“老妈”VS“小仙女”，深夜成都街头的活色生香

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快来成都蹦个迪，蹦完我们去找小仙女！

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早就听说小仙女蹄花的名字在成都鬼饮食界如雷贯耳，奈何听说小仙女为了躲城管早就换了位置，而且要十二点才出摊，机缘未到从来没有见过。今天晚上加完班，一看表，刚好12:00 ，带着几个兄弟浩浩荡荡杀将过去，看看能不能遇到梦中的“小仙女”。



刚到东风大桥，发现已经有不少人在那里等着了。绿化区域里，小仙女家族声势浩大，连着旁边的的冒菜摊馄饨摊烧烤摊都是一起的，热热闹闹一大片。流水潺潺的锦江，在成都并不寒冷的夜晚，淹没在一片烟火气里。



小仙女蹄花汤提前炖好放在汤锅里保温，一掀盖就是磅而出的热气，散开以后才能看清这一锅奶白，汤和蹄花各半，蹄花上铺了满满一层芸豆。浓汤如奶汁般柔治，药膳增香，白胡椒提鲜、竞一点也不腻。花酥烂脱骨，软趴趴躺在碗中，滑漏溜吸入口，胶原蛋白浓到粘谐巴，酒后确实会很巴适。忍不住比较，视乎比蜀仁口腔诊所楼下的老妈蹄花强多了。



除了蹄花汤，还有炒饭炒菜。点了一份华丽丽炒饭：比普通炒饭多了肥肠和火腿肠。国观了伙计炒饭，从吨吨吨不手软地倒入半锅油就开始震惊，那么多的菜钢饭啊沉甸甸的，但是每一次颠锅和翻炒都游刃有余。一口锅爆香了成都的夜，好吃但整体偏湿了些，这样的炒饭在成都应该挺常见的，但氛围也在给味道加持。没有在玉林路上走一走，就像没有来过成都。没有在深夜吃过成都的小仙女蹄花，谁也别说你真正懂成都
这个鲜活城市。

2024年快到了，新的一年祝福朋友们都有闲暇，来吃一吃成都顶级美食小仙女蹄花。大半夜里还能在锦江边上，呼朋唤友喝喝小酒。[调皮]

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