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发表于 2019-1-14 09:58
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来自： 北京市 鹏博士BGP
冬天到了，到了吃火锅的季节，店里的生意比之前暴增很多，然而在店里吃过火锅的朋友却开始质疑，为什么吃过火锅之后为什么会拉肚子，即便是没有点变态辣的麻辣锅底也会拉到“菊花疼”是不是食材不卫生导致的、在这里两个庆火锅特别声明，咱们的食材绝对、绝对、绝对是新鲜健康的。
所以在这里，两个庆火锅特别的做了些资料整理：
近日，四川一位张女士吃完一次特辣火锅后，很快出现了腹泻和喉咙不适等症状，经确诊得了急性肠胃炎。
同样是辽宁的李先生，喜欢吃火锅配冰啤。1周前，岳先生连续吃了几顿海鲜火锅后，出现咽喉痛、关节热痛等不适。最后赶到医院就诊……那么多的人吃了火锅会出现这样或那样的问题。
这就是“火锅病”
火锅病
所谓“火锅病”，就是吃完火锅觉得胃胀胃痛、咽喉肿痛、口腔溃疡或者出现腹泻、以及第二天腹泻时的辣菊花，相信你肯定深有体会！吃了火锅会得火锅病、可不吃有怎么抵抗得了火锅诱惑。为了广大热爱两个庆火锅的朋友们，我们特别派人去医院向化内科医生了解“火锅病”的原因，医生表示出现类似的患者不在少数，消化内科门诊到了冬天平均每天接诊3-5名吃完火锅后出现的消化道症状的患者。这些都是由于吃火锅的方法不当，吃出的“火锅病！”
那如何正确的吃火锅，预防“火锅病”呢？
01 入口前先蘸香油、麻油海鲜汁等稀薄的蘸料
吃火锅不要太心急，吃太烫。
两个庆火锅后来做过测试：
火锅浓汤温度最高可达113.4℃
一片刚烫好出锅的毛肚表面温度高达62.5℃。
而消化内科医生表示温度超过四十度以上就会灼伤你的食道和胃黏膜！造成咽喉肿痛、肠胃不适！
所以烫好的东西入口前，先蘸蘸稀薄的蘸料，如香油、麻油海鲜汁等，先进行降温，另外还能能减少一大部分辣油，降低了拉肚子、辣菊花的概率。
02 解辣用奶制品代表冰饮
别再冷热甜辣轮番“轰炸”你的肠胃啦！你的胃会受不了的，冰饮料容易刺激肠胃，加快肠胃的蠕动，造成拉肚子、胃抽筋或肠胃功能混乱！
想要解辣建议多喝奶制品吧。纯牛奶里含有丰富的酪蛋白，能把辣椒素团团包围，保护你的肠胃，减少腹泻喔！
03 肉类食材至少煮上1分钟再吃！
吃火锅别再涮三秒就吃了！特别是肉质类！时间太短无法杀死里面的细菌和致病微生物！
消化内科医生表示：一般要在100度的条件下，煮上1-5分钟以上才可以杀死它们！不然会导致拉肚子，严重的可能会致病！
04 绿叶蔬菜类放清汤锅
绿叶蔬菜比较吸油，很容易带上来许多辣油。所以最好放在清汤锅里烫！减少辣油的摄入，降低第二天拉肚子和辣菊花的概率！
不过以下这些蔬菜不太吸油，可以放下往辣锅里下：土豆、红薯、山药、藕等，西蓝花、冬瓜、青笋等，平菇、香菇、金针菇等。
所以不要吃太烫，不要冷热交加，肉类煮熟了再吃，这样就可以和朋友们一起去两个庆火锅痛痛快快的吃火锅啦。
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