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发表于 2015-8-3 17:50
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来自： 广东省深圳市 电信
花菜奶白素汤
主料：菜花300克 豆腐干(香干)200克
辅料：胡萝卜100克
调料：色拉油4汤勺 食盐1茶勺 水淀粉少许 蘑菇精半茶勺
花菜奶白素汤的做法
1.材料洗净，花菜切小朵、香干、胡萝卜切片
2.香干在油锅中煎至两金黄后盛出
3.用余油将胡萝卜先煸熟，再加入花椰菜煸至半熟
4.另起一锅加入冷水，放香干烧开后再煮20分钟左右，中途不可加水，接着再放已处理的胡萝卜和花菜略煮
5.加盐和蘑菇精调味，出锅前用少许水淀粉勾个薄芡，即可盛出
小贴士
1、要让香干充分炸透，表面金黄为止再烧，加的要是冷水，另外一定要大火，并且中途不可再加水。
2、其它食材不可同时下锅，否则会影响成品的汤色和口感。
3、如果不喜欢过份浓的口感，不加水淀粉其实也很不错。
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