节日末的清淡吃喝

nmxqm505 UID 919560

其实，现在过节已经很少大鱼大肉啦，但总比平时吃的多点。节日最后两天，准备在家里做点清淡的菜，调节一下肠胃。
荸荠上市啦，早餐还是吃抄手吧，毕竟加入了荸荠的肉馅十分鲜美。


荸荠切末


加入肉馅，肉馅的盐味最好一次调足。


包成大抄手


包包白配搭




第二日的早餐还是用前日调制的馅料，加入肉皮汤，做汤包。


拧着像小灯笼


放下像大菊花，做的不好哦。。。


但吃起来还不错




想吃清淡的菜，又想吃嘎嘎，还不想花很多银子，简单一想那就是海鲜啦。。。
黄咖喱花甲






蒜蓉粉丝蒸圣子王，小海鲜一定要清洗干净，包括花甲，不然让你吃得满口是沙。。。


粉丝先煮软


蒜泥用盐腌一下，淋点香油或橄榄油


大火10分钟出锅，撒上葱花


非常美味。。。




想到冰柜里还有点雪蟹腿，准备做点清爽的菜。


用蟹腿肉、甜玉米、绿豌豆等做馅








口感不错哦。。。


石榴大小的肉粒配上石榴大小的荸荠，码味很重要


搓成肉丸放入大骨高汤中


蒸足3个小时，清蒸狮子头，非常非常好吃!








下饭安逸。。。


鸡脯肉一块，不到6元钱


去掉筋膜


切成小块


放入料理桶并加水


打成茸后调好味


便宜又好吃的鸡豆花，想吃水上漂的话还可以点得散一些。


鲜美嫩滑。。。






过节期间我还淘到一个节省劳力的刨丝利器，与大家分享一下。。。




其实，最清淡的菜是素菜，只是我这种爱嘎嘎的吃货不愿意认真去琢磨和去做罢了。
曾记得舌尖1的画面中出现过一道菜，不知道菜名，我以自己的理解将此菜粗糙的试做了一次。
如果鸡蛋不算荤菜的话，这道菜应该是纯素菜，食材大致用了淡奶油、鸡蛋、黄豆、蘑菇、生菜、南瓜等。
暂时叫做鸡蛋豆腐脑吧






下饭很是可口，看来素菜用了心也能做出好味道。。。


看了这么多，是不是太清淡了，还是来个口水兔吧，谁叫我们无辣不欢呢。。。
17元钱在超市买3个兔腿，低温法烹制，冷水浸泡，也很嫩滑，毕竟价格和口感都重要（爆炒兔就得买新鲜的兔啦）。








春节假期将结束啦，这两天的家餐清淡而简单。




人莫过一日三餐，知足常乐，开心就好。
看看碗里，椿芽都有啦，春天真正来啦。。。

二手玫瑰 UID 35423

我看起还是觉得油腻呢，哈哈

DickOren UID 106339

高手！~！~！~！~1

夏羽菲蓝 UID 946271

鉴定完毕 吃货一枚

rice000 UID 34743

高手高手高高手！~！~！~！

吃喝高富帅 UID 25769

楼主的手艺真好，我有一年背井离乡在深圳讨生活，有天闲来无事就在想做个圆子汤，也是想到用马蹄来拌肉馅，在我的想象中，肉不应该剁碎，而用肉锤锤烂，会更加爽脆。不过现在开始吃素了，这样的美味是远离我了。

油麦菜 UID 804179

一点都不清淡

ldcnana UID 266662

吃喝高富帅 发表于 2015-2-25 12:05
楼主的手艺真好，我有一年背井离乡在深圳讨生活，有天闲来无事就在想做个圆子汤，也是想到用马蹄来拌肉馅， ...

为啥现在要吃素？减肥？不吃肉感觉脚都是耙的

吃喝高富帅 UID 25769

ldcnana 发表于 2015-2-25 17:46
为啥现在要吃素？减肥？不吃肉感觉脚都是耙的

呵呵，养生，习惯就好了，其实不吃肉也不觉得有什么特别的

hakunamatata06 UID 762305

还是可以