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发表于 2015-7-12 15:35
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来自： 四川省 移动数据上网公共出口
炎炎夏季食欲下降看啥都不想吃走进菜市场都不晓得买啥子，边逛边想走到一个卖番茄的摊贩面前很多人在买我也就上前去凑个热闹看一下，老板很是热情的招呼到：“帅哥！买点嘛，新鲜得很自家地头栽的才拉上来1.5一斤（确实比其他摊摊儿便宜）买来炒蛋，炖汤，炒海椒都安逸，买点嘛。”难得老板考虑的那么周到把做法都说了几个，我说：“还可以炒海椒？好吃啊？”老板回答：“好吃的很，买回切告一哈嘛。”其实我心头已决定买回去煲汤喝。于是选了3斤付过钱就朝卖肉哪儿去了。
下面给大家介绍一下我的制作过程：
1.先把排骨洗一遍冷水下锅，水就刚好把排骨淹过不要太多中火加温慢慢煮这样血水才焯的尽水温保持在50度中途水温高了要加一次水大概煮20分钟水开了后就关火把水倒掉用清水洗干净就可以了
2.重新烧水至水开这段时间就可以用另外一个锅烧水把番茄烫一下把皮去了改刀，水开后把排骨倒下去开中小火冲一会儿加点醋（加醋是为了让排骨的钙成份容易出来）番茄切好后炒锅放点油旺火烧烫下番茄炒成酱倒入炖排骨的锅内一起炖拍一块老姜一起炖。
3.把土豆切成一厘米见方的丁一起下锅这样顿出来的汤才nian。
上图：
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