一场说走就走的独行，一件敢想敢做的事情（1）

scairline · 发表于 2015-2-25 19:26

楼主上一张个人照片，肯定是美女

niupai · 发表于 2015-2-25 22:31

求小店地址

二师兄的原饼道 · 发表于 2015-2-26 13:45

rock5 发表于 2015-2-25 12:31

二师兄的原饼道 · 发表于 2015-2-26 13:47

scairline 发表于 2015-2-25 19:26
楼主上一张个人照片，肯定是美女

木有美女，女神经可以有

二师兄的原饼道 · 发表于 2015-2-26 13:50

niupai 发表于 2015-2-25 22:31
求小店地址

还是个长路漫漫的创业过程哦，五月份才选址，很苦恼。。。。。

二师兄的原饼道 · 发表于 2015-2-26 13:53

【一场炸糊】

总想要增加烙饼的层次口感，市场的普遍作法是给肉类裹粉油炸，借那层油亮的外壳增酥，我却推崇本土小食里煎饼果子里的薄脆，常让我大学时有吃到肉的幻觉，可随顾客意愿加减，符合个人饮食习惯。伤神的是：这玩意，即大块又酥泡，让食客难免对它的使用油产生无限遐想，而目前所食薄脆很少有人亲手制作，因其耗油，且烟雾极大，一场操作下来，头皮都在发光。跑了两次批发市场，当老板隆重推荐那薄脆任性用，不废钱时，我终究还是没有勇气张口试吃，哎~~想做出游走于牛A与牛C的饼，就绝不能允许半颗老鼠屎的存在。接下来的一周里，我时时上百度，遍寻民间技法，试过：面粉，泡打粉，淀粉......家里一片白雪皑皑，老娘表示很生气，后果很严重，好在出成品时，十年不沾油条的老妈吃的最欢乐，“咔嘣脆”借她的言语命名吧！