王牌耍玫瑰 发表于 2025-3-15 20:08

自己弄的包子，咋个比外面多数要好吃呢？

比例没弄对，买了接近两斤前夹肉，两斤面粉.
结果感觉肉只用了小一半。
一共做了大概45个中等大小包子（很不均匀）。
成本大概就25块钱的样子。
这种大小包子，大概应该是卖两块钱一个的个头。
这东西，主要成本还是都在人工费上面了。
至于味道，虽然是照着抖音视频做的，但味道绝对比市面早餐店80%的都要更好。


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三分勾手 发表于 2025-3-15 20:12

三个原因
第一是酵母发酵
第二是肉好
第三现货

luoyi529 发表于 2025-3-15 20:12

你的皮太厚了，你包法也没对

玉林西该吴彦祖 发表于 2025-3-15 20:13

羡慕

王牌耍玫瑰 发表于 2025-3-15 20:15

luoyi529 发表于 2025-03-15 20:12
你的皮太厚了，你包法也没对

是啊，这个手工技术真的需要提高。

王牌耍玫瑰 发表于 2025-3-15 20:16

三分勾手 发表于 2025-03-15 20:12
三个原因
第一是酵母发酵
第二是肉好
第三现货

三点都对，但难道不都是酵母发酵么？

疯狂的我 发表于 2025-3-15 20:16

说实话街上就没什么好吃的包子店https://app.52ch.net/public/emotion/face_wulian.png

十年123 发表于 2025-3-15 20:17

因为是肉，不是拉丝蛋白

王牌耍玫瑰 发表于 2025-3-15 20:19

疯狂的我 发表于 2025-03-15 20:16
说实话街上就没什么好吃的包子店

还是不少，但总体来说好吃的不多，很多所谓味道不错其实是油很重那种油腻香味。
好吃的一般生意都非常好

LOOKLOOK 发表于 2025-3-15 20:28

主要是现包的
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