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“发现美食”主题活动 开篇语： 从前惠惠只是一个下泡面都会把面煮烂的脑残级吃货，不过有一天，在机缘巧合的情况下我从一位大师的手里得到了一本号称美食界至尊宝典的秘籍。秘籍里告诉我，其实…..做一道让人口舌生津的美食佳肴，只不过是分分钟的事儿！ 我会告诉你，终极秘诀就是食材，食材，还是食材！ 对，重要的事情要说三遍，无敌食材助你一秒变大厨。 本周惠惠推荐两道美味的家常菜品，是居家生活、展示厨艺的必备技能。 发现美食周刊第二期： 第一道菜：糖醋排骨
糖能益脾胃、养肌肤。酸者入肝胆，养筋益韧带。糖有润肺生津、滋阴、调味、除口臭、解盐卤毒、止咳、和中益肺、舒缓肝气等功效。适当食用还有助于提高机体对钙的吸收。所有糖醋料理皆具有养益肝、脾经脉的效益。而猪排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等营养物质。排骨炖煮后，其可溶性的钙、磷、钠、钾等，大部分溢入汤中。钙、镁在酸性条件下易被解析，遇醋酸后产生醋酸钙，可以更好地被人体吸收利用，因而糖醋排骨可以提高煮排骨的营养吸收率，非常适合给老人孩子补钙。 制作步骤： 1. 先把洗净排骨放入酱油、红薯粉、料酒、胡椒粉、盐腌制15分钟入味 2. 用酱油、陈醋、白糖、淀粉、水及盐适量调好糖醋汁备用，锅里加油6成热放入腌制好的排骨炸7到10分钟 3. 把炸制好的排骨捞出沥干油备用，锅里留少许油加入姜末、蒜末炒出香味 4. 倒入炸好的排骨快速翻炒，倒入调制好的糖醋汁 5. 快速翻炒到芡汁把排骨包裹住，加入葱花起锅装盘，洒上一点白芝麻点缀 推荐食材：通威春源精肋排
第二道菜：番茄炒蛋
西红柿炒鸡蛋，又名番茄炒蛋。是许多百姓家庭中一道普通的大众菜肴。它的烹调方法简单易学，营养搭配合理。在口感方面，它色泽鲜艳，口味宜人，爽口、开胃，深受大众喜爱。同时营养价值丰富，具有营养素互补的特点以及健美抗衰老的作用。 制作步骤： 1. 将西红柿洗净后用沸水烫一下，去皮、去蒂，切片待用 2. 将鸡蛋打入碗中，加盐，用筷子充分搅打均匀待用 3. 炒锅放油3汤匙烧热，将鸡蛋放入锅中炒熟盛出待用 4. 将剩余的油烧热，下西红柿片煸炒，放盐、糖炒片刻，倒入鸡蛋翻炒几下出锅即成 推荐食材：西红柿、黑康鸡蛋 小编寄语： 本期惠惠为各位美食爱好者推荐了两款制作比较简单并且平时生活中经常吃到的家常菜品，有空的时候可以为父母、爱人或者朋友做一次，让他们感受到你满满的情谊和高超的厨艺，相信这一次的表现一定会让吃过你做的菜的亲们对你刮目相看。 精彩“菜”刚刚开始，“胃”来有无限可能！关注全农惠发现美食专栏，下一个厨艺大师，舍你其谁！ 通威全农惠商城：www.quannonghui.com
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发表于 2015-7-16 10:53
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来自： 四川省成都市 电信
