做了一年多的卤菜 也快失业 说点这行的事吧

你多幽默啊 UID 339968

大城市的好处就是人多机会也多

崇州飘哥 UID 809322

你多幽默啊 发表于 2016-6-17 07:49
说句不好听的，又想估到屋头又想把钱挣了，哪有那么容易的事情哦

确实哈，那天也找笨笨狐聊过，说想去成都看下。他那附近，今年增加六七家卤菜，说新开的日子，还是不好过，让我还是待在农村算了

你多幽默啊 UID 339968

崇州飘哥 发表于 2016-6-17 07:52
确实哈，那天也找笨笨狐聊过，说想去成都看下。他那附近，今年增加六七家卤菜，说新开的日子，还是不好过 ...

呵呵，你没觉得我给你说的和他说的模式是不同的？我给你说的这种说白了就是短期行为，不超过半年你就要撤退的，如果你觉得可以长期做下去另说，算了，看你自己……

崇州飘哥 UID 809322

你多幽默啊 发表于 2016-6-17 07:58
呵呵，你没觉得我给你说的和他说的模式是不同的？我给你说的这种说白了就是短期行为，不超过半年你就要撤 ...

我还是宁愿做长期，这东西如果没有一定时间积累，也是开不下去。其实我还是想在自己熟悉的附近乡镇开，我这不属于镇上，算是在乡坝头了，但是卤菜太多了，不是竞争不过他们，其中一个店开十年，另外两个开五六年，七家店铺至少能排第二，第一那个没在小区这个门，接近镇上了，其他几家都是妇女些，娃娃都大学毕业或者结婚了，他们想的是，一个月赚一千多都可当打工了，

tj520 UID 170223

崇州飘哥 发表于 2016-6-17 07:25
开店用的红油比较麻烦，倒是很香

指点下

gege000000 UID 413962

来我这做

冰づ薄荷 UID 127418

LZ加油

haints UID 94709

雕琢生活 发表于 2016-6-16 23:19
支持楼主换地方，7K的房租不多而且你已经赚回来了。夏天一年只有一次而有欧洲杯的夏天你自己想想？换个地方 ...

香料葱姜放菜油里熬，直到菜油熬熟。如果吃胡辣子，就在油温稍高的时候下特粗辣椒面（自己炒了剁碎更好），如果要红亮点的待温度低一点的时候下辣椒面，最后下脱皮芝麻。

haints UID 94709

崇州飘哥 发表于 2016-6-16 23:11
还有一个，，，有同行让我去他那里学鸭脖，周黑鸭口味的  味道还是不错  去年经常让他发给我吃。他现在在深 ...

餐饮是一年不如一年，到人多的地方结合网上点餐吧，比你死守一处好。

gvtk UID 122710

果断学鸭脖
我也想学红油制做方法，自已弄的红油不好吃。
我只是自己吃面的时候加红油