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发表于 2017-9-1 17:57
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来自： 广东省广州市 电信
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卤水豆腐一盒，胡萝卜半根，麻辣香肠半根，包菜小半颗，葱白一小段，蒜三四瓣，姜一小块，豆瓣酱一勺
做法
1. 豆腐切薄片，包菜掰成小片洗净备用，姜去皮蒜剥皮洗净切片，葱白洗净切小段，香肠清洗切片，胡萝卜去皮洗净切片备用
2. 热锅冷油，油温热，加入豆腐小火两面煎至焦黄。老豆腐水分不多，我就没有在豆腐上拍淀粉了
3. 豆腐煎好控油备用
4. 锅中留底油加入香肠煸炒出油
5. 加入葱白姜片蒜片煸香，加入胡萝卜煸炒
6. 加入包菜大火翻炒一两分钟，加入豆瓣酱，翻炒均匀
7. 加入少许白糖提鲜，加入煎好的豆腐翻炒均匀
8. 加入少许生抽，炖煮四五分钟豆腐入味，我没有加鸡精就很好吃了，当然亲也可以加少许鸡精再关火
小贴士
禁忌人群
1.因豆腐中含嘌呤较多，对嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者，忌食豆腐。 2.豆腐性偏寒，胃寒者和易腹泻、腹胀、脾虚者以及常出现遗精的肾亏者也不宜多食。
3.豆腐虽好，也不宜天天吃，一次食用也不要过量。
4.老年人和肾病、缺铁性贫血、痛风病、动脉硬化患者更要控制食用量。
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