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猪脑花跟榴莲一个待遇，喜欢的人爱不释口厌恶的人无比嫌弃。但猪脑花的口感不是一般的嫩，可以媲美嫩豆腐，口感还要更好一些，在红油锅底吸满汤汁，入口就是麻辣鲜嫩。 猪蹄筋，精选优质上等的蹄筋，很Q弹，口感爽滑，味道鲜美，软嫩适口，在上桌之前进行卤水的洗礼过后，在红油锅底涮一圈，蘸上蘸料入口皆是麻辣鲜香和软烂非常有嚼劲，口感十分劲道。 蟹棒，又称蟹足棒、模拟蟹肉、蟹风味鱼糕，是鱼糜加工的传统产品。蟹棒是模拟阿拉斯加雪蟹的蟹腿肉的质感和风味，渝中记忆的蟹棒是从大螃蟹身上取下的肉再添加面粉等等制作而成，下锅煮至变软，入口肉质结实有韧性和鲜美的海鲜味。 现切嫩牛肉，真的是名副其实的嫩，现切的新鲜牛肉嫩滑可口，在牛尾汤底里面一涮，汤鲜味美口感非常棒，在红汤一涮麻辣嫩滑，味道简直绝了，这道菜一定能满足那些喜欢吃肉的吃货。 手工虾滑，Q弹是吃货们在口感上的唯一要求。虾肉必须经过多次摔打，虾滑大概是少数不适合下辣锅的荤菜。吃的就是那股鲜香味，下到番茄锅里，保留虾滑的鲜，配上特调的蘸料，虾滑在口中蹦开的感觉，让人欲罢不能。 玫瑰猪肉丸子，采用新鲜、可食用的玫瑰，洗净切碎混进精调的肉馅中，玫瑰包裹着新鲜猪肉，一口咬下去，浓郁的玫瑰清香和鲜肉混着火锅的汤汁，三种味道在嘴里蔓延，唇齿留香！ 井水豆芽，大自然的地下井水进行浇灌而成的豆芽，吸收了矿物质的营养成分，不添加任何的化学添加剂，十分茂密且脆嫩新鲜，下锅煮三到五分钟即可，入口每一根的根茎粗嫩，豆芽爆满汤汁。
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发表于 2020-6-30 14:29
