成都的面和四川其它地区的面到底哪个难吃

胡服骑射 · 发表于 2022-6-28 21:16

你要找才行，反正我吃过的大部分面馆都很一般，好吃的有但不好找，不过重庆小面万州面之类的，即使在当地吃也不是每家都好吃，一样的。
成都我吃过两家万州面，老板就是万州人，但那个面的味道，怎么说呢，在万州100％要开垮的，我都想问他你是怎么做的面。
万州烤鱼更是莫名其妙，我之前在万州呆了十来年，都没怎么听过，突然有一年就火了，而且好像是先从成都火起来的。

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长城宽带办理 · 发表于 2022-6-28 21:22

喜欢吃金牌卤肉面，或者喜利来那种。
城里花里胡哨的面馆，尽是粉条那种又粗又圆的，不喜欢。还有非常细的那种圆的也不喜欢。
刀削面必须吃纯手工的，我去面馆吃刀削面都要问是不是手工，不是手工的不得吃。
面最重要的是汤料。汤料跟臊子整得巴适就好

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zwq1510 · 发表于 2022-6-28 21:28

吃不惯和难吃，不是一回事。对于绝大多数人来说，只是吃不惯而已，尤其是长期生活在一地，到了其他地方，很多东西都是“难吃”，真的是难吃吗？吃不惯而已。
尝遍八方滋味，方有资格评价“好吃”或者“难吃”。不过虽然我就是那个尝遍八方滋味的人，现在也不轻易评价某样东西“难吃”，无他，境界！
逼装完了，我闪了

maxthonwc · 发表于 2022-6-28 21:35

棍棍面难吃得吐

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喜马拉雅高原红 · 发表于 2022-6-28 22:07

素椒干拌，感觉还多巴适的

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围观群众 · 发表于 2022-6-28 22:20

老家有一家手擀面吃一碗擀一碗虽然没有想象的那么好吃但是吃了那么多年回去都会吃一碗

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mimiai · 发表于 2022-6-28 22:31

xincheng235 发表于 2022-06-28 17:48
我非常爱吃面，成都知名的面馆子基本上都吃过。
稍微客观的说，成都有好吃的面，但是大部分水平不行，只能基本合格，属于中午上班充饥行列。
从类型上来说。成都干拌面系列好吃，包括不限于：素椒面、担担面、脆绍面等等。省内其他城市汤面好吃些：包括但不限于：内江牛肉面、中江牛肉面、资中兔子面、中江挂面、达州面、雅安哒哒面、乐至面条等等

亲，中江牛肉面真没啥好吃。谢谢。
无非是煮牛肉的水留下来做汤了。不过中江现在好多也是用卤肉摊子卖剩下的卤牛肉做哨子了。
然后挂面，挂面其实吃口感，要清汤，高汤底料这样才好吃的。
最后，成都这么多年，我的经验温江有个泡椒米粉，啤县有个牛肉面是值得回头吃的，温江那个几年没去了，皮县那家牛肉面我前两年没疫情的时候我经常开车绕40公里去吃，他家的面贵4块一碗呢！别家10块他家14

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