决定今天自己炒50斤纯菜油火锅底料。

那些年追的女孩 · 发表于 2017-1-13 21:16

占个位，领一份底料

tangchao1984 · 发表于 2017-1-13 21:26

来晚了排队还有我没？？今天晚上家里的火锅吃起还是不爽不麻不辣估计又小天鹅

盘香 · 发表于 2017-1-13 21:34

爷，能不能简要说下流程？我们自己的冒菜也是自己炒，就是熬久了，中药味道重。就是最老式的冒菜味道。现在不流行了。因为自己要吃，就没加东西。私信一下嘛。谢谢。

yssy · 发表于 2017-1-13 22:27

做点给吃喝的同学嘛，我来买点回去过年吃，要的不

点不燃的烟 · 发表于 2017-1-13 22:45

我这底料，深度对比了，小天鹅，三五，德庄。还有超市里面几大品牌。在没有任何添加剂的情况下。我还是做出了自己的特色。现在这锅已经计划好了。确实没有多的。下一锅，还会拿一些出来给吃喝网友品尝

点不燃的烟 · 发表于 2017-1-13 22:54

盘香发表于 2017-1-13 21:34
爷，能不能简要说下流程？我们自己的冒菜也是自己炒，就是熬久了，中药味道重。就是最老式的冒菜味道。现在 ...

中药味道重，说明香料没有配好。这个料是我做厨师这十多年的心血。虽然我做的中餐，但是我一直看好火锅，冒菜和串串市场。我在厨房做菜油火锅的实验不下100次。这个底料目前反应还是很好。还在继续做调查。现在也没有计划到多余的给你品尝，下次炒料，还是打算送一些给大家品尝

成都电信狼牙 · 发表于 2017-1-13 23:09

我爸以前也是火锅料师傅，以前的川王府不晓得听过没，下次多炒点我买袋。

新村老牛 · 发表于 2017-1-13 23:18

记号一个，来一袋

新村老牛 · 发表于 2017-1-13 23:19

记号一个，来一袋

多多哥 · 发表于 2017-1-14 00:22

开店了可以通知一声，我在家也做不好，所以等你开店

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