红烧牛蹄螺片

nmxqm505 · 发表于 2017-5-15 12:43

打整还是容易，将鱼肉、鱼头、鱼骨分成了几份，慢慢吃。

nmxqm505 · 发表于 2017-5-15 12:44

先想将鱼肉做成刺身，以前也吃过新鲜海甘鱼做的刺身，

nmxqm505 · 发表于 2017-5-15 12:47

后来因为觉得进了冰箱，自己尝了几片后，其他的就码味汆烫勾芡成菜【芥菜甘鱼片】。

nmxqm505 · 发表于 2017-5-15 12:49

另外一条青斑，也是考虑到进了冰箱，就做成干烧鱼。

nmxqm505 · 发表于 2017-5-15 12:50

再炒个土猪肥锅肉，

nmxqm505 · 发表于 2017-5-15 12:51

就是一餐了。

nmxqm505 · 发表于 2017-5-15 12:56

家里经常是备战备荒备食材，像这样一小根牛蹄，起码是好几个月前的打折食材，再不吃可能就会石化了。

nmxqm505 · 发表于 2017-5-15 13:05

用吃草长成的食材与喝盐水长成的食材进行搭配，再将传统做法与江湖做法进行混搭，我算是奔放不羁的了。

处理过后的牛蹄花与海螺片，滚刀洋芋，以及豆瓣酱、豆豉酱等，醪糟，姜葱，糖色，干花椒海椒，一点其他香料。就是这么简单。

nmxqm505 · 发表于 2017-5-15 13:06

无渣烹制。

nmxqm505 · 发表于 2017-5-15 13:09

【红烧牛蹄螺片】，味道还是不错的。

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