【为什么陈年葡萄酒会贵？】

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以新酒和陈年酒做比较，新酒从葡萄栽培、采收、酿制、装瓶，然后贩卖，基本需要一整年的时间，才可回收辛勤的代价，如果在过成中没有遇到特别的天然灾害，或者是人为的过失，酒厂的投资很快地就可以回收。
陈年型老酒在酿造时，会加入压榨汁(Press Juice)以增加单宁酸成分，如此才具有陈年的潜质，但此刻的酒质相当涩口，同时具有强烈的攻击性，所以不适合浅龄时饮用，接着是桶内成熟，传统贮酒陈熟用的橡木桶为225升，每个造价约为500—700欧元，这是酿酒厂所需投下的一笔巨金，葡萄酒在酒窖漫长的岁月里，有许多不可预知的变量，如温度、湿度的变化，假如一不留神，有可能让所有的葡萄酒一夕泡汤，全部的心血化为乌有。新酒无须以巨额的资金购买橡木桶，也不必承担陈熟醇化这一部分的风险。