发面，肉馅其实速度都不慢。

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