关于煎牛排的详细说明，欢迎大家交流

帅毛肚 UID 923881

昨天搞了一个M9级别和牛小米龙的特价活动，很多同学买了之后都按牛排去加工的，还有同学问怎么煎牛排才能不老，我今天就详细给大家说明一下，个人观点仅供参考，也欢迎大神补充

图片上就是此次活动产品，我自己亲测好用，但是要注意一些方法

首先，解冻一定要彻底，就是说要保证外表和中心温度一致，不管是常温解冻，还是不拆包装泡水解冻，都要摸起来里面一点硬的都没有才行，如果解冻不彻底就会出现外面熟了，里面还是生的情况

解冻好之后，用不掉纸屑的纸巾擦干表面水份，注意，一定不要用水洗，洗完的牛排就废了，自然解冻擦干水份就行

很多同学问煎几分钟，这个其实也分情况，首先看牛排是多厚的，其次每家火力大小不一样，我家煎一分钟就行，你家可能要两分钟，所以还是要根据经验灵活掌握才行

这次大部分兄弟都是切的1.5公分的厚度，也有兄弟切成2.0的，所以煎的时间肯定不一样了，基本上两面各1-2分钟这个时间，然后观察侧面有没有生的，表面有没有血水渗出，注意调节火力，火太大了就关小火，不要内外温差太大

最重要的来了，用手或者夹子去按那个肉来感觉软硬判断熟度，这个肉比较紧实，一般建议5-7分熟最好，7分以上就硬了，会有点咬不动

具体熟度看这张图

按软硬是最直接的判断方法

建议煎到5分熟，然后放置三分钟以上醒肉，使内外温度传递均匀，煎到5分，醒肉之后7分熟，这个熟度比煎到7分的熟度更嫩一些

煎熟之后马上洒入黑胡椒和海盐，能更好的激发调料的香味，如果不怕麻烦的话，下锅前提前表面抹油，洒上黑胡椒和盐腌制几分钟风味更佳，还有更好的方式是用洋葱和柠檬加黑胡椒腌制，更好吃

好了，大体上一块完美的牛排就煎好了，具体的要不要用黑胡椒酱这些就是根据个人口味选择了，有其他方面的问题也欢迎给帅老板留言
爱你们，么啊～

来自安卓APP客户端

帅毛肚 UID 923881

来自安卓APP客户端

大虚空 UID 316360

吃生肉的，血乎拉碜的，小心寄生虫！

jforce UID 867112

吃牛肉这么讲究啊

DEHN UID 260460

我特地买了一个不带条纹的铸铁煎锅

七彩云南庆沣祥 UID 1016040

哈哈哈，不洗一哈，我总觉得不干净，就像睡觉之前要洗个澡哪怕是冲一哈

来自安卓APP客户端

吃货@未泯￣﹌￣ UID 1041958

大虚空 发表于 2024-07-30 15:40
吃生肉的，血乎拉碜的，小心寄生虫！

不得都冻死了。

来自安卓APP客户端

帅毛肚 UID 923881

大虚空 发表于 2024-07-30 15:40
吃生肉的，血乎拉碜的，小心寄生虫！

正规渠道的产品都是严格质检，没有这些东西，和野生的不一样

来自安卓APP客户端

帅毛肚 UID 923881

jforce 发表于 2024-07-30 15:40
吃牛肉这么讲究啊

这些是最基本的内容，再讲究的咱们也用不到了

来自安卓APP客户端

帅毛肚 UID 923881

DEHN 发表于 2024-07-30 15:41
我特地买了一个不带条纹的铸铁煎锅

这个好，多试试

来自安卓APP客户端