论坛 › 跳蚤市场 › 给吃喝的兄弟伙科普一波毛肚知识，药水泡的问题

ls99zq 发表于 2023-4-24 13:42

fay 发表于 2023-04-24 13:04
鲜毛肚没加工过是没加过东西的 加工过也是有的

我感觉我白科谱了，你要不再认真仔细看看

野比大雄 发表于 2023-4-24 13:48

日月游侠 发表于 2023-4-24 13:31
为啥要泡毛肚呢？

海霸王，白家去看看，门口摆很多桶儿，里面泡了各种火锅食材的，毛肚，千层肚，鱿鱼，黄喉，鸭肠等等。
一是增重，二是防腐。
有些是外国进口或走私的，外国人不吃这个，本来是用来喂动物的。
还有些毛肚，本来是晒干的，方便运输。
必须加火碱泡发，加防腐剂保鲜，科技与狠活。
白家卖海鲜对面就是这种泡货点，有时他们倒水，那个水只臭

z417469619 发表于 2023-4-24 13:58

貌似发过的好像不那么容易烫老，鲜的火候把握太重要了

大丰小忄 发表于 2023-4-24 14:06

离海霸王近

jele 发表于 2023-4-24 14:23

我就想问哈，买多吃不完咋个保存？

fay 发表于 2023-4-24 14:24

ls99zq 发表于 2023-04-24 13:42
我感觉我白科谱了，你要不再认真仔细看看

我做的比你久 老哥 加没加你还不知道吗

fay 发表于 2023-4-24 14:27

ls99zq 发表于 2023-04-24 13:42
我感觉我白科谱了，你要不再认真仔细看看

还科普呢 还不是为了卖 你应该科普下 最好别吃毛肚就对了

fay 发表于 2023-4-24 14:31

你还可以科普下 白色毛肚 这个颜色还没科普呢 还有黄喉是什么 有分什么黄喉

捞起月亮的渔民 发表于 2023-4-24 14:32

野比大雄 发表于 2023-4-24 13:48
海霸王，白家去看看，门口摆很多桶儿，里面泡了各种火锅食材的，毛肚，千层肚，鱿鱼，黄喉，鸭肠等等。
...

老兄专业。

ls99zq 发表于 2023-4-24 15:12

野比大雄 发表于 2023-04-24 13:48
海霸王，白家去看看，门口摆很多桶儿，里面泡了各种火锅食材的，毛肚，千层肚，鱿鱼，黄喉，鸭肠等等。
一是增重，二是防腐。
有些是外国进口或走私的，外国人不吃这个，本来是用来喂动物的。
还有些毛肚，本来是晒干的，方便运输。
必须加火碱泡发，加防腐剂保鲜，科技与狠活。
白家卖海鲜对面就是这种泡货点，有时他们倒水，那个水只臭

说的很对，所以我在论坛上卖的都是鲜毛肚，都是喊大家买鲜毛肚

查看完整版本: 给吃喝的兄弟伙科普一波毛肚知识，药水泡的问题