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[居家常备] 我自己做的馒头怎么很死啊，我二次发酵放了两个小时了

 
space1981
UID 212653
发表于 2024-12-22 18:03 | 显示全部楼层 来自： 四川省成都市 电信
加了鸡蛋，用牛奶和面做的，不泡很死啊，然后小崽子就不吃，恼火


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饭→特稀
UID 420872
发表于 2024-12-22 18:06 | 显示全部楼层 来自： 四川省乐山市 电信
发酵
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52chtom
UID 632160
发表于 2024-12-22 18:08 来自手机 | 显示全部楼层 来自： 四川省成都市 电信
酵母都没有？
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vacness
UID 943258
发表于 2024-12-22 18:09 来自手机 | 显示全部楼层 来自： 四川省成都市 联通
加点科技就蓬松暄软
来自苹果APP客户端
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pizza7711
UID 284742
发表于 2024-12-22 18:09 | 显示全部楼层 来自： 四川省乐山市 电信
加点糖  酵母给够  提高发面温度   做好后上笼提高水温二次醒发15分钟再蒸熟   实在不行考虑加点泡打粉
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陈情令
UID 1236197
发表于 2024-12-22 18:09 来自手机 | 显示全部楼层 来自： 四川省 移动数据上网公共出口
说明你是实在人
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77fox
UID 289186
发表于 2024-12-22 18:13 来自手机 | 显示全部楼层 来自： 四川省成都市 联通
泡打粉没加
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大丰开茶坊的安Q
UID 1082268
发表于 2024-12-22 18:14 来自手机 | 显示全部楼层 来自： 四川省成都市 移动
面要醒，做好后，放置十多分钟（醒）才上火蒸。关火后等5分钟才开盖。我也是这几天才知道。细节决定成败。
来自安卓APP客户端
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iam16540463
UID 1123151
发表于 2024-12-22 18:18 来自手机 | 显示全部楼层 来自： 四川省成都市 电信
看着没有蒸成死面馒头

冬天发酵时间久一些，rua凶一些，富有小毛孔又劲道

牛奶鸡蛋还是舍得下本
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燕赤霞
UID 251666
发表于 2024-12-22 18:19 来自手机 | 显示全部楼层 来自： 四川省 移动数据上网公共出口
温度低，发酵时间长′。现在切成片煎来吃还来得及。
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