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我发的这三个案例不是个案，在我所活动的这几片街区，去年几乎每个街道都开的有新的餐饮或小吃店，新的餐饮及小吃店只要把握好品质服务价格卫生这几方面的平衡，就会有很大的概率生存下去。相比之下，其他行业呢？我只能遗憾地摇摇头。 有句古语说的很好：国以民为本，民以食为天。意思直截了当，吃就是人生的头等大事，尤其是在好吃嘴充斥的大四川省，食客老饕无处不在。因此，如果今年有人想创业，想做点有价值的小生意，我觉得餐饮行业算是首选。 为什么餐饮行业是首选，那是因为当前的经济形势造成的，并且选无可选，无奈之选。 为什么这么说，请听我的分析。 现在全国的经济是怎样的状况：当然是经济疲软，收入下降，但与之相反的却是房价仍在攀升，物价仍在上涨。 房价的攀升我们无能为力，但房价的攀升必然造成物价的飞涨。 举个例子： 兔头，成都人最喜欢啃的零食，没有之一。去年一个大成都省的人民据称吃掉了两亿个兔头，这个数量连成线相信围绕地球几十圈都不在话下。但这样吃的结果也造成了兔头价格的节节攀升。我们刚做生意的那一年，一个生兔头的拿货价也就一块好几，卤出来的市场零售价普遍在三元到四元，然后经过这么几年的狂吃，兔头的生货价格慢慢涨到两元，三元，那么一个卤兔头的售价也就慢慢涨成了五元，六元，七元，八元。而今年呢？开年以来兔头价格始终居高不下，现在的拿货价也基本在三到四元徘徊，那么如果今年兔头拿货价没有什么变动，大成都人民今年吃到嘴的双流老妈兔头的价格可能基本就定准在八到十元了。 因此，从上面的例子可以看到，作为餐饮零食行业的卤兔头，虽然几年间的利润率基本没什么变化，始终保持在50%左右，但随着进货价的上涨，商家的整体收益提高了。 同样的事件不仅仅发生在兔头身上，各位可以从这几年各种餐饮的整体消费来回顾，无论是包子、面条、烧烤、火锅、串串……价格是不是每年都处于一种节节攀升的状态？ 之所以形成这样的局面，无他，一是商家一定要保持一个合理的利润率，另一方面，民以食为天，这些都是大众日常所必须的餐饮选择。 而这样的餐饮物价，只要在大众能接受的范围之内，它就会依然不断上涨下去。 正如国外的餐饮行业，中餐就是贼贵贼贵的，目前所能看到的趋势，就是我们的餐饮正在与国际接轨。
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发表于 2016-3-2 23:03
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来自： 四川省凉山州 电信
楼主|
发表于 2016-3-2 23:06
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来自： 四川省成都市 电信
