别处的烟火气之越南游记

苦月亮 UID 834250

楼主之前曾因为某些客观原因频繁往返越南，在当地也结识了不少朋友，并且楼主的越南语虽然读写弱一些但口语还算流利和当地人沟通没问题，所以相对于一般只是通过网络或是旅游了解越南的人而言对越南有更深层次的认识和了解，前段时间又去了一趟越南，所以我也权当以旁观者的身份，以自己对越南风土人情的理解方式，写一篇关于越南的游记,我先以一个成都人的角度大概说一下对越南的一些见解：

1.越南地处亚热带，所以是典型的亚热带气候而有别于中国内陆的气候特征，所以在当地并没有春夏秋冬的说法，严格来说当地只有雨季与旱季的划分，对我们而言哪怕国内是年末的严寒冬日，在越南依旧是炎热无比的天气。而越南的旱季一般对应我们冬天的季节，所以去越南，最好是每年11-3月之间，也就是旱季出行，当然你在雨季也可以过去旅游，比如现在，但是针对越南一些具有热带海岛气候的区域比如富国岛或是昆岛之类的海岛就不太建议去了，因为雨季的大雨能让你整整一个星期都不能出门。

2.除了一些兑换外币的金店之外，人民币在越南适用范围有限，当然针对中国旅游购物团的购物场所不在讨论范围之内，虽然越南在汉代属于中国的行政版图内且后世与中国接壤，货币并不互通，所以若前往越南，落地后在机场兑换少量越南盾即可，然后用支持银联的银行卡，在越南的取款机根据当日汇率取越南盾，安全方便，汇率还高，起码不用担心被金店忽悠。

3.虽然有钱与没钱在越南都有不同的玩法，但实际上越南的消费水平并不低，因为前几年越南政体改革之后经济发展迅速，去年四月份胡志明的房价迎来越南近10年的历史高点，号称全球地产风向标的李嘉诚旗下的地产集团都专门前往越南会见了胡志明市市长潘文迈，然后在越南高调宣布进军当地房地产，将在胡志明大举投资。另外客观来说，过去十年来GDP增速保持在5%以上的国家全球就只有两个，一个是中国，另一个就是越南，你可以把越南现在的发展状态理解为十年前年的中国，所以那些网上说什么带一万人民币去越南就能过皇帝一般的生活的说法我个人是不认同的，并且越南的经济支柱之一就是旅游，整个越南的欧美游客较为众多，越南人民早就被欧美游客的高消费所影响过了，所以中国游客过去也没什么便宜可占，并且在越南的主要城市比如西贡和河内，按照我们的消费习惯所带来的消费水平可能比成都还要稍微高一些，当然若是在越南处处都寻找当地人生活区进行消费那么花费的确不高，但时间成本以及磨合成本又是另一个新的问题了。另外在越南的一些针对游客的热门旅游城市比如芽庄，去过的人都知道消费水平是直接和欧美接轨的，所以越南真正消费水平较低的地方在越南远离沿海发展落后的中西部地区，but，但那些地方作为一个普通游客估计你是永远不会也不想去的。

4.越南大部分民众对所谓的国家大事并不太感冒，因为越南是个国穷民富的国家，属于藏富于民，所以许多人只专注于过好自己的小日子。对大部分传统中国人来说，其实一辈子追求的，无非两件事，归属感和价值感，而这两件事又都可以糅合在一起通过买房来实现，但越南人从不care这些，因为越南和中国虽都同属社会主义阵营，但越南的土地是私有制的，老百姓可以永久持有，并且越南人习惯买块地皮修个两三层十多个房间，子女以及女婿儿媳一大家子人住一起，所以住房问题对普通人的压力和我们比起来可以忽略不计，他们也从没那种来到这个世界上，读十几年书，再上二十多年班，就是为了还那三十来年房贷的意识，所以既然能以相对较小的代价解决房产问题，可能在某种程度上也给予了他们一种对未来的信心以及一份对未来的保障，再加上越南现阶段又实行了全民医疗，所以他们对存钱没有什么概念，所以导致大部分越南人都是该花就花，能花就花，花完了事，以至于越南的生活节奏超级超级超级超级超级超级超级慢，你会发现在越南不管城市还是乡间田野，到处都有咖啡馆和在咖啡馆中悠闲喝咖啡打发时间的人，就是这个原因。

5.越南的华裔妹子特别中意中国男人，当然这也是因为她们选择面太窄没得挑，因为第一，华裔与越南当地人的界限较为明显，有较强的边界感，在胡志明等大城市甚至有华裔自发的聚集区，比如胡志明的第五郡，你可以理解为胡志明市的一个华人区，这是因为华裔在东南亚比如越南以及缅甸等国家属于二等公民，比如缅甸华裔的身份证都和缅甸主要民族缅族的身份证不一样，以示区别，所以越南的华裔大部分都只和当地华裔通婚，当然也会出现华裔和越南当地有权势的人通婚的情况，但此类情况并不普遍。第二，因为越南男尊女卑，而中国男人对配偶一般较好，男女家庭地位一般都平等，因为越南家暴现象较为普遍，你只要在现实中不殴打配偶，那么你就超过了起码三分之一的越南男性，所以越南华裔妹子倾向于选择中国人，另外我一直觉得男人的爱情是俯视的，女人的爱情是仰视的，所以我一直没搞明白那些家暴的越南男人是怎么得到越南女人的青睐的。第三，越南的华裔都喜欢送子女读有中文课程的学校，并且有父辈在家教说中文，所以大部分华裔子女都会说中文，虽然有的华裔中文说的比较蹩脚，类似我们所调侃的塑料普通话，但基本上不影响交流，那么语言沟通也不是问题。所以一个条件好一点的中国男人定居越南，会收到许多越南华裔妹子的爱意。

6.越南作为全球主要的大米出口国，但是食物并不是以大米为主，而是以大米制作的米粉为主，反正就是各种米粉，猪肉米粉，鸡肉米粉，牛肉米粉，牛杂米粉，反正你能想到的食物都能拿来配米粉，并且越南人对米粉的执着甚至在语法中都能用以指代出轨，越南有句话叫 chan cm them ph ，字面意思是不吃米饭吃米粉，在越南俗语就是出轨的意思，并且越南某些特定语境中cm是米粉，是指老婆，ph是指情人（当然越南语是有音调表示含义的，只是搜狗输入法我不知道怎么打越南语的音调）。

7.越南各城市之间的机票价格对我们而言相当便宜，平均也就一百多块钱人民币，这也可能是因为越南本身就不大的原因，毕竟整个越南也就云南的大小还没四川大，所以在越南远途出行建议坐飞机，不要学一些穷游网站去坐所谓的open bus，等你真的坐了，语言以及行程等相关问题，估计能把你整崩溃。

8.不要去迷信网上说的越南媳妇，好多汉语流利的所谓的越南媳妇都是和中介串通好了骗婚骗钱的边境性工作者，到时你只有面对人财两空的局面还没法报警。（如有兴趣我以后开贴细说）

9.最后是去越南的方式，跟团就无需赘述，毕竟有人帮你办理好相关手续，自由行一般优选坐飞机，也可以从广西南宁坐硬卧火车过境越南，不过南宁晚上18：30分上火车，第二天早上7：00左右才到河内，除了你追求特殊的体验方式外，我都建议你坐飞机，因为半夜火车要经停边界，经受边警的检查你会觉得比较麻烦，也影响休息，比如你都睡下了也必须起来接受检查，有时候还会让你把行李箱打开，非常麻烦。另外去越南之前需要办好电子批文，因为越南的落地签是前置批文，和泰国那种去了之后到机场再填资料的后置批文方式有所不同。我之前因为图新鲜从南宁友谊关坐火车过境，不但慢并且火车还在边界停下来接受边检的检查，会严重影响你出游的体验。但相对经济实惠的方式是提前买国外机票网站的打折机票，除了众所知在的天巡外，还有小众但性价比不错的Omio，Expedia， Opodo， CheapOair，Momondo等，毕竟别人因为政策原因税比较低，所以机票也相对便宜，虽然有可能因为转机耽误几个小时，但你都打算穷游了，还在乎那几个小时转机？ 兄弟我之前因为某些客观情况，甚至还睡过正在使用的灵堂······

ok，我们开始吧！

先越语字典镇楼！


机场外揽客的出租车，到了越南，对于越南人而言我们反而就成了老外，对于当地的旅游从业者而言我们同时也成了待宰的羔羊，所以在越南出行，建议选择当地的打车软件，比如Grab或是Be以及GO-Viet和Vato等，因为东南亚游客众多，所以东南亚的打车软件不但多如牛毛并且相当内卷，你有足够的耐心甚至还可以在app上去调戏客服想办法搞优惠券，反正不管怎样都起码比直接坐当地出租车便宜，并且当地出租车有个让我很反感的恶习，那就是一旦察觉你是游客，几乎有80%以上的出租车实际会选择默默绕路，并且面对小肥羊不宰白不宰的道理，你要是给现金，基本上不会找零，默认找零就是给他的小费，你一旦给他理论，之前才英文流利的出租车司机马上摇身一变就只会说越南语了，你也没法给对方有效沟通了，也耗不起那个精力，只得认栽作罢。


一般来说是先到河内，河内一马平川，对于来自旅游城市成都的我们来说没什么特别值得一提的地方，因为河内的景点全都是建筑类的人文景点，而我更偏向于自然风光，所以对于河内市区的景点兴趣并不大。但在河内逛逛，就能发现越南的房子造型和我们的住宅有着明显的差异，又长又窄，这是由于越南历史上土地的征税不是以面积而是以房屋的长度来征税，慢慢的就形成了今天我们所看到的奇怪的又长又窄的民房。还有一个原因就是越南政府便于街道公共面积的管理，所以对于街道上的建筑物的宽度有非常严格的规定。另外河内之前作为法国的殖民地，所以当地民居在修建的细节处理上非常具有法式遗风，当然也可以说对于我们而言比较具有异域风情。对于浪漫主义的妹子来说可能会较为喜欢，毕竟拍照比较容易出片。但实际上这种房子门脸比较小和窄，却又径深悠长，在采光和通风上会有些问题。


河内的胡志明纪念馆，照片有点过曝了，并且里面不准拍照，也就只有拍下外景以作到此一游，这儿其实也就是为越南的国父胡志明去世后做了防腐处理之后躺在水晶棺中供世人瞻仰，据说之前胡志明纪念馆是人满为患的，因为各个政府部门会定时强制组织人员来进行革命宣传，类似我们的爱国主义教育基地之类的，但前几年越南进行了一系列的政体改革，所以对于集权式人物的处理方式，在越南民众中就有待商榷了，起码对于历届领导人的纪念规格以及标准，也有所下降，所以现在纪念馆除了寥寥的游客之外人并不多，不过对于越南抗战历史无感并且又不太喜欢人文景点的游客而言，个人觉得是可以忽略这个景点。


河内男女老少都骑摩托，也不乏我前面的那位辣妹也骑摩托，但可能已经是华灯初上了，紫外线已不太强烈，所以街上的女士们并没有太过于夸张的防晒措施，因为在中午阳光的猛烈照射下时。大部分女士骑摩托都属于戴了手套帽子面巾，就只剩一双眼睛露在外面，对于防晒而言已经做到了武装到牙齿了。另外越南街道的灰尘较多，所以一般的女性哪怕在夜晚也会戴口罩。

河内的文庙，很有中国特色，奉祀中越两国先贤，越南十一世纪的传统建筑，也是该国最早的国立大学，这里曾是李朝的皇亲国戚的子弟们读书的地方，文庙正门在古代只有贤士以及老师以及皇帝才能走，哪怕皇亲国戚也只有走侧门，文庙现在的砖墙，有很大一部分来自河内十九世纪末被法国人摧毁的皇宫，而河内皇宫的砖块又来自于后黎朝时代，所以文庙砖块的历史可以溯源到后黎朝时代，这让我对这个袖珍的建筑群肃然起敬，不过我始终觉得文庙是中国的产物，来到越南看中国的文庙还不如回国去真正孔子的发源地参观要来得正宗。



当天恰好适逢越南中学生集体去文庙举行典礼，学生妹子穿的衣服越南语叫做ow yai，国内音译为奥黛，是越南女人的传统民族服饰，我始终觉得很像旗袍的改良版，可能越南女人从小都是吃热带水果长大的，虽然个子普遍不高，但是身材发育的很好，凹凸有致，前凸后翘，三围很成比例，所以奥黛对于身材姣好的女人来说可是凹显曲线的心机利器，不过这些学生穿的奥黛看起来比较透，后背bra的带子都清晰可见，在学校这么穿，会不会有点太sexy了？不过作为越南的民族传统服装，奥黛和我们的汉服不一样，汉服在国内更多是特殊场合才会穿着，而奥黛在越南处于现代传统服饰，无非略作改良，时至今日越南的大街上都能见到穿奥黛的妹子，甚至在广西的中越边境城市防城港的东兴，许多京族，也就是越南族的妹子日常穿着就是奥黛，别人穿着奥黛上班下班吃饭逛街看电影唱歌，一点都不违和。




在河内看到鸿星尔克可能会觉得有点违和，其实中国很多品牌在东南亚都有分布，鸿星尔克也不例外。不过越南算是鸿星尔克在东南亚的大本营之一，在越南设有多家研发中心与材料创研中心及鞋底科技研究院，毕竟越南人工便宜嘛。


河内的医院，越南根据政策现阶段已经属于全球第190个实行全民医保的国家了，虽然政府态度是积极的，但医疗设施和技术还处于落后阶段，小伤小病倒无妨，一般的公立医院也能治并且还免费，但是涉及一些器官移植或是心血管方面的大手术是会产生一些上下游费用，并且只有去胡志明或是河内等大医院才能解决，不过倒也能解决大部分底层人民的医疗困境了。另外这儿的医生感觉也挺随性的，虽然穿着白大褂，但是脚下踏着人字拖或是其他款式的拖鞋，在没有病人的时候还在悠闲的看电视，另外越南的医院对于医生的英文水平有一定的要求，白板上写的病例会专门有越南语与英语进行专门标示。


河内的旅行社，兼钱币兑换，但我的建议是在越南在游玩上为了不必要的麻烦尽量不要选择有中国人参与的服务，毕竟老乡见老乡，背后来一枪的情况在异国他乡是时有发生的，因为针对中国人的消费往往伴随着你无法察觉的隐形消费，真要维权的话你时间成本根本就耗不起，搞不好还会被当地的jc勒索一笔，并且这些临时旅行团大概率会带你去购物场所和销售人员演双簧诱导你购物，在越南这些纠纷屡见不鲜。


在河内街头能见得到最多的就是米粉摊，摊主支个桌子，再在边上摆个大锅，就能开始一天的营生了，虽然占道摆摊属于违规，但他们的城管貌似不管这些，我甚至还见过越南城管在路边摊吃东西。之前说过越南曾是法国的殖民地，所以越南人还保留了吃法棍的习惯，所以米粉摊一般也兼卖法棍，传统的法式法棍一般是夹煎鸡蛋或是肉类，但越南人喜欢在吃法棍的时候里面再夹一些薄荷或是茼蒿，对于吃不惯的人而言可以算是黑暗料理。女老板面前有一口大锅，里面炖着猪蹄或是猪排之类的食物，这其实是米粉的臊子，所以食客点了一碗煮米粉之后可以选择加猪蹄或是猪排，里面还有一些血旺或是蔬菜比如豆芽之类的，不过越南因为养殖业较为发达，所以肉类便宜，并且这一类在城乡结合部的简易米粉摊一般都服务于当地的底层人民，所以价格通常较为低廉，一碗粉加一份巴掌大的猪排价格一般三万越南盾左右，不到十块钱人民币，普通工薪阶层也能轻松负担。


铁罐鸡，用大茶盅加香料煮出来的，看起来大只是拍照效果，实际上鸡很小，个人觉得是老板自创的，越南的街头小贩为了生计，自己发明了许多自创菜，越南人的创新能力在街头小贩这儿展现的得心应手淋漓尽致，一道菜该怎样编故事就看小贩的发散思维了，因为河内的外国游客众多，游客在河内待上一周左右就很容易在饮食上产生味觉疲劳，每天不是pho就是bun，所以许多低成本创业的街头小贩，喜欢自创一些看起来匪夷所思但是味道还过得去的便捷菜式，我认识一个在河内的华侨，他售卖的是一种把猪肉牛肉鱼肉一起宰成馅搅拌鸡蛋然后再裹着面包糠油炸的食物，我一直觉得味道不错是当地传统美食，混熟了之后才发现是我第一次吃的前一周他才自创的，所以而对于游客而言，即好吃，又满足了新鲜感，而小贩又能赚到钱，岂不两全其美？


越南春卷，其实更应该叫做河内春卷，因为对于春卷这种传统食物，在越南各个城市的做法和口感都有所不同，这让人很匪夷所思，因为越南这么个四川省一般大小的地方，各个地方的饮食竟然还有自己不尽相同的特色与风格，并且体现在饮食上的差距还往往比较大，当然只能说因地制宜，比如顺化春卷主要是讲究酸味，这可能和当地饮食偏酸有关。而河内春卷讲究的是馅料的丰富，牛肉猪肉鸡肉都有，这可能和河内周边肉类养殖发达有关。胡志明等靠海的城市春卷馅料主要是以虾以及碎鱼肉等海鲜为主，不过最后都是面皮一裹然后下锅油炸，另外边上还有租DVD影碟的，可能在中国随便找个智能手机在线看电影是每个网民的基本操作，但越南时至今日还有用功能机的人，要看电影只能靠租影碟了。


这玩意儿是印度飞饼，囧，这算哪门子印度飞饼？也是当地的自创菜之一，反正当地餐饮从业者秉承着只要食客没吃过，就是新菜品的原则，在食物的制作工艺上自由组合。河内的许多所谓的越南菜给你一种你明明在哪吃过但又感觉没吃过的感觉。


煮田螺，这是越南街头小巷很有特色的小吃，特别是在河内的三十六行街沿街售卖此物的摊贩比较多，清水煮熟之后用牙签把肉给挑出来蘸调料，价格便宜，五万越南盾，合计十多块钱人民币一碗，时常能在越南的三十六行街头看到路边驻足吃煮田螺的游客，但一般可供食用的田螺基本上都是圆田螺或是耳河螺，但越南街头巷尾售卖的有些田螺头足部略扁平，符合福寿螺的特性，所以我个人并不建议吃这玩意儿。但越南有些人特别喜欢吃福寿螺，因为福寿螺肉多，并且价格便宜，只要煮熟了吃起来就比较安全，所以某种意义上来说在中国大家唯恐避之不及的福寿螺反而是底层人民特色美食之一，并且抖音上还有许多越南当地以烹制福寿螺为噱头的美食小视频，相当之猎奇。


你在越南的各大旅游城市经常能看到有卖这种泡蛇酒的，河内也不例外，价格还挺便宜，折合人民币也就一两百，酒中所泡的蛇看起来野性十足，料想这瓶蛇酒祛风除湿的功效一定不错，但很可惜，这种蛇酒中所泡的蛇，一般都是塑料做的，专门忽悠游客的。


当地饮食文化非常粗犷，一般的大排档以肉食为主，橱窗里目测有海鱼块，鸡腿，甚至还有小龙虾，当然，小龙虾是给中国游客准备的，河内本地人以及其他外国游客几乎不吃。另外越南是一个封建迷信很重并且忌讳很多的国家，比如越南是海鲜大国，但学生娃儿在考试前忌吃虾，因为虾的形状同“差”字第一个字母大写“L”很相像，考试前吃了虾怕考试成绩不好。另外越南人也很少吃鸭子，因为鸭子主要是越南当地长尾鸭为主，肉质较柴并且鸭子肉有腥味，虽然近些年已经引进了云南麻鸭进行替代，但当地人因为长久根深蒂固的观念，也不怎么吃鸭子，在景区周围的一些烤鸭摊，也主要是面向中国游客而已。


河内虽是越南的国际大都市，但城市周围依旧有许多贫民区，这是河内城边天桥下面的露天电视，严格来说这其实是个简易咖啡摊，咖啡大概八千越南盾一杯，也就是说你花差不多两块钱人民币就可以在这儿点杯咖啡顺便看一晚上电视，电视节目无非就是一些过时的国际大片，但在河内的贫民区依旧有不少家庭时至今日依旧在用老旧的显像管电视机或是因为贫穷压根就买不起电视，而越南的电视电影制作行业也并不发达，没有什么大制作，所以越南本地电影主要以低成本的言情剧，在综艺节目上则是直接抄袭中国节目为主，比如越南版的这就是街舞与跑男，还有越南好声音，甚至越南好声音已经到第五季了。


街头的水果榨汁摊，价格不贵，9000越南盾一杯，还不到人民币三块钱，之所以这么便宜是因为他橱柜上写了sinh to，是把果肉打碎，但是含果肉的意思，并没有把果肉过滤掉，类似芒果捞。若是想像在国内喝纯果汁，要找写了nuoc ep的水果榨汁摊，不要果肉只要果汁，类似石榴汁，但价格就会贵上一倍左右，因为会有滤渣的过程。


圣约瑟教堂，和成都顺城大街的圣约瑟教堂同名，也可以称为河内大教堂，仿巴黎圣母院兴建而成的哥特建筑，算是河内很具代表性的法式建筑，毕竟越南曾是法国殖民地，所以在河内有法式建筑也不足为奇，甚至你会发现整个越南是在法式氛围中营造越式风格而已，一般首次来河内旅游的游客都会过来打卡拍照，除了游客之外当地做弥撒的本地信徒众多，所以我一直觉得全球最伟大的商业模式不是苹果不是华为，也不是麦当劳和肯德基，而是宗教，宗教不卖任何产品，只宣讲理念，却拥有最多的忠诚客户，这背后，就是被大众所熟知并且认可的价值观。你甚至可以把宗教场所理解为全球最成功的的连锁行业，他们拥有统一的视觉标识，管理模式，文化模式，甚至不用广告，不用交税，消费者就自动上门，比如看到此贴的人有谁没去过寺庙的？所以他的商业模式才是最伟大的,毕竟你在寺庙是在拜佛，还是在拜自己的欲望？

另外越南因为在经济上贫富不均，所以大部分人都较为迷信，因为一个月入五万的程序员可能根本就不拜财神爷，一个月利润五万的小店很可能就对财神爷情有独钟，因为赚钱的因果关系相对清晰且稳定的职业，就不迷信，如果全都靠自己努力打拼而得来，比如程序员。而赚钱的因果关系有些好糊或不稳定的职业，就可能寄希望于鬼神，比如开店。



咖啡对越南人的重要程度之于麻将或火锅之于成都人，但实际上咖啡对越南人的重要程度更甚于麻将或火锅之于成都人，越南民间喜欢用咖啡有关的修辞手法来指代事情的严重性，比如有越南人说他孩子成绩很差，旁人可能没什么感觉，但若是他说孩子成绩差的他简直连喝咖啡的心情都没有了，别人一听就知道这哥们的孩子成绩应该是是真的差。又比如某越南人说他老婆长得丑，旁人可能也没什么感觉，但他若说他老婆丑的简直让他连咖啡都喝不下去了，我们就知道他老婆是真的丑了。当然，越南大城市比如胡志明或是河内咖啡馆的密布程度和成都的火锅店有的一比，有钱人去高档咖啡馆，没钱人就去咖啡摊，我也不觉得他们的咖啡有什么好喝的，但感觉喝咖啡是他们每日流程中重要的一个环节。


越南餐馆还有种烤肉饭&粉，自成一派，就是把猪排加点盐烤好之后盖在米饭或是粉上，完全就是字面意思的烤肉饭&粉，类似江浙地区的大肉饭，但起码江浙地区的大肉饭还要加点酱或是涂点蜂蜜什么的来烤，这儿的肉排基本上就是撒点盐烤出来能吃就行，老板大白天就在路边支个烤架就开始悠闲的烤肉，也不顾及他这个行为是否会影响市容市貌，当然越南的城管也不管这些。另外这种吃法最早是越南贫民区针对社会底层的路边摊开始流行的，因为对于食客而言，相对低廉的价格就能在一餐中有一大块肉，但后续随着越南旅游的发展，许多穷游的游客也喜欢这种吃法，所以这种烤肉饭&粉开始在越南各地大行其道，在越南的主流餐馆也时能见到，在越南的乡镇这样的一碗烤肉饭&粉，价格一般不会超过人民币十块钱，所以很受体力劳动阶层们的欢迎。


越南米粉，越南人真正意义上的主食，一般来说越南米粉味道寡淡，论食材的新鲜和味道的厚重没法和成都米粉比，论口味的奇异和味道的层次又没法和绵阳米粉比，但可别小瞧这种路边美食，在越南可是堪称越南国菜，甚至在前年还被美国CNN评选为全球五十大美食之一，排名第28位，所以出于对本国米粉的自信，美国总统克林顿2000年出访越南时就被越方带去路边米粉店吃越南米粉去了，很多人虽然在越南旅游期间吃过越南米粉但是吃的不明就里，其实越南米粉分为pho与bun两类，分别称为河粉与米粉，越南语读音根据拼音分别为fan与meng，根据形态来说pho是扁粉，bun是圆粉，根据吃法来说bun一般是干拌为主，pho就是传统的汤粉，两种粉都有自己不同的吃法，并且还会根据粉的粗细，形状，质地，颜色，成分，口感，烹饪手法等对应近百种不同的分类，甚至有自己独特的米粉文化，但越南人嗦粉主要以pho，也就是汤粉为主，比如pho bo牛肉粉和pho ga鸡肉粉这两种为主流，当然pho cuon这种类似成都凉皮卷的河粉卷在越南也作为新兴米粉种类开始崛起，而越南河粉的汤料才是河粉的味觉密码与灵魂，但熬煮原料与国内不同，国内米线店熬煮汤料一般以猪骨，老鸭，母鸡，讲究点的比如过桥米线汤料中还会加鲫鱼一起熬制，毕竟骨头汤嘛。而越南米粉汤料的熬煮是用牛肉与牛骨鸡骨再加上冰糖和鱼露等各家店的秘制调料精心炮制而来，酸辣中有着清新的甜味，味道也有着自己独特且不可替代的特色。

且越南河粉的汤料在熬煮过程中，会把油脂给捞出，所以你吃越南米粉的时候会觉得汤料浓郁但是清澈，哪怕炎热的夏季吃起来也毫不油腻。

越南米粉虽为越南国菜，但出乎很多人意料的是，它的历史并不悠久，在二十世纪初，差不多是我们辛亥革命的时候才在越南出现，那是因为法国殖民越南后，在1884年迫使越南签署了顺化条约，解除了越南对外国移民的各种限制，彼时越南与广东接壤，于是两广以及岭南一带的居民开始大量涌入河内这个离我国边境只有一百多公里的城市繁衍生息，也把米粉这种形态的食物带入了越南（当时也是中国人口大量外迁的时代，北方人开始闯关东，而南方人近水楼台先得月，就开始下南洋了）。

但又随着1954年日内瓦公约的签订，越南被迫分裂为南越与北越，北越由胡志明控制，首都在河内，南越由美国扶持的一些列代理人控制，首都在西贡。南越与北越双方都视对方为异端，当时北越背后有中苏，南越背后有美国，所以双方当时处于势均力敌的状态都不敢轻举妄动，这种类似现在朝韩冷战的对峙状态一直持续了快二十年，直到福特就任美国第38届一把手后，觉得对南越的援助就是个无底洞，一直饱受国内诟病，并且福特的竞选口号就是减少对外援助以发展国内经济才获得大量选民支持当上的一把手，所以继续对南越援助与他执政理念不符，俗话说的好，神仙难日打滚的逼，所以美国当局只有一改之前与越南的暧昧态度，直接撤出了对南越的军事以及经济援助，北越大喜，随后只用了不到两个月就把南越给平推了，也就是众所周知的越南统一战争。此时正义与真相已不再重要，但南北越对峙在这二十年里，越南米粉口味也根据两地不同的文化风俗习惯演变成了南越派与北越派，彼时，在内战中获胜的北越为确保意识形态的绝对胜利，甚至在获胜初期要求战败国南越 （称南越为国是因为当时南越在爆发越南战争时已经由越南政治人物吴廷琰建国为越南共和国并且获得国际上87个国家的外交承认，而由胡志明领导的北越并不只是单一的武装力量，也在北越建国为越南民主共和国，也有独立建交的中苏国际关系，所以越南内战严格来说属于国与国之间的国际领土争端而不是内战，但历史是由胜者所书写，所以胡志明领导的越南民主共和国获胜后，宣称吴廷琰在南越的建国为非法，亦不承认吴廷琰所建立的越南共和国，言下之意就是战败国南越本身就是北越自古以来不可分割的一部分，故而越南战争在日后的宣传中一直都称为内战） 的米线店全改由北越口味的米粉，只是民以食为天，对于口味的确管控不了，毕竟一个人不能用患上低血压的办法去治疗高血压，所以北越政权对全国米粉口味意识形态的管控也就不了了之了，然后两地的米粉口味取长补短，迅速普及整个越南，成为了全国统一性的越南美食。

图中我所点的配菜有虾，墨鱼与猪肉和去骨海鱼快，蔬菜有茼蒿与生菜，豆芽和在豆芽之下没拍出来的薄荷，越南也拿罗勒作为米粉的配菜，就是在中国叫做九层塔的中药，可以说配菜都过于喧宾夺主了，这种河粉按照派系属于越西的西贡河粉，在当地俗称为火车头，类似成都点餐方式的全家福，就是什么菜都加一点的意思，加很多乱七八糟的食材，把一碗看似简单的米粉给做成了功夫菜，一般来说餐桌上还会放小柠檬，让食客根据自身情况加小柠檬汁增加酸味，所以米粉作为越南的国民美食，在饮食中的地位相当高，虽说丰俭由人，但我甚至在有些高档餐厅见过米粉拌鱼翅或是河粉拌松露的吃法。

另外某种层面来说在越南吃什么口味的米粉暗示着越南人的生长环境，越南南北老一辈在家自己煮米粉时仍旧有仪式一般的口味区别。越南二十余年的内战以北越获胜而告终，因为政治原因部分北越居民被迫迁往南越，时至今日，停留在南越的北越移民已度过了大半生，不知道午夜梦回之时可否记起家乡砖墙的模样，都拉斯的情人曾有一句话我很赞同，那就是爱是一种吞噬，对于这些像蒲公英一样散落在南越的北越居民而言，思乡就是一种吞噬，好在南越也有北越口味的米粉能寄托思乡之情，酸辣的口感无一不饱含着越北风情，能让饱受思乡之苦的人在午夜慢慢回味。




越南的The Sinh Tourist，你在越南说新咖啡也行，越南的卧铺城际巴士，背包客的最爱，算是最廉价的出行交通工具，因为越南交通落后，各城市之间路况堪忧，车速也相对较慢，比如河内到顺化可能五百来公里左右，大巴车能开九个小时，所以一般在越南乘坐新咖啡都选择夜晚出发，在大巴上睡一晚就到了，岂不美哉。


然后是大叻，图中是大叻郊区的鲜花种植大棚，大叻作为高原城市，本身的自然资源是较为贫瘠的，但靠山吃山，海拔1500米左右让这座山城常年四季如春，大叻反而因为地形成为了整个越南的鲜花之城，鲜花产业早已成为大叻的支柱产业之一，本地种植的大量鲜花被贩运到越南的各个城市乃至出口创汇数亿元，整个越南年出口鲜花就能达到几十亿支，名不见经传的大叻可功不可没，远超过欧洲的鲜花出口大国西班牙，比肩荷兰，甚至整个东南亚只有大叻会举办两年一度的国际花卉节,以推崇花卉种植业,并向世界推介花卉产业。所以在郊外有大面积的鲜花种植大棚基地也就不足为奇了，可能因为被法国殖民过，所以越南人日常生活都受法国人浪漫情怀影响，不同于中国人更多是把鲜花赋予礼品属性，越南人对花的喜好更偏向于日常消费，越南是有专门走街串巷推着个自行车沿街叫卖鲜花的鲜花小贩的，一些所谓的路边苍蝇馆子也会购买鲜花摆放在店内，虽然我觉得这一点鲜花对于提升苍蝇馆子整体环境并没有卵用，但别人就是有这种鲜花文化，并且越南的土地是永久私有制，许多人的屋子都是传了几代的祖屋，所以有许多人都会在家中设置神龛供奉祖先牌位以及各仙师的传统，但他们供奉不是上香而是用鲜花，这一现象非常普遍，再加上越南各大节日大家对花的使用更是疯狂，所以日常社交花所占的比重并不小，甚至在越南在商务上拜访客户都可以带一些花过去，只要你不带祭祀用的菊花去，一般客户都会欣然接受，比如李嘉诚旗下地产公司考察胡志明市，给市长带的礼物就是鲜花。所以越南人爱花，也并不完全是受曾经被法国殖民的影响，更多的是中亚文化和西欧文化的交融汇合。这几年国内经济下行，许多国人去越南淘金，连越南的花卉行业也有国人的身影，当然对这一行业的前景我没法评价，但花卉算是越南为数不多的蓝海领域之一吧，只能说祝那些在越南花卉领域披荆斩棘的国人们好运吧。


不过一般人来越南都是跟团去芽庄，大叻貌似到访的旅行团凤毛麟角，因为大叻地处越南南部山区,虽然是殖民时期法国人的度假胜地，但某些地方称为景点我觉得过于牵强，颇有些当地政府为了发展旅游为赋新词强说愁的感觉，所以我在大叻很难得见到中国游客，另外东南亚的大部分城市虽然称为城市，但基本上只有中国县级或是镇级别的规模，大叻也不例外，这个以山间盆地地形为主的袖珍的城市还没新都的新繁镇大，并且大部分的确都是荒芜的丘陵，再说了大叻虽然属于东南亚气候，但是因为属于高原气候，所以白天暖和早晚寒冷，大叻应该是整个越南唯一晚上需要穿羽绒服的地方了吧，但这一特殊的自然气候，反而使得大叻成为了整个越南的避暑胜地，因为之前提过越南是炎热的东南亚炎热气候，所以哪怕我们的冬天，越南也依旧炎热，越南人需要避暑基本上都来大叻，所以大叻虽然地处深山并且中国游客寥寥，但很受本地游客的青睐。

另外大叻的街道类似我国乡镇，白天大街上除了一些零星骑摩托的当地人从耳边呼啸而过之外马路上基本没什么人，这是一座很安静的城市，这种安静和让人觉得惬意，所以除了夜晚的夜市之外，整个大叻没有其他城市的热闹与喧哗，与胡志明以及西贡是两种截然不同的风貌，这是一座让时光慢下来的浪漫小城。大叻的建筑也基本上都是色彩鲜艳的独栋，毕竟在越南这种深山中的城市没有高楼大厦，整个大叻的色彩对比都特别的明显和锐利，大叻其实就几条街，外加一个中心广场，还有一个平淡无奇的春香湖， 城市非常的干净有日本有的一拼，并且由于是烈日当头的正午时光，街上少有人走动，整个小城非常的安静，安静的仿佛让你隐匿在与世隔绝的世界一般。


如果说越南真要有什么可以推荐的，那么个人比较推荐大叻的疯房子，疯房子外表酷似一棵枯树，外表设计风格荒诞不经魔幻怪诞，里面大部分是错乱相连的悬空走廊，可以说这个建筑完全就是个游乐场，疯房子的前身是一家法式别墅风格的旅馆，经由越南历任一把手邓春区的女儿邓越娥设计，邓越娥在中国深造后，回国设计了疯房子 （我其实很想问下设计师邓越娥到底在中国受了什么刺激回国设计了这么个奇形怪状的建筑物，囧） ，成为了现如今如此荒诞的魔幻城堡一般的外表，当然，作为越南前一把手的女儿，她想设计成啥样都不会有人敢有意见，疯房子的设计稿之前并没有署名，所以被当地建筑协会和政府多次驳回，但得知是一把手的女儿亲自设计，于是马上拨款马上动工，囧，虽然我个人而言觉得疯房子就是浇了硫酸的成都IFS，但不管怎样疯房子成为了当地的标志性建筑，另外疯房子这种魔幻的设计风格，带孩子来逛逛，会比较有意思，但是很多走廊都是悬空且扶手很低，所以游览疯房子要小心小心再小心，毕竟不止孩子，每年都会有成年人在游玩的时候失足掉下去。另外我发现这个地方非常适合求婚，有此打算的哥们记得带女朋友来这儿，嘿，在整个城市的最高点，在如此魔幻的建筑里，你掏出戒指，单腿跪地，对方很难不被你打动。


里面还有部分房屋可供住宿，价格打听了一下约合四百人民币左右，想着毕竟在国外，这个价格倒是还能接受，但是因为住宿区就在内部走廊边上，料想会被游客打扰也休息不好，于是作罢。


大叻的教堂，算是当地景点之一，因为是法国殖民时期所建，所以不出意外是法式风格的欧洲中世纪哥特造型大教堂，天主教是东正教与新教并列为基督教三大派别之一，在法国殖民时期在越南备受推崇，所以教堂也修建的宏伟壮丽，气势恢宏很神圣。当然，我作为中国人对天主教兴趣并不大，但这儿算是大叻的制高点之一，可以俯瞰大叻城色彩缤纷的房子，变相的成为了大叻的观景点，可以一窥大叻的全貌，另外教堂大部分时间并不不对外开放，若不能进入就只能绕教堂拍拍照打卡，所以尽量选?弥撒时间或周末去，另外教堂门口没有红绿灯，过马路只能靠胆大心细了。


在大叻天主大教堂拍的大叻建筑群，到大叻基本上是从美莱坐五个小时的大巴到大叻，但是到了大叻之后，你会发现这五个小时的行程是值得的，大叻整体上看起来类似于墨西哥五彩小镇帕米尔斯塔或是西班牙的真人版蓝精灵取景地胡斯卡小镇，游览整个大叻你都可以欺骗自己就在南美洲，想去南美洲感受异域风情的，可以把大叻作为平替


不知道大叻的居民是不是对椰子情有独钟，在大叻的椰子摊可以说是三步一岗五步一哨，密集程度让人叹为观止，路上也经常能见到拿着椰子正在喝的当地人，料想大叻的这种类似国内攀西高原一般的气候应该不太能在当地种植椰子，但这一大堆椰子一天就能卖完，另外大叻的椰子价格便宜，一万二越南盾一个，约合人民币四块钱一个，便宜，我在大叻几乎都快拿椰子代替饮水了，我经常一次性直接买五六个，用蛇皮口袋装起来放在摩托车踏板处，走到哪喝到哪。


夜市上的烤串，很奇怪，整个夜市上的烤串仿佛有统一标准似的，都是这种类似鱼丸的烤串，但是吃起来口感比较奇怪，有猪肉的，有鸡肉的，还有牛肉与海鲜，仿佛整个夜市的烤串都是烤肉丸子，可能得益于越南的养殖业发达，国内的烤肉丸子如果是往面粉里放肉的话，那越南的烤肉丸就是往肉里放面粉了，不管味道如何起码用料扎实，但带来的负面影响就是肉感过于充足，吃两串就有饱腹感了，以至于其他美食就没什么味道下咽了。


大叻的夜市一览，夜市的入口就在春香湖的边上，整个夜市由一条大约1.5公里长的街道和一个800米左右的斜坡组成，整体环境属于脏乱差吧，地上污水横流，果皮纸屑随地被人随地乱丢，虽然是夜市，但整体环境更像是成都一些乡镇赶集的景象，摊主们随便找个空地摆点杂货，就算是开门做生意了，主要是一些稀奇古怪的杂货类为主，以街头小食为辅，兼掺杂了一些买服装的摊位，起码这儿是大叻这个休闲之都最热闹的地方了，据说此夜市是自发的，城管也没有干涉，当然越南的城管作用有限，干涉也不一定有用，城管更多是象征意义大于实际意义，在越南甚至可以见到城管在违章占道经营的早点摊上吃早饭而不对老板进行制止的现实魔幻主义情景，当然，可能大叻人更务实一些，夜市上还有部分摊贩在卖蔬菜，所以这儿的夜市，更像是菜市场的夜场，更匪夷所思的是大晚上的竟然还有人去夜市上买菜。


夜市上也有部分海鲜摊，但是大叻作为深山高原城市远离海岸，为了保持新鲜，所以海鲜都是空运过来，所以价格相对越南的沿海城市就会略贵一筹，可能为了在摊位上烹制方便，基本上都是以各种螺以及扇贝类烤制为主，鱼类少见以至于几乎没有，夜市的游客不多，毕竟游客一般也不怎么来大叻这种冷门的地方，所以在当地就餐的食客基本上都是当地居民，另外看到海鲜烧烤摊的盐蛋没？盐蛋在东南亚的地位非常高，当然在柬埔寨的烧烤摊也有烤盐蛋这道菜，所以大叻当地人喜欢海鲜配盐蛋的吃法我虽然理解但属于不太能接受的。


在大叻的夜市摆摊门槛比较低，基本上你只要能想办法把食物搞得好吃就行了，哪怕食物是你为了摆摊谋生而临时自创的，图中的食物都是越南卷饼，但做法都不一样，往好处想那么是集越南各地卷饼之大成者，往坏处想就只能觉得这个卷饼是摊主自创的，第一个卷饼放了洋葱甜椒腰果碎以及肉丝，然后还加了点芝士卷起来吃。第二个卷饼严格来说属于煎饼果子，加鸡蛋以及火腿肠还有香菜以及小米辣，啧啧，加了小米辣的煎饼果子，想起来就带感。


蟹米粉，其实不是很建议吃这种街头食物，为了避免卖不完造成损失，据当地人说这些摊贩一般会把头一天卖不完的食物和第二天的食物继续煮在一起，所以吃这些挑着担子在夜市四处摆摊的摊贩的食物，有一定概率变喷射战士。



大叻夜市上的咖啡店，只能说店内的阿拉比咖啡与旁遮普咖啡值得一试，其他的就只能算是just so so了，越南咖啡严格来说属于咖啡届的混血儿，从1860年由法国耶稣会传教士把咖啡带到越南后，这160年的历史里，越南逐渐发展出自己特有的咖啡文化，同时成为了亚洲第一大出口国以及世界第二大咖啡生产国，仅次于巴西的巴西利亚，这是因为越南的咖啡豆主要种植地西原区域虽然不太适合种植传统经济作物，但这种低海拔热带区域反而特别适合咖啡豆的种植，但越南的咖啡文化也有让人匪夷所思的地方，比如越南的咖啡有蛋清咖啡以及酸奶咖啡这些奇葩，并且越南的咖啡属于复合型咖啡，并不是单一选择某种咖啡豆研磨冲泡，而是把几种能产生奇妙混合味道的咖啡给一起冲泡了，比如越南版的摩氏咖啡是由阿拉比卡和罗布斯塔两种咖啡混合研磨而成，另外要是咖啡师愿意，甚至可以再加入越南中部所产的卡图拉咖啡豆或是穆东咖啡豆增加酸味，当然，复合咖啡的配料更多依赖于咖啡师的经验，以两种以及多种咖啡来混合研磨的咖啡正在越南大行其道占领传统单一咖啡的市场。但其实说了这么多，正宗越南咖啡更多是类似味道偏酸偏淡的云南咖啡，另外这家咖啡店除了卖咖啡豆这种原料外，在门口是摆了桌子提供现磨咖啡的，当然，哪怕在国内，提供现磨咖啡的门店也不少，但是没有一家会在夜市上售卖咖啡，看着那些在门口购买现磨咖啡的顾客，我在想大晚上的喝咖啡睡得着觉吗？



夜市上的鲜花摊，我觉得大晚上的卖鲜花，他的潜在顾客会是哪个群体呢？或是谁有大晚上送花的动机呢？大叻虽然号称越南的鲜花之城，但不代表卖花就不讲究用户场景吧？难道我喜欢海，就要去跳海？


大叻虽然气候特殊，但是盛产各种水果，但是因为现在物流发达，一些热带水果和成都的超市中能买到的水果并无二致，所以拍了张照仅作记录，实际上并没有购买的欲望。另外带白帽子那位水果摊老板最前面摆的是仙人掌的果实，叫仙人果，西昌以及盐源都有得卖，在盐源当地叫做仙桃，实际上这种果子表皮有许多毛刺，直接用手接触容易被仙人掌果表皮的毛刺给刺入皮肤，另外仙人掌果在美国的印第安纳州以及墨西哥也盛产仙人掌果，其实你在西昌就能吃到越南和美国以及墨西哥特产了。


越南地摊上的吼货，虽然是仿制各大牌的，但起码不是人造革是真皮的。价格也不贵，普通货约合人民币25一个，精仿的45一个，我买了几个回来当伴手礼送人，嘿嘿。



在大叻夜市上，有许多关于方便面的摊位，这是我在大叻好几天陆续吃的方便面。方便面被赋予更多的意义与解锁了更多的食用方法，越南首富潘日旺就是靠卖方便面发的家，根据世界方便面协会统计，越南这个人口不到一亿且面积还没四川大的国度年人均八十多包方便面，四舍五入算下来平均一周吃两次，在今年排名第一，在越南甚至胡志明市的食品工业大学还研究出了火龙果方便面，越南每年还以20%-30%的速度增长。同时越南的泡面还出口欧美日韩等几十个国家，目前据我统计，越南有不低于五十家方便面生产企业，对于喜欢吃泡面的人来说甚至可以一个月不重样的换着花样吃，而越南泡面的急剧增长对我们也是好事，比如也变相拉动了中国原材料的出口，比如谷氨酸钠，也就是味精，出口量已经成为了越南的第四大市场，且每年都在以同比50%以上的效率增长，究其所以，不是越南人喜欢吃方便面，而是拜越南不发达的外卖产业所赐，虽然越南的外卖市场有Grab、foodpanda 和Gojek等外卖巨头，陆续也有背靠金主的新玩家加入，但是不要忘了，越南是CPTPP成员国，越南加入CPTPP需要作出了一系列的政治改革，最大的改革就是允许组建自由且独立工会，并且加入CPTPP的条件不是承诺制，比如建立自由工会等是需要达到之后才能加入，而越南允许建立不受政府管控的工会后首当其冲的就是收拾外卖领域，众所周知外卖小哥的利益在中国一直是敏感的边缘话题，一直得益于人口红利国内的外卖行业才能蓬勃发展，而越南允许建立自由工会后，工会带着外卖小哥们和外卖企业谈待遇谈人权，比如要求外卖企业下属的外卖骑手按照全职员工的身份享受劳动待遇等，若雇主，也就是外卖公司违反了劳动法规或者侵犯了劳动者的权益,工会第一时间就会组织罢工或者诉讼,迫使雇主改善劳动条件和待遇，搞得当地的外卖企业相当被动，且越南的外卖和中国不一样的地方在于，外卖公司在接下订单之后，是自己先垫付饭钱给商家，如果下单的用户消失或是运输中途遇到问题的话，那就是外卖公司自己承担损失了，所以在越南，外卖公司能生存但是并不能无法无天，对于发展的意图也就不那么明显与迫切了，而越南人也只有退而求其次的吃方便面，尤其是在越南中部靠近南部的区域方便面和其他菜肴一样也是菜单上的一道菜，方便面泡酥肉，牛肉或是煮猪蹄，总之方便面在越南就类似于东北乱炖中粉条的作用，既能作为点缀又能当做主食，甚至可以用煮好的方便面拿来拌饭和焗芝士，总之方便面在越南食物中比较百搭。




越南中产阶级的房屋，虽然大部分越南人的房屋都是类似日本的“一户建”，并不是所有越南房屋看起来都是破破烂烂的，有些中产阶级的房屋其实看起来也挺赏心悦目，这个国家因为各种历史原因造成的巨大贫富差距和如此多元的居住形式让我感到诧异和兴奋，当地人交易地产的核心是地皮，一般是自己买地盖房。因为越南是永久产权，虽然每个月都需要缴纳地税，但地税很低可以忽略不计，之前我了解过在越南的芽庄或是岘港商业区边，100平米的土地每月的地税是10万越南盾，换算成人民币不到30块钱一个月的地税，越南人平均月薪2500-3000左右，地税的开支貌似的的确不算什么，所以除了河内与胡志明等大城市的核心区域有部分专门针对国际炒房团的住宅外，越南不动产交易大部分以地皮为主，至于地皮上的房屋是草棚还是华屋大宅那就看买卖双方怎么商议了，购买地皮之后把原有的房屋拆掉然后按自己要求重新修建的有钱人也不在少数，并且越南人一般是以一个大家族群居为主，父母儿女以及儿媳女婿都住在一幢两三层楼的民房里，照片中这些美轮美奂，充满梦幻特色的私家庭院，我觉得哪怕是成都部分别墅也要相形见绌，并且庭院和中国前院后屋的庭院结构不同，越南的庭院是分为前中后，也就是说是基本上都是有后花园的，因为宅院的前院一般拿来停车之外其他面积的利用空间就略显不足了，当然，费心费力建造的后花园对他们来说也没什么特别的用处，无非也就是拿来喝咖啡和乘凉而已，起码能享受与大自然合二为一的快乐。



大叻的旧火车站，充满了复古的法式风情，1938年开始营业，时至今日还保留了部分彼时的铁路以供游客体验，并且此地也作为许多越南的新人来拍结婚照的理想场所，选择在此留下永恒的刹那，另外这里唯一运营的一条线路是通向周边小镇宰麦，车程单边半个小时左右，往返一共三四十块钱左右，但作为体验过乐山犍为小火车的人来说，觉得这儿就比较一般般了，从某种意义上来说，这个所谓的最美越南火车站无非就是几列火车车厢孤零零的放在那里，仅供文艺女青年拍照而已，也许是当地政府为了创收而打造了这个景点，但我始终觉得这个地方当做景点的话有点为赋新词强说愁的感觉，若是顺路过来打个卡到此一游没问题，若是真的专程前往，我个人建议不如骑摩托在周边逛一逛都比来这儿强。


大叻是一座在山中的高原城市，风景秀丽，植被丰富，所以他的公路都在森林中开辟而来，骑着摩托车安静的穿行在森林中，不自觉的就会让你有一种心旷神怡的感觉，在这种荒无人烟的深山中，仿佛置身于大自然的怀抱中，风轻云淡，日光明媚，别有一番滋味在心头，这真是一种久违的愉悦心情。作为一个骑行者，,每次外出，我总是对旅途不抱有任何期待，每次骑行，我也大概率不会规划目的地，到哪算哪，哪快乐哪就是目的地。


在大叻周边闲逛的过程中不知不觉来到了一处远离城市的不知名公园，公园外就是荒野，不知道为何要在偏僻的地方建个公园，并且整个公园没有一个人，管他的，和妹子以一种包场的心态在里面逛了一下午，里面其实蛮大的，但是只顾着玩就没怎么拍照，唯一的彩蛋是发现了两匹越南红马，也不知道是谁拴在这儿的，小马驹挺萌的，并且没拴绳子，最先还跑到我边上来了让我摸它，在母马发出呵斥的叫声才慢慢跑回母马身边躺着，但可悲的是这两匹是越南红马，属于肉用马，主要用于食用而不是作骑马和负重的驮马，真是可惜了这么萌的小马驹。另外马在中国无非就是大草原上作为旅游骑行的一个工具而已，但是在越南，机动警察部队是有骑兵团编制的，早期使用的前苏联提供的马匹，后来苏联解体后更换为蒙古马，因为苏联人作为斯拉夫白种人个子高大，有据可查的平均身高在1.75米-1.79米之间，所提供的马匹属于个子也高大的重型马，比如奥尔洛夫快步马以及卡巴金马等，这些马兼顾了速度与耐力，但忽略了这些都快接近两米的巨马对于越南人的身高而言出现了一些负面影响比如重心不稳，驾驭困难等，但碍于前苏联一直是越南的援助方所越南一直没有对马匹进行更换而已。而蒙古马个子小且温顺，适合亚洲人体型骑乘，并且作为草原上成长起来的马，速度快耐力强，对于各种地形更为适应，所以时至今日依旧有一百多匹蒙古马在越南机动警察部队下属的骑兵团服役，承担起巡逻和抓捕罪犯的责任，也会作为礼仪形象参与阅兵。




不知不觉在草坪上睡着了，这儿太安静了，没有车水马龙的声音，只有虫鸣与草被风吹动的窸窸窣窣的声音，妹子怕打扰我，把手机静音了在一边安静的玩手机，我直睡到天色已晚有人给我打微信电话我才醒来，迷迷糊糊的醒来，仿佛只是想打个盹，没想到一睡就几个小时过去了，夕阳透过树木显现出一种不可名状的美，天边色彩的变化让我恍如隔世，我仿佛已经很久很久没有这么放松与自由了，仿佛那个短暂的梦里我却梦到了许多，算了，不去管他，骑车返程。


因为气候的不同并且大叻早期一直深藏与深山之中，所以饮食文化与越南其他地方虽同宗但不同源，比如在大叻汽车站门口吃早饭，碗中左侧的是切的很薄的生牛肉，在与热汤搅拌后呈半熟状，若你觉得奇怪，那么大叻人就会表示烤牛排都可以选择几分熟而不是全熟，那么牛肉粉中的牛肉为何就不能半熟呢？大叻早餐的粉是粗圆状，这种越南粉称为bun，越南语读音为我们拼音的meng，声调是二声，越南人说话的声调很奇怪一直被人诟病为鸭子叫，是因为在辅音+元音+辅音+音调为主的音节外还以单双音节为主，并且越南语有六个声调，说起话来就容易抑扬顿挫（比如你可以试下中文里一句话中多个字横跨四个声调，听起来也会很奇怪）。另外越南还有一些特有的声调，“^”的越南声调是慢慢向下再向上的，“~”这个声调是在高音处收音的声调，“。。”这个声调是平音起音但将声调压低的声调等，并且一个单词在不同的声调是不同的意思，比如ma这个单词，越南语发音中，平声是邪恶的意思，低声是然而的意思，高音是脸庞的意思，从低音向高音处收音是马的意思等。另外英语的26个字母有48个音素，而越南语的29个字母有一百多个音素，是英语的好几倍，众所周知，音素越多，发音就越多越细，并且越南音素中的单元音后加辅音可以形成复合元音，复合元音后甚至可以再加辅音形成更加复杂和怪异的发音，囧，所以越南语之所以像鸭子叫就是因为一句话中音素太多了，而汉语中元音音素10个加辅音音素22个，只有32个音素，就比如四川话中有些方言能说的出来但是写不出来就是因为音素不够。


庞卡尔瀑布，位于大叻的原始森林之中，台阶式的大瀑布共分为上下七级，因此它被当地人称为“七阶瀑布”，庞卡尔瀑布距离大叻市区有五十公里之远，这个距离可能在国内就是几脚油门的事情，但是在越南道路开发并不完善的乡村道路这个距离就显得有点具体了，包车的价格较为昂贵，约100到150美金左右，虽然在承受范围内但总觉得不划算，而自己骑摩托往返百来公里又不太安全，所以这种景点对一般人来说可能会陷入两难的地步，但我去大叻严格来说就是为了去庞卡尔瀑布，很早的时候我就在网上看到关于庞卡尔瀑布的照片，四个越南僧人站在瀑布下面诵经，场面震撼人心，摄人心魄，我当时前往的意愿就已就油然而生了。


慕名而来之后的实拍，囧，我脑海中瞬间浮现出了那句名言：RNM，退钱！


但因为瀑布周边并未开发，路况也堪忧，关于国内网站上对这个瀑布的介绍凤毛麟角几乎没有，所以也几乎鲜少有中国游客前往，瀑布在一个公园内，但这个所谓的公园内景象相当原始，杂草丛生，毫无生气，可能因为远离市区，连本地人往返都吃力，所以别说旅游配套了，连个小卖部都没有。


公园除了瀑布外唯一算是看点的就是以水为主体,以丹霞地貌为特征的火山地貌了,一般来说当岩浆沿裂隙喷发后在地表冷却结晶形成的岩石称为火山岩，火山岩冷却结晶后的形态一般与地表形态比较协调，呈被状或层状，也就是图中河岸的形态，不过看此地的岩石构造，亿万年前此地喷出地表的是酸性岩浆结晶的流纹岩以及半碱性和碱性岩浆结晶的粗面岩和响岩，当然公园还有部分中性岩浆结晶后的安山岩与基性岩浆结晶后的玄武岩。


一个区域内的火山岩同时具备左侧的安山岩与右侧的玄武岩，并且形成了鲜明的断层，神奇吧。


公园内让我很诧异的是瀑布前的水池边还有两个越南老哥在那坐着发呆，上去搭讪了两句，这两哥们原来是在大叻中午喝多了于是骑了五十多公里来庞卡尔瀑布醒酒的，然后邀约我晚上一起回大叻请我喝酒，我忙推迟，然后找借口溜了，越南是个旅游为支柱产业的国家，但估计庞卡尔瀑布这儿他们也很少见到中国人吧我猜，所以估计他们也很好奇，所以请我喝酒，囧


返程时靠近市区时天色已暗，街边路灯悉数亮了起来，独自骑行在无人的路上，只能说此行对庞卡尔瀑布的希望越大，失望也就越大，反正心情复杂。


回市区天色已晚，一路上饿的前胸贴后背，但因为赶路所以没有停下来吃饭，毕竟天黑之后在荒郊野外出点问题可不是闹着玩的，所以赶到夜市吃了一碗牛肉粉祭下五脏庙，大叻牛肉粉的汤料是把牛骨与鸡骨与猪骨给砸成细小碎块来熬煮，所以汤头中鲜味会更浓郁，并且会放大叻特有的香料来调味，爽滑的米粉外加口感纯粹的牛肉，独特的滋味让人欲罢不能，吃的我大呼过瘾。


大叻玛丽修道院建于上世纪二三十年代，彼时还是我们民国时期，修道院是我生平见过少有的实物和图片一致的小清新漂亮景点，粉色的建筑群对于喜欢拍照的妹子来说完全可以满足少女心，适合穿着白色裙子去打卡拍照，随手一拍都是风景，不过修道院虽然色调活泼，但整体来说还是充满着庄严肃穆的气氛，看着这些充满宗教特色的建筑，仿佛感觉周围的空气都安静下来了，教堂后面的屋内有修女们在出售旅游商品以用作慈善事业，盈利用作为当地孤儿以及残疾儿童开设幼儿园和小学。这一点让我肃然起敬，虽然对修女出售的旅游产品没什么特别的兴趣，但也耐着性子买了几十块钱的，以作资助，不过除了修道院主体建筑，就没什么逛的了，作为对粉色建筑没什么兴趣的男性，大概半小时就能逛完。


不过简直太为难妹子了，穿着细高跟鞋陪我东跑西跑。


然后是芽庄，越南整个海岸线有3260多公里之长，所以越南除了中部外，几乎都处于海岸线上，每个城市几乎都是海滨城市，但芽庄应该是越南最知名，最拿得出手的海滨旅游景区，算是越南的三亚，许多国内的旅行团跟团游基本上只去芽庄，因为越南本身交通并不方便，许多地方都没高速公路，而中国游客在越南在各个城市之间自由行是件非常困难的事，所以跟团来越南只有去芽庄，而大部分旅行团也只有开设芽庄这条线。但实际上我觉得芽庄对于想过来体验类似普吉水质的游客可能会失望，因为芽庄算是越南除河内与胡志明外最发达的城市，商业化的过度发展就带来了海水污染问题，虽然明媚的阳光与岸边的椰子树很能体现当地的东南亚风情，但芽庄的海水在某些意义上还比不了类似美莱或是惠安的海水，性价比不高，并且芽庄消费和欧美接轨，来摊芽庄我觉得去比这儿漂亮几倍的菲律宾长滩都够了，并且预算还有的剩，所以我对芽庄这座城市本身是带有消极情绪的。也就是说若你以海滩游玩为主的旅游，建议你换其他目的地。

芽庄唯一对男同胞有恶趣味的，就是去泡泥浆浴，泥浆浴本身是没什么意思的，但芽庄是俄罗斯人泛滥的重灾区，你在芽庄见到金发碧眼的外国人大部分都是俄罗斯人，因为俄罗斯人对芽庄的执念与东北人对三亚的执念是一样的，所以指不定能与俄罗斯大波妹和你在一个大缸子里面泡泥浆浴，要是英语不错泡个妞问题不大。其实我周围就有现成的例子，但这个就不方便展开来讲了。




来到海边，肯定住的就是海景房，所有芽庄所拍的照片中我最喜欢的就是这张，我记得当时我只是随手一拍，但这张照片给我一种很放松的感觉，明媚的阳光照射到窗边的飘窗上，屋外海浪喧嚣，碧波荡漾，我坐在窗边发发呆，喝喝酒，看看海，听听海浪的喧嚣，也不失为一种享受。



芽庄当地的步行街兼夜市吧，卖的是一些千奇百怪的小玩意儿，有吃的有玩的，虽是不长的一条街，但挤满了金发碧眼的欧美游客，虽然很热闹但觉得并没有什么特色，觉得离西双版纳的告庄夜市都差点距离，之前想买点什么拿回国当伴手礼送朋友，但发现夜市所销售的东西成都的夜市几乎也都全有，于是作罢。



芽庄夜市也有卖沉香的摊位，反正要不就是假的要不就是人工的，在这儿我就不赘述如何鉴别了，一句话不要去上当就行了。


逛饿了，找地方吃点宵夜，不过芽庄的米粉味道还是有保证的，基本上每条街道的路口或是巷尾，都有这种放着一口大锅的米粉摊，反正城管也不管。这个米粉是牛肉酥肉米粉，在越南第一次吃到臊子是牛肉做的酥肉的米粉。另外米粉摊也兼卖越南国民美食，也就是盐蛋，囧，在越南，盐蛋简直是无处不在，躲都躲不掉。




在芽庄和当地的好基友汇合，在路边超市买了一打啤酒，在海滩边坐着，吹拂着海风，喝着啤酒，看着潮起潮落，聊着各自的际遇，很惬意，很轻松，仿佛所有的烦恼都抛到脑后离我而去。并且海风凛冽，所以也不担心有蚊虫叮咬。




海滩边挑着担子卖海鲜烧烤的老板，这些摊贩做生意一般就挑个担子就把全部家伙事都放里面了，一头是食材，一头是简易烤架，只卖小青龙和面粉做的虾仁造型的面食，小青龙是论个卖，约合人民币80一个，听的我吃了一惊，不愧是在越南的三亚，这物价直接和欧美接轨了，另外在这种流动摊贩这儿吃东西比较不卫生，而海鲜类食物一旦保鲜不当细菌滋生相当迅速，这些摊贩因为个人为了经济考虑，食材坏了也舍不得丢而是继续卖，大不了烤制的时候多加盐加辣椒，把不新鲜的味道给盖住罢了。


因为欧美游客喜欢享受夜生活，所以夜晚的芽庄是很热闹的，而我喜欢安静的休息环境，所以旅馆选在城边，城边的街道人不多，我于是慢慢的踱步回去，路上还遇到给汽车开光的车主，就是最后一张图，在越南买新车一般会给新车祭拜,或者请法师来给新车开光之后才上路，还有用狗血、鸡血撒在车边地上来辟邪的风俗，非常的正式。



昂贵的澳龙就被小贩装在盆子里在沙滩上叫卖有点扯把子，就如同你发现你们单位最穷的那个同事其实每天是开着兰博基尼上下班一样。在沙滩上叫卖澳龙的小贩也随着携带着便携烤架，只要有食客购买，马上就现烤，但这种虾也是死了很久以至于酒店或是餐馆都不打算销售了，然后才低价卖给这些走街串巷在沙滩上叫卖的小贩的，所以死了不知道有多久了，所以也不建议吃，并且在芽庄只要在公共场合的消费都不低，这只澳龙哪怕是死的，吃下来也不会便宜到哪去。


但既然来了芽庄，还是顺便整了一顿海鲜，基本上以烤虾为主，而这个看起来像变异了的玩意儿是琵琶虾，看起来像是皮皮虾的plus版本，号称肉质最接近澳龙的食物，实际上吃起来肉质虽然鲜嫩，但是离澳龙甚至波龙都差远了，好在选的芽庄当地人生活区吃的，价格也不贵。


然后是顺化，顺化是越南的古都，算是老皇城吧，毕竟越南南越末代皇帝保大帝的居所就在于此，其悠久的历史文化和保存完好的古建筑理应让人向往, 但相反的，这个城市较为冷门，除了顺化皇宫之外整个城市的游客稀少，整个街道看上去都冷冷清清的没什么人气。


顺化是座很小的城市，人口也仅有三十万出头，连华阳的人口都比顺化这个城市多了一半多，毕竟历史上的越南整个国家都沦为中国的一个省，那料想越南的城市又能有多大呢？论面积和锦江区这个成都最小的区都和顺化差不多大小了，当然，越南除了西贡和河内以外，其他越南城市对我们而言都是国内乡镇规模的城市，同理，顺化也没什么高楼大厦，也没有街头提着公文包行色匆匆的商务人士，在旅馆的阳台仿佛就能把整个顺化一眼望穿，可能喜欢热闹的游客会觉得这座城市没有什么活力，但这确实一座富有诗意的城市，整座城市给我一种与世无争的安宁与恬静之感，我曾劝在越南的朋友忙碌一点，努力工作以便过上悠闲而舒适的生活，但对方告诉我若在越南能直接就过上悠闲而舒适的生活，那为何还要忙碌工作呢？这个犹如渔夫驳论一样的回答，我竟无法反驳。若真要对中越两国的城市做个对比，只能说在成都生活，像是领到了一张五十年后的死亡通知书，在顺化生活，像是拿着一张虚构的藏宝图。


因为游客不多，所以顺化的餐馆有点过于萧条，但如同川菜的发源地其实不是成都而是自贡一样，传统越南菜的发源地是顺化，顺化可以称得上是舌尖上的越南，蚬饭，虾肉春卷，卷粉，萍饼，楠饼，粉饺以及要加糖的顺化牛肉面汤等越南菜都是从顺化走向整个越南然后大行其道。



顺化虾饼，做法简单，用粘米粉或澄粉、木薯淀粉再加虾仁制成，其实你可以理解为加了虾仁的砵仔糕，2000越南盾一个，算下来五毛多钱人民币一个，看在每一个都加了虾仁的份上，价格不算贵，皇宫边上有许多挑着担子的小商贩在向游客兜售这种食物，我在这个老阿姨这儿把她所有的二十来个虾饼全买光了，这样她起码可以早点回家，因为她走路一瘸一拐，我靠近仔细一看无意发现她右脚大拇指患了甲沟炎，毕竟大拇指得过甲沟炎的都知道那是什么滋味，而她还需要挑着担子出来讨生活，罢了罢了，做一回好人吧，毕竟她只有二十来个虾饼也就合着人民币十多块钱左右，也不贵，以至于接下来我和妹子吃了几乎整整一天的虾饼，打嗝都是虾饼味儿。


这个摊贩的脚患上了甲沟炎，把图片放大就能看清楚了，社会底层人民的确不容易啊。



顺化的香水河，一排游船停靠在岸边，因为没有游客，所以看起来略显萧条，整个城市都处于慢节奏的状态，仿佛整个城市不但没有游客，甚至原住民也快没有了，所以非常适合喜欢独处的人在河边对着河水发呆。有条船上和尚正在做法，正在为船家新买的船只祈福，越南非常崇尚佛教，也有点过度迷信，但我只见过给车开光的，第一次见到给船开光的，总是觉得非常滑稽。


这些牌匾，仿佛在昭示着越南曾经受到了中国文化的熏陶，另外顺化作为越南的老皇城，完全就是一个落后低配版的四九城，很多格局以及建筑都是仿造北京的风格来规划和建设的。



皇宫门口一群约莫中学生年龄的年轻人在踢足球，囧，顺化皇宫可是被教科文组织列入世界文化遗产的遗址，属于越南的紫荆城，在这种规格的景点门口竟然可以肆无忌惮的踢球娱乐而没人来制止？


顺化皇宫，分为外宾入口和本地人入口，外宾入口门票价格直接翻倍。这个仿故宫而建的越南阮氏王朝皇宫,1805年开始修建，我算了一下，差不多是清代嘉庆十年的时候开始修建，也是越南现存最大且较为完整的古建筑群。但历史的沧桑让皇城无论是整体布局还是各个宫殿的布局都显得十分破败，若不是标注为皇宫，可能清代某个达官贵人的宅院都比这气派和宏大，属于是去了后悔不去又纠结的地方，但是既来之则安之，我在这个仅六平方公里的建筑大概晃悠了一圈，大部分都是草坪，院落在内战时期基本上都被摧毁殆尽，现在基本上都是重新修复而成，这种人文经典对于来自成都的我而言在成都已经看的太多了，所以兴趣并不大，但匪夷所思的是顺化皇城竟然被列入世界文化遗产，也就是说和长城齐名，且在皇宫内汉字随处可见，周围的越南人又都是黄种人面孔，你有一种在国内游览的错觉，总的来说对越南的历史文化若是没有特别的兴趣，这地儿不是特别推荐。但对于欧美人士而言这地方吸引力较大，毕竟这种残墙断壁对他们而言反而能体现特殊的东方韵味与东方之美，只能说熟悉的地方没有风景，大家无非都只是从自己待腻味的地方到别人待腻味的地方去旅游而已，所以在皇宫能随处可见欧美人士在驻足观赏，也许从这位末代皇帝的立场来看他的所作并无不妥，但在历史滚滚向前的车轮前，他无异于一只蝼蚁，听到周围有中文导游在讲解他的历史，说他有后宫佳丽约五六百人，而他一夜就要宠幸六七位老婆，所以五十出头就死了，囧，我个人觉得这若属实，那他能活到五十出头，倒算是长寿了······



顺化街头的法棍摊，虽然我不太习惯吃法棍，但法棍对于越南人意义非凡，街头小巷竟然能看到一边吃着法棍一边行走的当地人，法棍在越南属于丰俭由人的一种食物，既能当主食，也能当零食，顺化的常规吃法是法棍加煎鸡蛋外加一片腌肉，有些会放一片肥肉，以增加口味的层次感与饱腹感，价格倒是不贵，一般两万越南盾左右，六块钱，在越南当地人吃法棍就像在成都我们吃包子一样稀疏平常。



在顺化街头迷茫的吃法棍的外国人，因为汇率问题，这些外国人在他国籍所在地干两个月就能在越南待上半年，比如美国平均月薪是3000-4000左右，取中位数3500刀吧，干上两个月，7000刀，约合五万人民币左右，半年时间在越南每个月八千人民币左右，只要不乱花也还算是过的滋润了，并且越南也有租妻服务，所以也不会感到寂寞，另外我很难理解的是这些老外非常非常喜欢逃离国籍地而来到东南亚流浪，当然乔布斯也曾在19岁时到印度开启了他长达7个月的修行之旅，但可能就是因为文化差异，我对欧美年轻人的流浪文化始终无法理解。




剩下部分见二楼

苦月亮 UID 834250

西贡虽是越南经济最发达的城市，但在历史上根据地理位置却称为“下柬埔寨”，因为西贡是柬埔寨1949年因为客观原因从本国不情不愿划给越南的土地，又因为柬埔寨划出国土并非本意，所以在近代柬埔寨就一直对讨回国土这事念念不忘，不过越南与柬埔寨有上千年的世仇，在世仇这个领域堪称世界之最，在越南与柬埔寨在一千多年前还是各自雏形的占婆王朝与吴哥王朝时两国就一直战争不断，两国互殴了上千年，一直互有胜负，谁也不服谁。德意志帝国第一任首相，中学历史课本上号称铁血宰相的俾斯麦有句耳熟能详名言，那就是真理在大炮的射程之内，越南在统一战争后军事实力大增，在1979年初出兵柬埔寨，半个月不到就占领柬埔寨的首都金边，第十九天基本上就打穿柬埔寨控制了全境，直接给两国的领土纠纷划上了句号，断了柬埔寨人收回领土的念想，牢牢的把西贡捏在了自己手里，再加上越南又为纪念国父胡志明，把西贡改名为胡志明市，那柬埔寨人对收回西贡的念想，也只有出现在梦中了······

西贡是胡志明的旧称，英文saigon，大名鼎鼎的西贡啤酒就是这个，这是东南亚甚至亚洲来说非常重要的一座城市，西贡之于越南相当于上海深圳之于中国，当然，作为越南最大的城市，所以在飞机上俯瞰之下的观感都比越南其他城市规模要大的多，并且西贡在早期一直是法国的殖民地，但是在摆脱法国殖民之后依旧在法国势力的控制下，所以越南统一战争后西贡归属于广义的越南，但无论是从饮食文化，建筑风格，人文特色等都深深的留下了法国的烙印，并且现在的胡志明作为旅游城市兼越南的经济之都，虽更为资本化和国际化，但是人们还是比较一厢情愿的称这座城市为西贡这个更有历史意义的名字，当然，都拉斯笔下的西贡是诗意的，充满浪漫情怀的，但越南的社会阶层的固化在西贡这个纸醉金迷的城市显现的相当明显，在现代化社会中，父母的社会地位基本决定了一切，毕竟丑小鸭能变成白天鹅,不是因为她有多努力,而是他爹妈本来就是白天鹅，所以对于西贡人而言，不管遇到任何情况都能用万般皆是命，半点不由人这句话来解释。

另外西贡可能在规模和规划上和四川的三线城市勉强持平，整个城市是按区域划分的，华人大多居住在第五郡，语言不通又想领略异国情调的游客可以去第五郡，那边华侨较多，基本上你能用汉语和那个区域的华侨勉强交流，毕竟时间久远，许多越南华侨的汉语也并不是很流利，但是西贡市内没太多的景点，这和成都市内没太多景点一个道理，当然祠堂和各种纪念博物馆肯定不少，但作为喜欢热闹的中国人对那些具有文化底蕴的景点不太有兴趣，当然唐人街还有边青市场和安东市场这两个市场你可以去逛一下，但是这两个地方类似西贡的荷花池，所以只能用作打发时间而已，聊胜于无。


西贡夜市的盛大活动中正在现场播报的主持人以及一边严阵以待的军警，整个越南男女老少鞋子标配基本上都是拖鞋，甚至女主持人在现场播报时从奥黛中露出的脚趾都能看出她脚上穿的是凉拖鞋，另外第二张图中，因为活动规模较大，严阵以待的军警中分别有交警武警与治安警察，特别是左二，越南语称为cnh sat c nhim，简称csc，属于越南机动警察，你可以理解为越南武警，衣服没有任何标识，只在后背印有cnh sat c nhim的越南文字，对标美国fbi的服装风格，但我之所以把csc留在最后说，是因为我觉得csc的职责有点扯把子，从训练警犬到开展国际合作的工作都有，甚至会被安排去配合交警疏导交通。另外越南的警察是个肥差，也是腐败的重灾区，给当地的黑恶势力当保护伞属于越南警察的老传统了，要是越南打算拍魔警类的电影有的是题材，这是因为越南从40年代中期到70年代后期一直都处于打完内战打外战，反正一直都处于战争阶段，比如中越战争，很多青壮年都加入了军队上了战场，至于地方治安，则只有交给由越南本地没什么治安经验的民兵们负责，而越南本地由民兵们负责的治安又是由提供经济援助的前苏联来负责指导，所以在九十年代初前苏联解体之前，越南实际上是没有标准化的警察队伍的，前苏联解体后越南才开始组建正式的警察队伍，在没有组建警察队伍经验的前提下，越南政府觉得他们是个有良心的民族，哪怕喝水塞牙缝，也不忘挖井人，所以直接照搬了前苏联的警察制度，所以你会发现越南与前苏联在警察制度方面几乎完全一致，连部队的制服都是俄式制服，但其中的弊病在于首先学习前苏联削减警察待遇以缩减成本，以至于越南警察的薪资在某一个阶段甚至赶不上越南普通人的工资，但是，警察手上又有较大的权限，穷则思变，只得以权谋私，给黑恶势力的走私啊，赌博啊，色情啊等行业充当保护伞，甚至亲身参与其中。然后越南政府反思之后又开始走过高薪养廉的路子，但是人性的贪婪是无尽的，并且越南早期的政体制度对于权利几乎无法监管，所以很快放弃了这种方式，最终当局选用把权利关进笼子的做法，为减少腐败，越南选择成为全球193个国家中第138个进行公务员财产公示的国家，并且警察若是中饱私囊达到300元人民币的金额，就会一杆子撸到底直接开除，并且警察上任之前和离职之后需要向法定机关申报财产状况，同时，每年也需要更新财产报告，以至于在越南当警察只是一个普通工作并不是一个肥差，反而会受许多隐形的监管，所以近些年勒索中国人的越南警察呈大幅度的减少的趋势，原因就在于此。


可能法棍这道殖民时期被从法国人传到越南的食物已经在越南传统饮食中根深蒂固了，所以西贡街头贩卖法棍的小贩众多，但是因为工序以及条件所限，所以属于改良版的法棍，传统法棍会加黑面粉以及葡萄汁发酵，再添加采用高筋面粉制成，并且法棍一旦干燥后就会变得很硬，和俄罗斯黑面包有的一拼，这是因为法国三面环海空气湿润，干燥的法棍更容易保存。当然越南也有拿浓汤来泡法棍的吃法，但总体来说传统法棍对越南人来说并不合适，所以现在越南街头针对游客的法棍更多应该称为长条形软面包，夹的都是一些肉片或是火腿肠等，并且法棍这个充满浪漫气息以及想象空间的食物也不需要在高大上的场合食用，路边邋遢的三轮车上小贩就能制作出来，所以越南街头的法棍对我而言属于越南版的肉夹馍。


西贡市场，很热闹，西贡版的荷花池，卖的都是一些日用百货，在全球信息化如此透明的今天，哪怕作为东南亚越南的市场卖的也是一些我们耳熟能详的商品种类，除了特色地方美食之外，大部分就是一些鞋子，箱包，小百货等，但越南的商场贩卖最多的还是拖鞋，北越在战争期间，物资匮乏，士兵基本上只能穿草鞋，但不利于作战，于是就创新性的把国内的报废汽车轮胎给拿来做成拖鞋，这种橡胶拖鞋在越南称为轮胎鞋，这种鞋子由于用汽车轮胎做成，结实耐磨，连越南一把手胡志明都喜欢，甚至还有自己专属的鞋匠，所以越南拖鞋现在也有个别名叫做胡志明鞋，内战结束后，这种轮胎鞋从部队流传到了社会上，深受百姓喜爱，于是越南的拖鞋文化就开始诞生了，经过几十年的发展，越南拖鞋不但深受越南当地人喜欢，甚至对于外国人而言也会买回去当伴手礼用。


遍布西贡大家小巷的甘蔗榨汁摊，在水果中越南人最喜欢榨甘蔗汁，这是因为越南气候原因使得甘蔗产业非常发达，年增幅一般在10%左右，甘蔗在越南文化中属于祥物，大年初一买甘蔗预示来年生活甜蜜，这种借物咏志的兆头类似于我们年夜饭一定要有鱼一样，毕竟年年有余（鱼）嘛。中越的甘蔗产地之争这么多年一直没有平息过，甘蔗这玩意儿貌似的确是最早从岭南开始流行起来的，毕竟发现的公元前的马王堆中就发现了甘蔗的铭文字样。另外越南的甘蔗工人并没有淡季，因为在越南甘蔗收获之后，大量的越南甘蔗工人会来到号称中国糖都的边境小城崇左，以在越南本地三倍左右的工钱帮着收割甘蔗，因为甘蔗是出名的好种难收的经济作物，不借助越南甘蔗工人的帮助，仅靠本地人是无法在收割时间内完成收割，另外去年底的时候中国也开始重启从越南进口甘蔗用于边境地区的糖厂以制作蔗糖，这是因为越南甘蔗行业有个很牛逼的越南甘蔗协会，甘蔗对外出口的业务都是这个协会自己跨国亲自谈判，最后再让越南国内商务部走个过程批准罢了，韩国和美国的蔗糖出口都是这个协会自己亲自跑去谈判而促成的，不过甘蔗汁糖分很高，不过越南人不在意，甚至有越南人天天当水喝，只能说祝他们远离糖尿病吧。



在胡志明与南海交汇处的渔船码头，船只聚集在一起，非常繁忙，捕获的鱼获也种类繁多。经人指点，我一般都来码头直接购买海鲜，这样既新鲜，价格又相对便宜，不过胡志明这种临海的城市海鲜价格本身也不贵，除了一些不知名的海鱼外，还有椰子螺与小鲨鱼，在国内几乎没法通过正常渠道吃鲨鱼，不过鲨鱼这玩意儿吧，是通过皮肤排尿的，肉里充满尿素，肉吃起来一股子氨味，不吃也罢。


买了一些虾与海鱼，把海鱼切成块，拿来煮了一顿越式火锅，当然，川味的麻辣火锅底料这儿肯定也买不到，为了把鱼腥味压住，火锅里我放了许多香菜，紫苏以及当地味道浓郁的香料以及各种辣酱，其实还行，味道不算难吃，权当吃饱而已。


这顿饭是在西贡朋友家里聚餐，实际上我们一群人有七八个，其中有三个女生，要到吃饭时间了，然后三个越南女生很自觉的就去淘米切菜煮饭承担起了做饭的责任，就仿佛这是他们本身就该做的分内工作一样，哪怕他们并不是这个屋子的主人，作为一个自认为厨艺高超的华裔男性，我表示我要去展现一下川菜厨艺，其中一个男生委婉劝我不要去，因为我去帮厨，就会显得其他男生有点不作为而比较尴尬，以至于后面炒菜，上菜，洗碗，打扫卫生，甚至切餐后水果，都是由仅有的两位女生自发主动的完成，仿佛他们从小接受的教育就要求他们必须做这些事情一样。

这是因为越南男尊女卑思想严重，所以家务基本上都是女人做，我很少听说有越南男人主动做家务的，只要来过越南的人都会发现，这边的餐馆服务员，小店店员，路边摊摊主几乎都是女性。并且，在田间地头，插秧收谷子等重活累活都是女人在干。亦或菜市场或是猪肉摊，脏活杂货也都是女人在干，他们的老公有可能就在旁边的吊床上一边躺着一边玩手机或是抽烟打发时间也不会过来搭把手。越南有一些工厂每到下班时间，鱼贯而出的基本上都是女工，不是他们不招男工，而是越南的男性一般都不怎么工作，当然他们并不是找不到工作，也不是没有工作能力，而是越南本国的国情就是如此，我也很难解释他们为什么不工作，反正一句话他们就是不工作。并且有些男的就在家带带孩子，做做饭，洗洗衣服，出去喝喝咖啡，这些对中国男人不值一提的行为在越南都算是值得表扬的加分项了，起码不糟蹋钱，更多的是游手好闲的不知道去哪喝喝酒，打打牌，不知道一天怎么就混过去了，然后没钱花了回家就找老婆要钱，不给钱就殴打老婆。但出乎你的意料，这些女人就算挨打也能逆来顺受，也不会选择离婚，因为再婚老公可能还不如上一个，我记得16年的时候我在越南看到过一个当地的民意调查，大概就是越南某个省对几百名20-40岁的女人做问卷调查，有接近40%的女人表示自己做错了事后对于挨老公的打是没有异议的，所以当地的婚姻恶劣程度对女性而言都快赶上合法抢妻的吉尔吉斯斯坦了。所以在越南，所以在越南只要一个男人不打老婆，就起码达到了好男人的先决条件。



胡志明的乡下正在修建的房屋，越南的房屋很奇怪，门脸窄，径深长，显然不符合中国人传统的高房大院四四方方的格局，风水上谓之凶象，既不旺丁，也不旺财，是衰败之相。用中国俗语来说叫做“皎皎者易污，娆娆者易折”，意思是过于白容易脏，过于高容易折，对我而言我觉得最大的问题在于通风与采光方面的不足，但是我觉得他们对这些完全不在意，虽然外国人购房只有五十年产权，但越南人的产权却是永久性的，既然土地都永久性属于购房者了，越南政府在土地上的操作空间并不大，能获得的土地红利也不多，所以随着越南改革开放而来的土地价格上涨也不能让越南政府形成中国的土地财政为主导的经济发展格局。在意识形态上，我们可能更多偏向于自己选的路，跪着也要走完，但对越南人而言，更偏向于自己选的路，说不走就不走了，所以越南当初邯郸学步刻意模仿国内房地产经济模式，但是一番折腾之后发现本国土地为永久产权，不利于房地产经济的发展于是作罢，所以越南的房地产经济从萌芽到结束过程相当之迅速，以至于国内炒房团大部分铩羽而归。

并且但有了柬埔寨以及泰国等外国人投资本国房地产带来的不良印象的前车之鉴，越南对于外国人购买不动产有很严格的要求，所以导致早期的中国炒房团也有许多烦恼，比如关于外国人不得购买越南地皮的政策，我觉得有钱人的烦恼才是真正的烦恼，因为那意味着有钱都解决不了，后来越南当局为了割外国韭菜也学聪明了，比如刚才提到的外国人购房只有五十年产权，政策调整为到期前3个月可以申请续约一次，续约时长原则上不超过50年。另外与越南公民结婚的外国人，如用越南配偶名称购买则享有永久产权，但不动产就需夫妻双方共同持有，但若离婚，不动产原则上归越南配偶所有，这就是为了防止外国人假结婚炒房。对于外国机构，其拥有房屋的期限，最长不得超过发给该机构的投资证书中规定的期限，延长期限包括在内。所以在越南投资房地产，最好的办法是让当地机构购买不动产，然后去收购当地机构99%的股份，已达到变相控制不动产的目的。不过有中国房地产崩盘的前车之鉴，越南已经对于房地产经济进行了严格的监管以防止同类事项发生，但中国的许多炒房者依旧蠢蠢欲动，我觉得人们从历史中汲取的唯一教训，就是从不接受教训，所以某些国人时至今日仍旧对越南的房地产市场念念不忘，因为越南早期的房地产也让国内的某些炒房团的确收益颇丰，早年间天涯社区上就有许多分享在越南炒房的帖子，让旁观者心神荡漾，意图以国内炒房的经验来搏一搏，但这个世界往往随大流者占多数，因为任何事情只要超出你的认知范围，对方降维打击精准命中你的心理弱点，人人都只能随大流，然后只能被当做韭菜精准收割。所以对那些还意图在越南房地产市场披荆斩棘的炒房客们，只能祝他们好运了。


胡志明第五郡的这家餐馆茶餐厅算是我的深夜食堂吧，不是因为味道好而是因为开到很晚，起码符合夜猫子性格的我，经常晚上忙到深夜的话我就会过去解决一顿，带中文名字的越南餐馆一般都由越南华裔在经营，这些餐馆一般都是由早期因为wen ge身无分文逃难到越南来的华裔所开的餐馆，一般都是两广人士，毕竟国土直接接壤嘛，特殊时期两国漫长且形同虚设的国境线使得两国边民相互往来相当自由，逃难至此的华人早期只得从事繁重的体力劳动，在拥有了一定的启动资金之后，一般会选择能快速积累财富的行当，一般就是餐饮，所以你来到越南会发现华裔在越南经商一般会从事餐饮，不会炒菜掌勺也没关系，和中国不同，中国的小餐馆老板一般会亲自掌勺，而越南的餐馆老板恰恰相反，他们会雇佣厨师，然后自己负责收银和服务员的工作，分工明确，这样只要有启动资金，餐馆很容易就能开起来，不过既然是开设在越南的中餐馆，这些餐馆的菜品为更符合越南当地人以及欧美游客的口味，基本上都是改良后的中国菜，当然，称为美式中餐更为合适，但这些美食中餐给我感觉更像是杜撰的，当然用书面语言的话可以说是创新而来，因为欧美人士以及越南人喜好甜食，所以所谓的美食中餐的菜品部分偏甜，比如越南第五郡当地有一道菜叫chengdu beef，汉语直译为成都牛肉，基本做法就是陈皮加蜂蜜炒牛肉，如同奥尔良没有奥尔良烤翅一样成都也没有成都牛肉，以我作为在成都生活的经历来说我压根不知道成都还有这道菜，试问并且这道菜做法过于诡异，吃喝上有哪位会这样做菜的？还有一道菜叫orange chicken，橘子鸡，呵呵，真的就是字面意思的做法，橘子炒鸡，最后起锅的时候还要浇上由糖醋调和而成的糖浆，这是一道从美国传到越南的中餐，很受越南人的欢迎，并且这道连中国人都几乎都没听过的中餐，是美国快递巨头pandaexpress，也就是熊猫快餐的招牌菜，每年的销售数量不计其数能达到上亿份。这种情况就像左宗棠鸡这种一听就觉得是湘菜，但其实是风靡欧美的正宗的美国菜，所以这些中餐馆既方便了当地的华人去享受家乡不太正宗的美食，也将中国的美食文化传递到了世界各处。另外也偶尔有茶餐厅会有回锅肉供应，但别高兴太早，这里的回锅肉大概率是用番茄酱炒的，为符合欧美游客的口味，是甜的······


蛋烘糕有据可查的历史是起源于道光年间的成都，但在越南接头这种小吃出现的频率也不低，恍惚让你觉得你还身处成都街头，五千越南盾三个，人民币算下来五毛钱一个吧，比国内动辄两三块一个的比起来便宜多了，味道也还可以，做法和国内迥异，国内基本上不管把蛋烘糕做的如何花哨，但起码是鸡蛋，面粉加糖来烘煎而成，但越南的蛋烘糕进行了部分改良，由面粉加椰浆或是热带果汁调以及蜂蜜调和而成，甚至还会加薄荷汁，味道与传统的成都蛋烘糕当然大相径庭，但不难吃，有独特的风味，但你又说不出来风味独特在哪，所以我想问售卖蛋烘糕的老阿婆加了哪些调料，但她说的是西贡方言而不是标准越南语，而标准越南语，也就是河内越南语和越南其他方言的区别类似于成都话和粤语的区别，作为非越南本国人基本上不太可能听得懂，我只能作罢，但这种蛋烘糕味道虽有特色，但是卫生环境堪忧，看到那厚厚的一层灰了么？对于很多爱卫生的国内游客来说一看就没什么食欲了，但来买蛋烘糕的本地人压根不在意卫生不卫生。


在穷困的胡志明乡村甚至会有方便面拌白米饭这道针对穷人的菜肴，囧。一碗煮好的方便面捞出来拌在米饭上，堪称越南版的泡面食堂，不过这儿米饭管饱，才一万越南盾多点，三块多钱人民币的样子。这是因为对于越南穷的地方来说，是真穷，所以当地百姓使尽浑身解数来省钱，吃好不敢奢望，吃饱不影响干活就行。


越南空姐，在一般人印象中空姐都是漂亮优雅，青春靓丽，但是越南真实的空姐基本上就这种，当然越航的会稍微漂亮点但还是达不到我们传统印象中的空姐形象，最多妆容精致一些，但是捷星航空的就基本都是这种形象居多。和中国不同，在越南空姐的名声并不好，在越南空姐很多时候可以和失足妇女划等号，在网上搜索越南空姐出来的都是关于越南空姐卖淫的新闻，这是因为越南空姐虽然也属于倍儿有面子的高端职业，但是薪资并没有想象的那么高，工资构成一般是底薪+飞行津贴+福利，并且还要视工作地点、飞行小时数和航空公司而定，越南空姐薪资的天花板就是越南航空，最高也不超过七千人民币，像越竹航空等走廉价机票路线的航空公司，平均月薪也就四千出头，当然，并不是拿得少，工作就轻松，在越南当空姐，需要考取TOEIC证书，国内称为托业考试，相当于英语六级，你可以理解为国际交流英语考试，是针对在国际工作环境中使用英语交流的人群而制定的英语能力测评考试，为了发这个帖子我还甚至专门去做了几道TOEIC的历年真题以作验证，囧。虽没有托福难但TOEIC都针对工作应用场景较为密切的英语，感觉好多词汇量都是平时不太常用而不去接触的那种，类似吃喝上的大部分人在没有从事医疗工作的时候都不会去接触专业的医疗词汇，对于普通人来说应该还是挺难的，所以在越南当空姐，感觉也不容易啊。另外说个题外话，越南的越捷航空之前搞了个骚操作，把旗下腿长腰细胸大又青春靓丽的漂亮空乘聚集在一起拍了个黑丝比基尼的特辑作为对外宣传，尺度之大让人咂舌，有兴趣的话可以去找一下，非常的顶！嘿嘿。


湄公河惨案中流经越南的河段，宽敞，波平浪静，湄公河在国内叫做澜沧江，发源于中国青海省唐古拉山东北部，流经西藏、云南两省区，出中国国境后被称为湄公河，经诸多东南亚国家后由越南胡志明市注入南海，是东南亚最大的国际河流，在越南河段的澜沧江之于胡志明类似府南河之于成都，是越南人的母亲河，湄公河从胡志明市穿越而过，越南有旅行社在湄公河上经营针对游客的一日游项目，沿岸有人举着牌子写着Day trips的就是这种，什么椰子糖作坊，蜂蜜作坊参观等，属于旅游购物范畴。可以去参观椰子糖的制作方式，差不多是把椰子肉切成碎块，放锅里加水后煮半个小时，捞出与白糖按照1比1的量添加，腌制两小时后煮水，等水略微煮干然后用锅铲翻炒，待糖霜析出，就放凉就可以吃了，但是蜂蜜不要买，因为当地人说蜂蜜是给蜜蜂喂的白糖产下来的蜜，他们自己都不吃，所以不太推荐



湄公河在某一段有个江心岛，岛上修建了一些简单的旅游设施，说是旅游设施，也就是餐馆和花园之类的，船夫把你从岸上送到江心岛之后，你可以再乘坐小船在江心岛中的小河中游览一番，但划船的妹子会各种方法找你要小费，一般来说是一美元左右，不给也行，但会给你脸色看，我之所以清楚这一点就是因为我就没给小费，因为之前和越南的朋友交流说的越语，划船妹子以为我是越南人，后来我给国内的朋友发微信语音，划船的妹子看到我说汉语，就开始找我要小费了，最后迫于无奈，还是给了三美元消费，结果划船妹子还收的不情不愿，她可能以为我会多给一些的，可能这些服务从业者已经被习惯给消费的欧美游客给养刁了。



江心岛上还有个鳄鱼池塘，可以在边上买食饵投给鳄鱼，我在边上围观了一下，几个年轻人玩的不亦乐乎。虽然一开始看到满池子的鳄鱼是有点吃惊，但后面觉得除了有点猎奇之外觉得也不过如此，反而觉得有点无聊。


湄公河两侧是西贡最大的贫民区，在任何地方贫穷与光鲜是并存的，那么这个东南亚贫富差距最大的城市之一也不例外，虽然整个西贡看起来就像一个绚丽多彩的万花筒，但你从任何一栋高楼的窗口看下去，都能看到不同阶层的人们在街道上行走，他们可能从豪华典雅的卧室起来，也可能从干净但简陋的床垫上起来，也可能每天早上从湄公河两侧肮脏潮湿的地板上起来，走到一样的街道，迈着一样的步伐，却走向截然不同的人生，而居住于此的普通人每天收入基本不超过三十块钱人民币，他们主要是以街边小贩或是没什么劳动能力的老人小孩为主，并且越南西贡各个帮派都在湄公河沿岸有聚集区，夜晚降临后岸边的打架斗殴时有发生，也布满了各种简易的卖淫场所，患上艾滋病的性工作者在这些街道穿梭往来（说个题外话，越南青年随意的性观念让青少年学生已经成为越南最大的艾滋病高发群体了，比如一个十多岁的非洲女生在越南留学的时候感染了艾滋病。于是以后开始疯狂报复，三个月内跟很多人啪啪啪，直接导致三百多人感染了艾滋病病毒，其中一百多个人是学生娃儿······而且这个人被逮捕以后没有任何悔改之心，说如果没被抓到的话，原来自己设定的目标是要再睡两千个人，囧），当地的jcss也睁只眼闭只眼，只要不发生命案一般是不会到这儿来的，热带地区河岸两边蚊虫肆虐，并且湄公河雨季涨水，水位上涨，房屋受到水浸居民也无所谓，继续该吃吃该喝喝，许多年轻都外出打工，再也不想回来，剩下的人也许不是他们不想选择，而是没得选，只得蜗居此处，另外这些建议窝棚甚至以每个月两百元人民币一月的价格对外出租，很多租客都是从贫困的农村来到这个城市寻找更好的机会，但是等待他们的，似乎并不是想要的生活。


越南类似九龙泰华的服装城，越南四季炎热，所以一年四季都是T恤短裤加人字拖，而在越南除了正装，哪怕商场的服装再摆放的琳琅满目但基本上就是图中商场所展示的这些类似我国乡镇青年穿的服装款式，并且这些服装也不区分男女，尺码合适就行，因为女性为了防晒，把连帽衫的帽子扣上，再带个墨镜加口罩，基本上就做好了全方位的防晒。另外在越南看到妹子们骑摩托车戴口罩并不是为了遮挡灰尘，纯粹就是为了防晒。



当然来商场肯定不是来买这些地摊货的，这儿有一个定做木头鞋子的宝藏老阿婆，从面料，鞋底，制作工艺以及款式都能全方位的根据脚来diy，每次回越南，妹子都会来这儿做一双木头高跟鞋子带回国内，因为她觉得在国内永远不可能有撞款。老阿婆年龄七十有三，但耳不聋眼不花，她做一双鞋差不多二十分钟左右，要剪裁面料以及匹配合适的木头鞋底，然后还要把钉子给钉进去以固定鞋面，手脚麻利，按照国内的标准，属于非遗物质文化遗产，但对于这个老阿婆而言，这只是一份谋生的技能而已，老人家话不多，之前不太熟的时候基本不怎么和我搭话，后面陪妹子过来做鞋子的次数多了，相对熟一些了，才开始有一搭没一搭的沟通，只表示她不到二十岁就开始做鞋子，做了快六十来年了，老公半夜从床上被抓壮丁参加内战派往一线，然后不到一周就在战场牺牲，但他老公是南越的，类似我们国共内战时的国民党派系，属于敌军，所以她在内战结束后一直抬不起头，也倍受歧视，过的很苦，所幸会一手做木头鞋子的手艺活，在那个工业制鞋还不发达的年代靠这门手艺在路边摆摊勉强拉扯着孩子长大，“你的孩子呢？”我用越南语的敬语小心翼翼的问着“死了，那个年代被批斗死了”，老人面无表情的缓缓的诉说着，在她脸上我看不到悲伤，仿佛在诉说着别人的故事，“命运的齿轮开始转动” 是一个比较调侃的说法，往上走是命运的齿轮，往下走就是历史的车轮了，所以这么多年过去了，老人家已经对命运不再有任何抗争了，历经时光的冲刷，时间也已经冲淡了老人的悲伤，我们成都人总是喜欢说，人在做，天在看，的确，人在做天在看，但问题在于，是哪个天在看？

但按照中国儒家思想，苦难是财富只是旁观者的理解，但对于当事人而言，这个问题就见仁见智了，衡量标准也简单，就看你吃了这些苦后，最终有没有改变人生。命运改变，苦难就是财富，熬不出来，苦难就是苦难，人人避而远之，越少越好，没有最好。只能说祝她长命百岁吧。



从商场出来，妹子就直接把定做的木头鞋子给穿脚上了。


之前说过越南民居基本上是类似日本“一户建”的形式，也就是类似机器猫中野比大雄一家的房子类型。但是城边有很多公寓，这些公寓一般是供外籍人士购买。因为越南土地是永久产权，所以就禁止境外人士购买土地，但早期越南并未对外开放，外国人来越南不能买房只能租房，所以各个外国人为了买房是各显神通，有假结婚的，有让本国人代持的，还有通过成立公司然后让公司持有的，但是为了满足日益开发的经济发展，当地干脆直接修建了可供外籍人士直接购买的公寓&商品房，也就是说外籍人士在越南可以合法购买的不动产，但只有不包含地皮的公寓&商品房，产权五十年，可以在到期三个月前续期一次。不过越南的公寓面积是按照净使用面积，不含所谓的公摊，这点倒是和国内不一样。哪怕国内房地产的公摊是由李嘉诚带头兴起的，但他旗下的房地产公司长实集团在越南开发的楼盘也都是没有公摊的。



越南供游客乘坐的人力三轮车，按照拼音可以音译为 se lu，这种前推式三轮车根据造型又被戏称为“客先死”，毕竟客人坐前面，东北早年间也有类似的三轮车，称为“倒骑驴”。这玩意儿在越南的历史较为悠久，在我国民国时期就在越南大街小巷大行其道了，越南也有一些关于当地三轮车为主题的电影，比如恋恋三季，当然，你若是去过那里再看当地的电影，会顿觉电影中的人物都立体起来了。

据说这种造型特殊的三轮车最初是越南的法国殖民者发明的，在视野开阔的同时而且不用闻着车夫身上的汗臭味，后来这种交通工具也被保存了下来，形成特色的越南文化，一直沿用到今天。但这种看似我国三蹦子的玩意儿在越南大部分是资本化与规模化运营的，一般是由车队长，就是老板购置部分三轮车然后再租赁给三轮车夫，这种三轮车的应用场景一般就是常规的在路边街头接揽散客，另一种是车队长购置了三轮车后雇佣三轮车夫给合作的旅馆或是旅行社拉包车，因为越南除了河内与胡志明外其他的城市其实规模都不大，介于我国镇与县之间的规模，所以在越南的一些旅游城市就有坐三轮车出游的特色旅游方式，比如你跟团在越南的某些旅游城市比如惠安之类的地方旅游，地接就会安排合作的三轮车队长安排三轮车代带你去惠安整个逛一圈，当然这些地方的旅馆也有类似服务，你check in的时候也会顺便问你需要是否需要包三轮车出行游玩，但这些专门承接旅馆或是旅行社业务的三轮车夫是受雇于车队长，需要服务时车队长通知才出车，平时都歇着，工作相对轻松，不过在越南一般是属于有闲情逸致想慢悠悠游乐的游客喜欢坐三轮车，因为越南各个城市几乎都可以租摩托车，对于背包客而言，一般会选择租个摩托车有针对性的游览，大部分城市只需要骑个摩托一天就能把一个城市给逛的七七八八，所以犯不着坐三轮车，另外这种三轮车因为设计原因，虽然在游览风景方便较为便利，但安全得不到有效保障，因为在近百年前被设计出来时大街上是没什么车的，而现在路上车水马龙，危险系数就较高了，

在越南见到过好几起因为交通事故导致游客受伤的案例，若是包车还好，起码能找旅馆或是旅行社扯皮，而若是遇到拉散客的三轮车，有些直接就脚底抹油跑了，对于此，越南政府在千禧年左右对当地的三轮车进行了取缔，但当时给的理由是三轮车是落伍的交通工具，不利于城市发展以及国际形象展示，甚至还把影帝梁朝伟主演的一部关于越南三轮车为主题的威尼斯电影节金狮奖电影三轮车夫在越南给禁了，理由是丑化越南，囧。2003年越南因为改革，国内旅游呈现井喷式发展，旅游的交通工具就成了个麻烦事，到了2004年，迫于旅游业的蓬勃发展和观光旅游的需要，人力三轮车才又开始重现街头。但不管怎样这玩意儿都不太安全，一出问题游客就飞出去了，所以在越南能不坐这玩意儿就不坐。



有些游客会在越南的第五郡看到大量的汉字以及能以中文无畅交流，这是因为西贡的第五郡是华人聚集区，很多人不会说越南语或是沟通有障碍的新移民都聚集于此，毕竟周围都是华人，生活起来没什么语言障碍。另外越南的华裔虽然以广东籍的居多，但新移民数量中四川人却是翘楚，四川虽然深处中国内陆，但是却是最喜欢移民东南亚的省份，在这儿周围的中文招牌遍布各大街小巷，四川话也此起彼伏，所以从生活环境上来说你并不太会觉得你身处异国他乡，甚至会有一些乡情乡韵在里面。越南的广东籍华裔多，从历史上来说，十七世纪清兵入关，反清最为剧烈的就是南方，而不愿受到清朝统治的部分南方人士陆续向海外流亡，不管从陆路还是水路，貌似越南都是第一站，所以有部分南方人士就在越南站稳脚跟，成为了越南土地上真正意义的第一批流民，在生产力低下的彼时，人就是生产力与资源，越南当时的君主肯定不会放过这个大好机会，于是大量接收中国流民并予以善待，然后采用“驱虎吞狼”之计策，让华人迁至越南南部开发疆土，甚至对外征战也征召部分华人对外作战，另外众所周知，华人历来极为擅长发展经济，很快就将当时越南第五郡的所在地发展成了经济繁荣的城镇，而越南的华人区与西方常规的唐人街有所不同，西方的唐人街充其量无非就是几条由华人主导经营的街区，而越南第五郡的华人区在当地可以经济程度繁荣昌盛以至于可以独当一面的城镇，在越南还存在南北越未有被统一的时代，拥有11个郡的西贡，就有超过6个郡的一半面积都是华人区。现在越南的中国人挺多的，面对改革开放后越南这块沃土，许多人都是做的向年轻人贩卖希望，向女人贩卖青春，向老年人贩卖健康，以及向越南的中产阶级兜售生活方式的务虚业务，完全是在中国的那一套照搬到越南去了。


来越南有涉及需要与华侨英文方面业务的人士，最好雇一个翻译，这些律所也提供专业的英文服务，因为越南华侨的英语是受到中国文化影响下的英语，有些是家长自己教的，可能和欧美人士的传统英语有点不一样，属于中国特色英语，就只有自己内部听得懂。比如一个中国人叫小明，他的英文我们一般翻译为 xiao ming，而一个外国人中文名叫麦克，他的英文名一般叫做mike或mack，这都没错，因为对于人名简单来说就是根据读音来进行简单的英汉互译，但比如孔子，他的英文名不能音译为 kong zi，而是专有名词confucius来指代他，而一些二逼华侨把孔子的英文名翻译为johnny，我问为何，他说孔子不是字仲尼么······囧。


而经济就是话语权，彼时的第五郡乃至于独立于西贡单独建市，史称为 西堤 ，在1956年南越才正式将两市合并，在西贡的第五郡，老一辈的华裔仍旧把当地习惯性的称为西堤，而第二批移民潮来自wen ge期间，因为某些客观原因大量的两广移民也陆续逃难到越南，进而来到西贡，栖身于越南第五郡这个充满故乡味道的地方，然后深耕细作，开枝散叶，形成了越南西贡独特的中华文化，当然，作为第三产业，当地也衍生出许多专门服务于南下淘金不会越南语的中国人的服务机构，借助于当地汉化程度高，第五郡内很多不会说越南语的中国人生活完全不会觉得有什么不便，回锅肉，担担面，宜宾燃面，麻辣烫在这儿也颇为常见，但是因为华裔在当地不受待见，所以华裔区域也各种脏乱差，所以一般游客是很少会到这些区域来。

这是因为第五郡治安不太好，所以看起来都不够繁华，人也少，女士晚上出门注意看紧背包以及手机，因为有人的地方就有江湖，当地也有一些华裔喜欢捞偏门，为生活所迫，会做一些偷鸡摸狗的事情。并且当地的越南华裔黑帮也隐藏在第五郡，夜晚时分第五郡的打架斗殴也时有发生，但是虽是黑帮，但华裔黑帮从不欺负第五郡的华人，也从不在第五郡偷盗，我曾经有一次看到华裔黑帮和当地越南黑帮打群架，在开打前有个华裔黑帮的人还用汉语让我快走，不要呆在这，囧。另外说起越南华裔黑帮，越南华裔黑帮在海外曾经散布最多的区域，其实就是香港。

1975年越南内战结束后，北越的胡志明政权对南越进行了大规模的清洗，导致部分南越居民向外逃难，二年后1977年越南政府掀起的大规模排华运动，又导致大部分南部的华人向外逃难，再加上越南为统一印支，向柬埔寨和老挝发动了战争，为了支撑战争，越南政府动用各种手段筹措军费，而越南富裕阶级基本上以华人居多，不忍被割韭菜的华人也只得逃难，于是数年间造成了大量的难民潮，但周边的马来西亚、菲律宾、泰国、新加坡等东南亚国家自顾不暇，根本不接收越南难民，马来西亚甚至在海滩上架起机枪禁止难民的登陆，但当时还隶属于英国的香港却持相反态度对难民较为宽容，难民营中甚至设有完整的配套设施等服务，比较人性化，另一方面，香港本来就是华人城市，对尤其是包含很多华人在内的越南难民有较大的同情心，其包容程度是其他越南周边国家难以企及的，另外香港离越南也就几百公里，越南难民自己砍棵树来挖个猪槽船，再拉个帆也能过来，并且七八十年代的香港香造业特别繁荣，缺乏劳动力，逃难的难民也允许自由工作，在自食其力的同时既可以解决财政问题，也可以弥补劳动力短缺，导致了大量的越南人哪怕不逃难也移民到香港去了。我一直觉得同情自己是一种美德，但同情别人却是一种陷阱，香港明白这个道理已经太晚了，等到大量的越南人到了香港之后，部分人好逸恶劳，在当地为非作歹，成为了当地越南黑帮的一员。

这一点在香港的影视作品中体现的特别的淋漓尽致，就不说年代久远的八九十年代老港片了，近几年的电影有导火线中渣哥、汤尼、阿虎三兄弟就是越南黑帮偷渡到香港。赌神中的冷酷保镖龙五，就是前南越特种兵。喋血街头则是李子雄，梁朝伟，张学友三兄弟到越南走私杀人的故事。还有一个有意思的现象就是香港电影中的越南及越南人的形象往往是负面的，战乱、犯罪、贫穷，暴力，这就是来自于越南当时带给香港的灰暗基调，影视文艺作品往往来自于生活本身的映射，当一束光照进了黑暗里，那这束光就有了原罪，所以你觉得第五郡的治安，又能好到哪去呢？



胡志明第五郡的中餐馆，因为第五郡为华人聚集区，所以这个区域中餐馆的占比会稍多一些，但是所谓的越式中餐主要以大块且油腻的油炸与炖煮为主，并且为省事，都是提前做好大锅菜放在那儿，想吃啥自己选，类似成都这边的大排档，这家常吃是因为老板做菜重盐重油重辣，颇有川菜的风格，甚至一度怀疑老板来四川偷过师，而越南菜偏向广东口味甚至比广东菜哪怕上海菜还清淡，对于成都人而言可以说嘴里淡出个鸟来，并且两荤一素荤加米饭三万五千盾的样子，九块多钱不到十块。另外越南人普遍偏瘦，所以国内喜欢称呼越南人为越南猴子，这是因为图中这种大鱼大肉一般是华裔或是游客才喜欢这样吃，越南人基本上都是煮点米粉再加点蔬菜就是一顿了，除去气候与基因因素外，按照越南人的吃法也很难长胖。


在胡志明的湄公河中有时候能见到这种碗装的小船，根据造型在当地称为簸箕船，又称为椰子船，据说是当初越南对船只征税，而部分贫民为了避税，但又要满足出海的需求，所以设计出来这种看起来不像船只的船只，没想到这种船在近海捕鱼还挺好使的，反而在整个越南推广开来，成为某些渔民赖以生存的水上工具，但每次看到这种船孤零零的在大海中漂泊，我都觉得有种沧海一粟的想法，另外这种船因为造型问题，划船的用力角度貌似和传统船只不一样，若是不得其法，只会让船原地打转而不会前行，但是对于经验丰富的船家来说，可以作出各种高难度动作，比如漂移、打圈，甚是精彩


在西贡污水横流的小巷中解决了午饭，这种充满烟火气的地方同时也很贫穷，美味与否先不讨论只能说不难吃罢了，因为某种层面来说我对于探寻街头美食的意愿大于品尝街头美食本身，毕竟对我而言探寻各地街头美食本身就是旅游的一部分，我始终觉得人生的意义无非就是把一些无聊且毫无意义的小事来赋予他们本不存在的含义罢了，大排档老板的女儿一直拿着扇子在怯生生的看着我，我看她的年龄是适龄学生，但在上学时间却在帮厨，料想是早已辍学帮父母的路边摊打下手，越南的女性地位一直肉眼可见的低，一夫多妻制甚至是在七十年代中末期内战结束后才真正废除的，所以在受教育方面女性也会有一些歧视，起码在贫民区一直如此，越南是在千禧年后才陆续普及义务教育的，年义务教育支出为GDP的3%，与中国的年4%支出相比不可谓不大，但因为越南重男轻女，贫民区某些愚昧的家长认为女孩子迟早是要嫁人，读书也意义不大，实在不行也可以远嫁海外然后定时给家里汇钱，所以不如留出更多的时间帮扶家里，以至于现在越南的一些贫民区只让男性上学读书接受教育，而女性属于只能写自己名字的文盲，这导致的直接问题就是跨国婚姻以及色情交易等现象的增多，这些问题也引起了国际社会的广泛关注，但毕竟不是当事人，只能在道义上进行指责而无法在现实中进行干涉，哪怕想为女性争取应有的权利但在父母的阻扰下也无济于事，并且有些母亲觉得自己之前就没有接受教育也能安然长大然后做点小生意赚钱，也就有样学样也不让女儿接受教育，但这些女性既不知道如何维护自身权益也不会对这种不公平的要求进行反抗，因为越南的女性对家庭是非常非常非常非常愚忠的，以至于一直恶性循环下去，所以真不知道该为这些小女孩的的无足轻重感到悲哀，还是为他们父母的愚昧无知感到苍凉,只能说这些人的认知，配得上他们所受的苦难吧。


街头小巷中的大排档一般是以底层体力工人为潜在客户的路边摊，不管好吃与否反正分量绝对充足，最左边是面粉和碎猪肉糅合然后油煎的肉饼，为了方便食用被切成了条状，中间是一块红烧蹄髈加红烧蹄髈时加进去的鸡蛋，越南人对于鸡蛋的执念让人匪夷所思，各种饮食的应用场景都可以想方设法的把鸡蛋加进去，要是实在不适合鸡蛋的场合那就加盐蛋或是煎蛋，反正只要你愿意，不管你吃什么越南人都能想方设法把鸡蛋融入你的进餐场景，另外越南的路边摊主要是针对低收入阶层的，越南成年人有种偶像包袱，就是只要觉得自身收入过得去，就一定要去有铺面的店铺吃饭，而不去路边摊，而选择去路边摊吃饭的越南人，自身类型是认同了自己是低收入阶层的是事实。


西贡的沉香店，越南沉香一直名声在外，但是沉香应该是文玩中水最深的物件了，沉香结香的逻辑是沉香树受损，于是分泌物质修复受损部分，而沉香树所修复受损部分的分泌物，就是沉香。但是玉石类可以仪器检测，而沉香属于有机化合物无法通过仪器检测，并且沉香结香的方式多种多样，一棵沉香树都能有好几种结香的方式，一片森林中的沉香树可能同时具有虫漏结香，树心结香，板头结香等结香方式，并且在树周围的泥土中还找到了树枝部分的沉香倒架以及土沉，并且越南的惠安系沉香达到沉水级别后克价直接参考国际金价，所以就给了作假者作假的动力，并且现在科技又发达，用于沉香造假简直防不胜防，所以在越南遇到这种有中文的沉香店，一般属于是老乡见老乡，背后来一枪的经营模式，建议多看少买，最好不买。


进沉香店逛了一下，第一张图中的物品根本就不是沉香，第二张图那个粗壮且表皮整体结油的树枝，还挂了个八卦，看起来唬人，其实就是皮油，直接用火焰喷枪或是腐蚀性液体将沉香树表面灼伤于是表皮整体结香而已。第三张图中的沉香部分分别是人工打火眼与人工皮油，人工打火眼是沉香的造假的手段之一，通过烧红的铁棒打进沉香树中让沉香树因伤结香，国内主要是广东电白和茂名用白木香打火眼居多，不过现在不用烧红的铁棒了，现在造假基本上都用9.8毫米的电钻斜着钻进去然后灌腐蚀性液体，效果比打火眼更好，还更便捷省事。人工皮油的获取也相对简单，不需要用到打火眼的方式，直接用火焰喷枪或是腐蚀性液体将沉香树表面灼伤，让沉香树表皮层整体结香获得皮油，皮油虽然是薄薄的一层，但胜在油脂丰富并且产量大，并且沉香烟丝，就是插到烟里面抽的那种沉香细丝也是用皮油切的。

另外店内沉香全打的奇楠的招牌，文玩中水最深的就是沉香，沉香中水最深的就是奇楠，首先科普一下：
1.奇楠不是树种以及结香方式，而是一种沉香级别的分级方式，是对于结油特别丰富沉香的一种统称，属于结香的表现形式。
2.沉香按地域和香韵分为星洲系和惠安系，但奇楠的叫法仅针对于惠安系从不针对星洲系。
3.古时所指奇楠，仅针对越南芽庄沉香，惠安系其他国家沉香均不冠以奇楠之名。
4.奇楠在油脂丰富的同时，也需同时具备味道香甜以及韵味持久的特点，缺一不可，毕竟古时的沉香不是拿来玩的，是拿来当熏材拿来熏香用的。

以个人经验而言，奇楠应该是沉香树因为各种客观原因结出油脂异常丰富以至于木制被分解掉仅剩下油脂块的沉香产物。因为沉香树的结香的原理是沉香树受伤之后会通过分泌沉香油脂来修复受伤区域，所以沉香结香时的油脂通过韧皮部分泌是有一定规律的，以至于极大部分沉香结香都是油脂较为均匀，而惠安系沉香树因为受伤大量的分泌油脂以至于油脂多的连木制部分都已经忽略不计的程度，我觉得才能称之为奇楠。

而现在因为沉香价格昂贵外加部分别有用心的商家混淆概念，只要是沉香制品，就喜欢冠以奇楠之名，这样马上身价百倍。并且沉香这玩意儿的复杂程度在于，以产地与香韵而言分类众多，且产地与香韵进行的众多分类下面又有众多结香方式，众多结香方式所结出的沉香又有不同的表现形态，比如一棵瑞香科蜜香树，也就是我们常说的惠安系沉香树，他的结香方式多种多样，可以因为受外伤结皮油，可以因为内部感染结树心油，也有可能枝丫截断受损结板头，也有可能被虫蚁啃食结虫漏，也有可能虫漏因为下雨灌进雨水结水格等等，并且连树根也能受损结香，而这只是部分结香方式。然后这棵沉香树不管怎样的客观原因结油了，然后因为部分断裂，形成裂口结的香称之为吊口，然后这棵树的主干或是枝丫从部分断裂达到完全断裂枝丫断掉掉在地上，吊口部分慢慢熟化又蜕变为倒架，被泥土掩埋木制部分腐烂殆尽倒架又从吊口蜕变为土沉等等，所以沉香的结油方式并不等同于最终的表现形式，然后拿土沉继续分类的话，产区地面还可以以沼泽、湿地、干土、沙土、砂砾等不同土壤材质把沉香分为新的类型，然后不同的土壤材质又可以细分为黄土、黑土、红土等，比如越南富森和美莱的沉香产区主要是红色干土壤为主，所以主要产红土沉，而越南和柬埔寨接壤的洞里萨湖的沉香产区主要是黑色淤泥的沼泽居多，所以那儿土沉又以黑色居多，然后到这你以为分类就完了吗？然后结合不同的土壤材质与性质，沉香又能结出红油，黑油，绿油，黄油，每一种油又有各自的细分领域······囧

但商家是以营销为导向，管你什么树种，管你怎么结油，管你结的什么油，管你油的味道如何，只要油脂稍微丰富一些，统统就称之为奇楠，结黑油的就称为黑奇楠，结绿油的就称为绿奇楠，反正你问他什么这就是什么奇楠。说实话近几年在国内我就没怎么见过真正的奇楠原料了，当然加工成珠子之后除非破坏性检测否则外观看不出来，现在国内无非都是油脂稍微丰富一些的沉香号称奇楠罢了，另外奇楠因为价格昂贵，所以造假者动力十足，最开始是高抛，然后又加压泡油都是小儿科了，现在造假都是真沉香油用锡箔纸包着沉香珠子用专门的设备烤制，这样在高温下沉香木制膨胀，沉香油方便浸入，这样可以保证造假出来的珠子起码在香韵上不会被人识破，唯一的识别办法就是用放大镜看韧皮部的油脂是否是从油管油线中渗出和看油线的走向，但现在造假又升级了，把沉香油想办法调深色，然后借助显微镜一点点的顺着油管油线把沉香油在珠子上涂和点一遍，当然这是个细致活，然后再用沉香油和锡箔纸包着低温烤，这样通过放大镜辨别油管油线也不太容易发现了。

另外现在连越南香农都不容易采到奇楠级别的沉香了，并且越南沉香交易圈子中财大气粗的中东阿拉伯卖家居多，另外科普一下全球沉香消耗量最大的地区是中东，所以一有高质量的奇楠原料进入胡志明的沉香交易圈子，一般72小时之内就会出现在迪拜，所以一般来说奇楠不太可能流入中国，也不太能留在越南当地，所以国内所谓的奇楠制品还大行其道，想一想也觉得不可能。所以遇到奇楠，一句话，别碰就行了！！！

另外关于奇楠的分辨我有一些自己的心得，分享一下：
1.从表现上来说，奇楠因为是油脂丰富充盈呈满油状态，所以一般都沉水。
2.从香韵来说，哪怕不上炉就直接闻也有一股清香味，如果上炉的话奇楠的香味相比一般沉香更是有穿透力，味道的层次变化更为明显。
3.从质地来讲奇楠因为木制被油脂醇化，所以质地软糯，很容易就用指甲扣个印子出来。但文莱沉香以软丝居多，所以也不能以油脂丰富质地软糯作为判断依据。
4.奇楠再珍稀也是从木制醇化而来，哪怕木制纤维再分解，所以不可能整体浑然一体，颜色总会有些深浅以及层次变化。
5.入口品尝并不能作为判断依据，因为沉香中的油脂会让人觉得舌头麻或是苦，但是哪怕人工沉香只要有沉香油脂入口一样也会觉得麻，因为奇楠的油脂与人工沉香的油脂成分是一样的，只是油脂多与少的区别，所以入口也不能作为唯一依据。



在越南吊床的普及率相当高，是越南民俗文化的重要组成部分，越南的吊床使用场景相当丰富，可以扎在家里，可以扎在街边，也可以扎在田间地头，甚至只要有两够粗壮的树就可以随便扎个吊床，当然没粗壮的树的时候有些流浪汉连电线杆也能勉强凑合，越南甚至有吊床旅馆。白天的时候你去乡下溜达一下，就可以看到很多越南人都躺在门前院子的吊床上，吃饭休息都在上面，就像长在吊床上了一样。特别是在菜市场或是城乡结合部，很多时候都可以看到路边摊的摊主没生意的时候慵懒的躺在吊床上，甚至越南很多人表示可以没有房子没有床但不能没有吊床，据当地人自己坦言，因为越南气候炎热，农村等地不一定每家都能装得起空调，所以睡吊床会相对凉快一些，并且图中还可以看到墙上挂了胡志明的照片，当地人是发自内心的热爱和尊敬胡志明，几乎每家每户都会在家挂一个以示尊敬，甚至有的家庭会给胡志明上香，以祈求保佑，你若是在越南悬挂胡志明挂像的家庭对胡志明出言不逊，真的，轻者被撵出去，重则被落实到身上，囧。


big c， 在当地又名tops market，big c只在东南亚的泰国、越南和老挝设有超市，所以中国没有，当然国内超市如此内卷big c来了国内也很难有生存空间。但你可以理解big c为越南的沃尔玛或是越南的欧尚，虽然是泰国企业，但已进入越南市场二十余年，已成为越南当地最大的平价零售超市，也是我买东西时逛的比较多的地方，大部分售卖的都是和国内超市别无二致的生活用品，但主要是能买到很多稀奇古怪的当地特产，第二张图推车里面的一大堆几乎就是各个牌子方便稀饭，囧，方便稀饭······估计方便稀饭这个词很多人念起来都绕口，但在越南是受众群体较高的一种预包装食物，在越南受欢迎程度不低于国内的方便面，并且这玩意儿味道鲜香美味，有各种口味，虽然我知道添加剂肯定不少，但味道挺对我胃口，和泡方便面一样的流程，用开水冲泡脱水稀饭中闷几分钟就能吃了，一袋约合人民币一块钱左右，便宜，所以我经常去逛一次big c就会买几十袋囤屋子里，以备饿了的时候拿来充饥。


big c中的熟食橱窗，种类和国内超市的差不太多，无非也都是油炸以及卤制的鸡鸭等，但是作为养殖业发达的国度以及换算为当地物价，价格就相对便宜多了。但这些熟食的味道相对国内较淡，起码和成都的卤菜比起来味道淡多了。


这儿也卖蚕蛹，因为越南养殖业发达，所以也有吃蚕蛹的习俗，国内蚕蛹我吃的不多，主要是这玩意儿成都稀少，要吃的话得网购，但网购我觉得又差那么点意思，苏轼曾有一首《浣溪沙》中写道：麻叶层层苘叶光，谁家煮茧一村香？料想煮蚕茧能是什么气味？我脑补了一下，煮虫子大概是腥味，不过越南这边蚕蛹油炸之后拿来拌米粉吃居多，不过这个蚕蛹看名字是油炸蚕蛹，已经算是熟食了，买回去就可以直接拌米粉食用。



看到如此琳琅满目的越南商品，直接把妹子给看懵了。



还买了一堆膨化零食，主要是妹子无聊的时候吃零食打发时间，我专门买了块越南德芙，吃起来和国内的德芙口味比起来，口感略厚重一些，这是因为越南德芙的巧克力原料，就是可可，是来源于越南本地的可可豆，越南的可可豆和非洲的可可豆在口感上是有些许区别的，略微苦一点。可能在传统印象中越南只是粮食出口国，但时至今日越南夜市可可的出口大国了，越南的可可种植有点曲折离奇，越南在二十世纪初在法国传教士的引导下就开始种植可可了，但是一直产量较低难易形成规模，然后前苏联和越南结盟后，前苏联开始与古巴的可可专家再越南开始大力拓展越南的可可种植产业，在前苏联与古巴的专家在越南的可可种植市场上倾尽心血之后，越南的可可种植终于迎来了盛况，但不巧，这时前苏联解体了，前苏联在地域上跨欧亚两大洲,位于欧洲东部和中亚、北亚，气候类似东北，对于可可的种植并不适合，料想在越南拓展可可种植基地，然后输送回前苏联，在前苏联解体后，美国以玛氏（就是生产德芙以及士力架等巧克力产品为主的全球最大的零食巨头之一）为主的食品厂商组团到越南来把原本属于前苏联的可可份额给包圆了，有了市场，再增加产量就容易多了，越南中部几乎以可可种植为主，年出口量也不低。


采购一番生活必需品之后，心满意足的骑着我的小摩托回家。


越南境内铁路总长度在3100多公里左右，但有接近一半是法国殖民时期所留下的，可能殖民者在规划铁路的时候想不到越南的城市化进程会如此的迅速，以至于根据越南交通部门公开信息所示，越南铁路与国道公路的交叉路口，平均每3公里就有1个，频率之高，所以导致越南有部分铁路直接从市区闹市区呼啸而过，这种奇观在越南把我看的目瞪口呆，如此种种的客观情况也造成了路口的道路交通拥堵问题，所以上百年前法国殖民者规划的铁路线路，已经不符合时代发展的需求，当然，越南不是没想过修建高铁，只是铁路这种基础设施更新谈何容易，因为法国殖民时期在越南规划的铁路是按照法国的标准来设计铁轨的，全拆了换新式铁轨吧，代价太大，劳民伤财，留着吧，又阻碍发展，两害相权取其轻，于是在法式铁轨的基础上新增一根铁轨，把法式铁轨硬生生的改成了现代铁轨，这并不是长久之计，但是资金缺口更是一个巨大的问题，越南一直想修建一条连通西贡与河内的铁路，因为越南时速50公里/小时的火车速度让人崩溃，从河内到西贡，得三十多个小时，但是高铁的造价约为700亿美金左右，而有据可查的越南去年GDP仅为4000亿美金出头，所以让越南拿国民生产总值的六分之一出来修一条高铁有点强人所难，但越南没条件也硬来，战天斗地是越南建国后的常规操作，所以越南修建高铁的模式是让打算让中国无偿援助，只是中方一直没点头罢了，囧。



夜晚的西贡摩托车其实更多，这是因为大家都下班了骑摩托去享受各自的夜生活，总的来说其实生活什么样大多数的时候取决于你面对它的态度，如果你乐观呢，你就会比较快乐。如果你悲观呢，则更接近真相，所以内战后悲观的越南人意识到他们这个还没四川面积大的国家各项发展受阻，不如乐观点享受快乐算了，所以可能秉承着中国古语中的少则得，多则惑的原则来躺平，以至于越南基本上整个国家不外如是都是躺平一族。大部分中国人对自己未来的所有计划都有同一个开头：等我有了钱，而越南人不管有没有钱，都是选择直接躺平，所以甭管是白领蓝领，加班等内卷行为在越南几乎是不存在的，所以越南的白领反内卷到什么程度呢，他们甚至会在休假的第一天就先退工作群，等休假结束后再重新加回来，这种在公司得罪领导的操作在越南人这儿反倒是属于常规操作。所以许多人以为自己累得像条狗，但是你错了，其实狗并没有你这么累。


黑夜为西贡的夜生活拉开了序幕，夜色下的西贡回归了他应有的本色，相对于白天，夜晚的西贡凉爽了很多，在路上骑摩托外出，心旷神怡。



路边偶遇的卤菜摊，越南人卤菜一般会加椰汁，相比我们传统的川菜卤肉，越南卤菜在口味上偏甜，所以越南卤菜一般归属于甜食一类，而越南的卤菜，他们自称为炆菜，或是炭卤，一般是用炭火作为燃料来卤制，然后把炭熄灭，把卤菜的锅直接放在炭上炆，炆是粤语常用词，大概意思是指微火焖食物，这是因为早期在越南干这一行的都是两广人士，既想把菜卤熟又想节省炭火想出来的制作方式。另外看到卤菜摊最上层的法棍了吗？对，你猜对了，法棍拿来夹卤菜，就问你刺不刺激。


如果说蒙古是马背上的民族，那越南就是摩托车上的国家，有据可查的越南人数为九千多万，而越南的摩托车就有接近五千万，达到一半多，平均两人就有一辆摩托车，越南的街巷虽然环境治理的非常的差劲，约等于没治理，但不影响摩托车们大行其道，但大家都仿佛很有默契一般骑的很慢，和国内骑个摩托骑的风风火火形成鲜明对比，大家好像是在郊游一般慢吞吞的骑，但作为一个摩托车为主要交通工具的国家，基本上不会有堵车太久的现象发生，因为越南的汽车保有量太少了，而摩托车因为体积小比较灵活，所以也不会造成拥堵，另外越南禁止摩托车载人，但是交警貌似不管，主要是国情如此，所以你能看到的摩托很多都是载人在骑行，这儿的场景很时候给人一种中国九十年代的感觉。



再让你们见识一下胡志明摩托车的恐怖盛况，交通已经完全被摩托车给堵瘫痪了,反而显得其中的汽车有点手足无措了。越南近些年对于摩托车的管控愈加严格，比如要求摩托车需要上牌后才能上路行驶，而骑摩托车也需要考证，当然这些合理要求普通民众当然接受也遵守，但当局从16年开始的禁摩政策，在越南一直到现在因为民众抵制，毫无任何成效，胡志明照样也是摩托车的天下，并且越南现在开始普选，广大的民意是反对禁摩的，所以所谓的禁摩，也就不了了之了。


越南街头的流动小卖部，和国内不同，国内的小卖部大部分都是以铺面的形式来展现，属于坐商，但因为越南城管并不会怎么整治流动摊贩，所以越南街头的一大特色是有许多流动小卖部，大部分是以烟，槟榔以及鲜榨果汁和咖啡为主，另外在越南卖烟理论上是需要烟草专卖证的，但对于这些流动小卖部来说就是一纸空文，也没见有烟草局的人彻查，另外在越南只要是食肆基本上就都卖咖啡，哪怕是不卖咖啡的烧烤摊你也可以让老板专门给你倒杯咖啡，所以这种售卖鲜榨果汁的摊位也会顺便售卖咖啡，毕竟咖啡算是越南的国民饮品，越南很多人没事干就喜欢点杯咖啡坐在路边上无所事事的发呆。


胡志明乡下的汽车客运站，脏乱差都占齐了，候车厅橱柜里卖的是一些我觉得蛮难吃的越南糕点，类似新都桂湖边上的桂花糕和麻饼，还有一些临近保质期所以口感生涩的蛋糕，另外满地垃圾也没人打扫，大家不排队也没管理员维护次序，等着汽车开门之后一拥而上，仿佛这一切本该如此，颇有我国九十年代乡镇客运站的风格。另外越南虽然是国家，但是很多人可能想不到的是土地面积竟然还没有四川大，又因为越南没高铁，所以很多时候在越南出行办事时若距离太近坐飞机没航班，就只能坐汽车，当然越南也有火车，首先火车票较贵毫无性价比，且作为非越南居民的外国人基本上只能到柜台拿护照现场购买，手续繁琐，另外越南火车时速只有50码甚至大部分时候还不到50码，堪称龟速，这样说吧，四百公里的路程在越南坐火车差不多接近14个小时，你就对越南火车速度有个客观的认识了。所以我很多时候在越南出行宁可坐汽车。但不建议游客在越南去体验除The Sinh Tourist，也就是专门服务游客的城际大巴新咖啡与城市公交车之外的任何以大巴为交通工具的出行，因为越南许多非The Sinh Tourist出行的大巴都是私人承包的，那些大巴司机几乎不会英文，而你又大概率也不会越南语，所以起码的相互沟通对你们来说都很难，所以一旦路上出现意外你根本就无法及时应对。


越南部分水上贫民区，实际上的场景远比照片中震撼，破败，肮脏，他们的房子就是用几根树棍支撑起来的简陋棚屋。水面上还时不时有垃圾飘过，很难想象现实中还有如此恶劣的居住环境，我搞不懂他们为什么不住岸上而是要在水上搭建房屋，因为蚊虫等基本上依水而居，在水中产卵，卵浮于水面，卵期一两天内孵化为水生幼虫孑孓，孑孓五到七天后蛹化，蛹化两三天就能蜕变为成虫，而成虫迅速羽化之后就是会吸血的蚊子了，也就是说从卵到可以吸血只不到半个月的时间，若是温度高一些，它们的繁殖速度会更快，所以建在河面上的房子就难逃一劫，晚上睡觉能进蚊帐倒还好说，但白天蚊虫肆虐，苍蝇横行，让人坐立不安。并且越南的蚊子以传播黄热病、登革热和脑炎的伊蚊以及传播疟疾的按蚊居多，让人不胜其烦的同时防不胜防，另外河面浮桥并不稳固，甚至右侧房屋的浮桥其中有一段是用几块细木板捆在一起当做浮桥的一段的，所以安全问题堪忧。


在西贡约越南人谈事情，实际上和成都一样，也是在越南的茶楼里谈，并且越南人也喝茶，但越南人的饮茶特色既没有日本茶道的诸多礼节，也没有中国茶道般表演式的工夫茶道流程，就是字面意思上的喝茶，因为越南受西方文化影响，喝咖啡多于喝茶，并且越南喝茶喜欢加入其他香料来调味，常规的是加蜂蜜，加桂圆等水果，另外加小茴香等也不奇怪，所以越南的茶文化更像是类似喝饮料的调和喝法，并且越南中部喝茶一般和喝酒是配在一起的，叫茶酒，一口茶来一口酒，但其实这种方式有害健康，因为同时饮酒再喝茶，茶叶中的茶多酚会导致共济失调，对肾脏也有影响，但越南人的解释是茶可以解酒，这样喝酒能更尽兴。


湄公河边烧烤摊的河鲜，这种看起来像泥鳅但又满嘴獠牙的玩意儿叫狼牙虾虎鱼，栖息于湄公河在胡志明河段交汇于南海的咸淡水域的双栖鱼，虽然看起来面目可憎，但是肉质鲜美，吃起来像肉质更为紧实的耙泥鳅，这玩意儿是虾虎鱼中的异类，眼睛退化，然后也没进化出嘴唇，与墨西哥盲鱼类似，并且他的习性和泥鳅差不多，喜欢在砂石密布的浅海中钻洞，所以这玩意儿并不是很好捕捉，国内沿海曾有养殖，但貌似不太成功，因为狼牙虾虎鱼并不来适合群居，经常同类撕咬，和其他鱼混养又喜欢攻击其他鱼类造成经济损失，所以国内偶有养殖但价格较贵。


西贡火车头粉的改良版，因为越南的粉已经有近百种吃法了，对于粉的研究几乎已经到头了，所以许多餐馆开始对臊子和配菜进行各种研究，以求推陈出新，这个粉属于是干拌粉的佐料但是属于汤粉的吃法，并且既不属于北越米粉，又不属于南越扁粉，在越南七十年代中期那个革命觉醒的年代，米粉的吃法也是有严格要求的，胡志明领导的北越战胜美国扶持的南越后，南越在米粉的吃法上必须遵循北越的吃法，一碗看似普通的米粉，是有严格的吃法要求的，否则就是南越反动势力亡我之心不死，彼时敢在顺化以南的公共场合吃米粉放辣椒和柠檬香菜以及紫苏等佐料的典型南越吃法，被人举报后，那么定罪不是反动派就是南越间谍，搞不好还要被捉去受批斗的。现在为了口味，搭配的就随心所欲了，盘子中最底下铺着的是牛杂，其实就是煮熟的牛头皮，只能说现在餐馆老板思维够发散的，在千篇一律的越南粉面前，能创新就能活下来。


街对面有个工厂，对面浩浩荡荡的摩托车大军都是才下班的工厂员工，越南蓝领员工的离职率较高，因为作为以制造业为主导的国家，招工的劳动密集型企业多如牛毛，劳动合同是束缚不了他们的，所以越南员工离职颇有一种此处不留爷自有留爷处的感觉。一些员工拿到工资就辞职花天酒地，仿佛这钱不快点花完就会消失似的，等薪水花完了才考虑再找下一份工作，在他们的意识中我发现似乎没有什么忧患和寻求稳定的观念，你可以把他们理解为全职版的三和大神，并且他们和三和大神相比的优势在于就算在上班，那么迟到早退矿工那简直是家常便饭，请假理由一般千奇百怪并，一般都是什么心情不好，家人不让去上班，骑摩托摔了或是搬家等，但和中国人请假相比更多的区别在于他们的毫不掩饰，要是他们愿意，他们一个月可以搬十次家。


越南会安，已在1999年被联合国教科文组织列入世界遗产，但国内一般翻译为惠安，惠安原属于中国版图内，是中国古代行政区之一，西汉在公元前111年元鼎年间设郡于此。在这之前，西汉时期的第七位皇帝，一把手刘彻，找了一些不是理由的理由非常执着的要把南越（西汉时期包含越南版图所在地的国家）打下来，甚至把进攻南越作为了某一阶段的军事首要方针，我觉得南越末代皇帝赵建德若是能穿越到现代看下史书应该会提前放弃与西汉作对，因为刘彻，也就是毛泽东在沁园春·雪中所写的秦皇汉武中的汉武，就是大名鼎鼎的汉武帝，这个在历史上如神一般的人物盯上了南越的地盘，只能算南越倒霉，而汉武帝时期正属于西汉王朝的军事鼎盛时期，所以不费吹灰之力就把南越从北打到南给打穿了，虽兵分五路，但主力部队就是巴蜀区域的蜀郡以及广汉郡以及犍为郡所调部队，严格来说这三郡就是现在大成都的大部分组成部分，汉武帝时期的蜀郡是现在大成都的西部区域，而广汉郡包含了金堂、新都、青白江，犍为郡则包含了简阳、新津（如果不考虑湖广填四川的话，你可以理解为成都人在二千多年前已经把越南已经通关了一次），而平推了南越后还把末代皇帝赵建德的首级悬挂在汉朝宫殿上，以示各方敢对抗西汉就是这个下场，不可谓不霸气，然后在越南的北中南三处分别设立交趾、九真、日南三郡进行管辖，然后在惠安设郡日南郡，多年后被古林邑国侵占，然后一直到南齐皇帝萧道成时期，林邑国日渐壮大已蜕变成占婆国，不断对此地侵犯蚕食，南齐皇帝萧道成当权时内忧外患，自己国内的烟锅巴都踩不熄，更无暇顾及当时处于边境地区日南郡的安危，于是最终被占婆所占，随后占婆又被崛起的越南所灭，惠安最终落到了越南的手中，成为越南早期的重要出海港之一，

惠安虽是座古镇，但在我心中算是越南第一古镇吧，个人觉得惠安应该是国内文艺女青年最喜欢的越南城市没有之一，因为有非常漂亮的三角梅和法式的建筑群，一路上都看到打扮的妖娆漂亮的妹子在拍照，若成都的洛带是气质高雅，成熟稳重的御姐，那越南惠安就是弱不禁风,惹人怜爱的萝莉了。整个古镇不大，造型上属于是中间有条河，两边都是当地的建筑，但建筑处处体现着中式建筑原始的韵味与欧美小资异域的风情。与之对应的是大名鼎鼎的惠安沉香，但与星洲系的达拉干沉香一样，严格来说惠安是不产沉香的（广义来说其实也产，但据史料记载顺治到康熙年间就基本上被采光了，从康熙之后就鲜有当地沉香现市的文献了，只是作为越南、柬埔寨、老挝、缅甸、中国海南等地沉香的交易集散地而因此得名）。但所谓的古镇有人觉得他像国外的丽江，但我觉得更像是越南版的江南水乡，大体上类似于热带版的上海周庄或是朱家角，但又各有特色。不管是色彩缤纷的小木舟，华丽而造型多样的灯笼，飘在河上的河灯，都给这座古城染上了浓墨重彩，而时不时有一两个穿着越南民族服装奥黛的姑娘走过，让你瞬间觉得穿越回了惠安那段梦幻的历史时光，所以会安真的是个来了就不想走的地方,算是我个人比较推荐的一个旅游去处，但建议一早一晚去，否则白天人会很多，影响观感。

古城里到处都是各种会馆，在国内见怪不怪的我们也就避而不入了。


一直沿着河边走会遇到惠安的菜市场，因为惠安古镇虽然是越南首屈一指的古镇，但也是当地人的居民区，有许多居民就居住在古镇内，所以古镇虽然繁华，但是古镇周围的生活区是相当市井和具有烟火气的，但随着古镇知名度的逐渐提高，当地政府一直想把古镇周围给拆迁了修成各种古镇的商业化配套，但古镇周围的居民却并不觉得能够拆迁是个暴富的机会，反而有些周围居民表示他的祖辈从上百年前就居住于此，所以给多少钱都不愿意也不会搬，然后当地政府碰了一鼻子灰之后想着古镇周围的居民迁不走，那退而求其次把菜市场给拆了吧，没想到又遭到当地人抗议，表示把菜市场给拆了那他们去哪儿买菜呢？菜市场拆了那商贩们失去了卖菜的工作怎么谋生呢？然后当地政府又是与居民的一系列博弈，最后因为民调过不了，当地政府只有作罢，所以繁华热闹的古镇紧邻破败市井的菜市场会让你觉得不可思议。



越南的国土呈哑铃状，两头宽中间窄，而惠安处于越南中部，在历史上属于相对安定以及对外管理上较为薄弱的区域，所以惠安成为了中国先民们下南洋的第一站，然后在以至于地有许多中华文化的印记，老建筑上也有许多带有汉字的牌匾也就不足为奇了，


河面上的游船，可能和成都的古镇比起来，能乘坐游船游玩算是一个差异化旅游项目，坐船游览异国他乡的特色古镇是个很有意思的事情，但实际上不太安全，据当地新闻报道去年翻船一共死了十多个人。




当地居民靠水吃水，所以你能在古镇看到很有特色的船上餐厅，但只是字面意思的船上餐厅而已，但这些船一般没有在古镇的运营管理处备案，当地居民自己拖条船来往岸边一靠，就开始经营了，若是古镇的管理人员前来驱赶，这些船就像躲猫猫一样跑了就是了，然后在河上游荡一圈，因为古镇中间的河流是开放式的，所以船进船出古镇的管理方管不了，并且岸边也有许多系船柱，所以船家等没人管了，就又靠岸开始经营，甚至我还见过船家为了躲古镇管理方，带着食客一起跑路的情况，而船实际上就是拿普通渔船改的，食物也是些传统的米粉咖啡椰子冷饮等，价格比古镇外要稍微贵上那么一点，但起码体验了不一样的用餐环境，但这种岸边船上餐厅是苍蝇蚊子的聚集地，意味着你的用餐环境可能不太卫生，所以也不太建议在这种地方用餐。




刚才说了靠水吃水的船家，现在来说下靠山吃山的村民，因为惠安周边都是农村，所以许多当地农民在农闲时就喜欢来古镇摆摊做生意，毕竟作为流动摊贩，古镇管理方也没法驱赶与管理，只要摊贩不故意跑到管理方面前去当显眼包或是大声吆喝，管理方也睁只眼闭只眼当没看到。摊贩主要以水果与烤肉两大类为主，因为这两类简单易得，操作简单，对于逛得饥肠辘辘的游客而言有一定的市场，水果都是产自当地的越南龙牙香蕉或是凯特芒果等，烧烤以牛肉为主，可能当地的养殖业发达，牛肉一串5000越南盾，差不多人民币一块五左右，涂上蜂蜜再撒上芝麻的炭烤牛肉串一块五一串实属不贵，图中右边簸箕中就是新鲜的牛肉与菜板，烤串卖完之后老板就在那马上切肉然后串着继续烤，相当新鲜，我每次遇见都能蹲在摊位前吃个十多串，甚至我还留过一个摊主的电话，在她没出摊的时候和几个越南小伙伴跑她家去吃······


相比于古镇的历史痕迹以及建筑的特色，我更青睐于这儿的花，如同中国人自带种菜的种族天赋一样，越南人天生喜欢种花，越南人最喜欢种的就是三角梅，作为热带花卉，三角梅在越南文化中有辟邪的含义，又有大地回暖，春色永驻的寓意，并且三角梅的橙色、紫色、粉色、黄色、红色在越南都是喜庆的颜色，也是幸运的象征。走在惠安古镇，到处都是各种花花草草，路边、街角、露台、屋顶，在用脚步丈量脚下土地的同时，随处可见五颜六色的花朵探头探脑，迎风招摇，搭上依河而建的法式小楼，那真是恰到好处的风景，也不知道越南人的爱花情结，是继承法国人的浪漫天性传染，还是本来已有之？


中午在古镇的当地居民区吃了一盘惠安鸡饭，在惠安，最具代表性的特色食物也就是当地的鸡饭了，在惠安乃至全越南都是一道非常有名的越南传统菜，当然所谓的惠安鸡饭做法和海南鸡饭几乎如出一辙，区别就是在海南鸡饭中加了越南香草，于是在越南就被称为惠安鸡饭而已，几乎越南各大城市都有，做法简单，味道可口，价格低廉，广受欢迎，所以在惠安更是随处容易见到。但是不太建议妹子们吃，因为鸡饭是由鸡油做的，热量太高，不利于减肥，囧。


大热天的，鸡饭吃的燥热，然后点了一瓶越南的biere larue啤酒解腻，biere larue是喜力在越南的子品牌，越南销量第二的啤酒，泡沫丰富，口感层次也不错，是所有喝过的越南啤酒比如saigon ，333（越南读音叫 叭叭叭），halida，viet ha，Huda等啤酒中最淡爽的，比勇闯都淡，所以很好入口，非常适合在越南这种炎热的天气吃饭的时候解腻。另外越南虽然是小国，但是在啤酒上算是大国，13年在美国举办的世界啤酒大赛，有接近两千个啤酒品牌参与，越南的顺化啤酒，也就是Huda，力挫群雄，获得世界啤酒大赛亚军，由此可见一斑。另外越南最大的啤酒公司Sabeco由越南政府持股高达九成，啤酒产业在越南属于变相官方扶持了，并且越南人口结构年轻化，并且具有饮酒文化，越南20岁至60岁年龄段喝啤酒比例达到百分之八十左右，女性喝啤酒的比例达到了百分之十，在西贡的大排档能时不时的见到女生坐在一起喝啤酒的景象，另据统计越南男人77.3%喝酒，是世界上最高的数字，这就是我上面提到过越南没有中国的酒桌文化，那是因为别人本身喝酒就是发自内心的喜欢喝，愿意喝。而不是把酒当做交际的媒介，并且越南妹子性格豪爽，酒吧中几杯啤酒下肚就开始互相眉来眼去，酒量不好的男生搭讪还需慎重。

另外说到酒，我们的酒文化一般是强者用逼人喝酒彰显自己的权威和控制力，弱者用自虐式的主动敬酒表达自己的忠诚与服从，霍金来了都得站起来敬酒才行，当然，站不起来是能力问题，喝不下去是态度问题，但越南酒文化更多偏向于凉山彝族喝酒的525酒蒙子文化，即酒局就是字面意思的喝酒而不掺杂其他因素，酒局纯粹就是为了解决酒瘾，属于真正意义上的酒桌无大小，若非真需要沟通的问题一般会选择择日在咖啡桌上解决。



但是在惠安乃至越南吃饭不建议去大餐厅，因为大餐厅卖的是服务与环境，各种街头美食往往味道不够纯粹。根据我对于美食的经验，越是偏僻的区域，味道就越正宗，越地道，我在某个惠安某个大餐厅也吃了一盘惠安鸡饭，只能说不难吃，但不好吃，价格直接就贵上了四倍······


另外在越南真要体验街头美食，要找这种类型的路边摊，味道才正宗。


看到祭祀先人的船只，我想起曾酒后和周围的朋友讨论过，觉得祭祖这件事，既要烧纸又要讲究投胎转世，当然说逝者不能转世投胎,这话又肯定不吉利，那若是逝者已经投胎转世了，那活着的人烧的纸钱，到那边之后谁收呢？

按照常规认知人死后变成鬼，但已知目前没有任何证据能证明鬼有重量，并且如果鬼有重量的话他移动起来就肯定需要消耗能量，若鬼没有重量，那也就不存在惯性，就不会随着地球的运动而运动，那么地球在自转，又绕着太阳公转，而太阳系整体也在围绕着银河中心旋转，银河系同样也在旋转，所以我个人觉得，若一个鬼想缠住一个人的话，他的运动轨迹将是相当相当相当相当相当相当复杂的。

当然和朋友讨论的结果就是没结果，只能说烧纸钱只能用以寄托活人对逝者的哀思。



夜幕降临，浪漫的丝绸灯笼照亮了小镇，夜晚的惠安才体现出他迷人的特色，作为法国曾经的殖民地，建筑颜色大多采用黄色为主色调，在夜色的衬托下，红黄绿交相辉映，会安古镇有一个很重要的标志，那就是灯笼。这些灯笼都是由丝绸面料制作，色彩鲜艳。树上，门前，船边，整条街都挂满了灯笼，每当夜幕降临，华灯初上，河边两旁的工艺品店都把各式各样色彩斑斓的灯笼点亮，星星点点照亮了整个古镇，成为会安古镇不可或缺的一景。


逛饿了，整条烤鱼，但是大排档的菜单可能是因为都是机翻的，所以中文让人啼笑皆非，这也没办法，中国人是越南最大的旅游来源，而我来这家大排档其实是看人下菜的，本地人坐左边，外国人老板就会让你坐右边，两边的菜单价格也有所区别，外国人所坐的右边价格会更贵一些。但得益于他这些食物本身就不贵，就算加了价，对中国人来说也就是成都一般小餐馆的价格，所以对我们来说也没什么影响，比如这条烤鱼，当地人是约合7美金一条，50块钱的样子，而坐右边，是10美金一条，70来块钱，貌似成都一条烤鱼外卖也这价，并且外卖的烤鱼好多都是油炸的，所以我也就不去计较了，但同时我也给老板指出了菜单上中文的歧义，然后加了老板的Zalo（你可以理解Zalo为越南人的微信），在Zalo中把每道菜对应的正确中文发给了老板，老板只需要把我发给他的中文打印出来贴在现有菜单上即可，而老板为了感谢，把我这条鱼给我免单了，然后再额外赠送了个椰子。


夜幕下的惠安古镇街道，店铺基本上已经关门，显得较为萧条，只有三三两两的路人在街上闲逛，和夜晚的四川古镇差不多的景象。


从惠安古镇出来之后，我就沿着公路往越南的乡下走，越南中部沿海的乡下总体来说环境尚可，和我国九十年代的乡下出入不大，也没有出现柬埔寨那种只要到了乡下简直就是各种脏乱差的环境以及破烂不堪房屋的景象，这儿的房屋虽然和城市里的建筑没得比，但简朴，干净，整洁，每个房子都有自己的院子和花园，家门口常见种植树木和花草，增添了生活的色彩和美感，路面也干净整洁，几乎看不到垃圾，成熟的木瓜也没人去摘。


惠安虽为越南第一古镇，但出了古镇之外发展也较为落后，居民之间渡河也只得接触渡轮，但越南人对于摩托讲究人车合一，人过河，摩托也要过河，那摩托就只有放置在船头，人坐在船舱中，一起渡河，另外渡轮曾经也发生过沉船事件，人都没事，但摩托车就已全军覆没了。


大路走到底，就是惠安的海滩，别忘了惠安可是以海港而闻名的越南港口城市，海水并不清澈，甚至浪还有点大，海滩也几乎没有什么游客，这和惠安古镇热闹的景象形成鲜明对比，但是这丝毫不影响我买一瓶啤酒插在沙滩中，一边晒太阳一边享受啤酒带来的微醺，就这样了在海边躺一下午，就能换来一个愉快的心情与一个惬意的下午，毕竟在海边发呆一直是我的常规操作，因为旅行的意义在于指引你，而非定义你，即：谁能带给你最多的平静，谁就应该得到你最多的时间，你也不必期待他人来给你带来快乐，要学会自己给自己创造快乐，所以作为这痛苦世界的旅人，要学会享受这难得的独处时光，毕竟在这光怪陆离的人世间，没有人可以将日子过得真正的顺风顺水。而那些走过平湖烟雨，岁月山河的人，那些历尽劫数，尝遍百味的人，他们的岁月会更加生动，更加历久弥坚，毕竟命运只负责洗牌，但出牌的，永远是我们自己！

苦月亮 UID 834250

占楼··················

七彩云南庆沣祥 UID 1016040

越南小卷粉

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韭菜割割 UID 1043466

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he636 UID 292717

我草，楼主牛皮，感觉是在看长篇小说，看不完，根本看不完

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超级大坏蛋 UID 1161162

我操，牛逼啊，妹子真好看

cdsor UID 117927

加油

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onlycastle UID 927003

看不完，根本看不完
滑都要滑一分钟才能评论

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文博哥 UID 1124848

谢谢分享，收藏了慢慢看

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