2015年日本威士忌达人之旅

主办机构：

协办机构：

◤2015·TOP旅行达人之——日本威士忌之旅◢
✪出行时间：2015年10月26日
✪行程时间：8天7晚
✪出行人数：8人
✪出行费用：38800元/人
✪行程中日本当地酒吧消费为自费
✪报名截止时间：2015年9月15日
✪联系人：18683822194（周小姐）

威士忌旅游达人/文川

文川，职业艺术家、威士忌发烧友，曾多年生活和工作于重庆、成都和北京。

2012年，文川创办了深谷单一纯麦威士忌俱乐部，开始在西南地区推广威士忌文化，并结识了很多威士忌爱家。2014年9月，由文川发起创办了成都第一家真正意义上的威士忌酒吧——萃坊——一家拥有80多个厂牌、约300个不同酒款的威士忌文化体验中心，并以此为根据地开展威士忌文化活动。

如今，萃坊在国内威士忌行业内都有了一定影响力，这也更加促使他对威士忌文化的热爱。文川坚信：自由与威士忌同在，希望有越来越多朋友和他一样喜欢威士忌！

就让我们跟着文川的脚步，一起探索日本威士忌文化！

文川，这位著名调酒师、职业艺术家、威士忌达人、成都第一家威士忌酒吧——萃坊创始人，将带着热爱威士忌的你，踏上这片东瀛之地，访遍那些知名、历史悠久的威士忌蒸馏厂，一品原桶好酒。

  作为『单一麦芽』列国志系列的开篇，此次我们将去走访的有：

♛三得利（Suntory）旗下的两大著名品牌：『山崎Yamazaki』、『白州Hakushu』的蒸馏所以及博物馆；

   ♛麒麟（Kirin）旗下的富士御殿场蒸馏所，进行深度参观与原桶酒品鉴。

   除此之外，此次威士忌旅程你还将：

· 与文川同行，和他分享关于威士忌的一切

· 当地人气酒吧 OR 有名老铺酒吧 

· 米其林星级餐厅 OR 百年老店美食

· 日本茶道体验

· 日本国技相扑比赛*

· 沿途各大景点、购物场所*

                               为什么我们要去这些地方

                           — 山崎 · 蒸馏所 —

在日本，有一个品牌的威士忌是全日本男人梦寐以求的，那就是山崎酒厂生产的威士忌。在这其中，更是有一款单一麦芽威士忌被称作威士忌爱好者顶礼膜拜的佳酿，号称日本威士忌至尊：山崎单一麦芽威士忌（50年）。三得利的山崎蒸馏所是日本威士忌的故乡。1923年开设以来，日本最有名的各种威士忌就产生于此地。

山崎蒸馏厂位于京都郊外天王山麓的山崎峡谷，山崎的清冽水源，被日本环境厅评为名水百选之一。无论从水源选择、发酵、蒸馏，到橡木桶选择，都坚持着世界最顶级的标准。“山崎”选用了日本国宝级的泉水酿造。如今，这里生产三得利酒类公司的主打品牌“山崎”牌麦芽威士忌，所产威士忌在国内外多次获得大奖 2003年，“山崎12年单一麦芽”在英国举办的国际烈酒挑战赛（ISC） 上史无前例地为东方威士忌获得了第一枚金牌，并因“从这支酒的木桶香味，就能感受到浓浓的东方风味”，更赢得了东方威士忌的世界口碑。

   就在去年，日本三得利的单一麦芽威士忌『山崎』以100分满分中97.5的高分，在英国著名杂志《威士忌·圣经2015》中击败所有苏格兰威士忌，被评为全球最好的威士忌。『单一麦芽威士忌（Single Malt Whisky） 是相对调和威士忌而言，是指完全来自同一家蒸馏厂、100%以发芽大麦为原料所制造的威士忌。

                                   — 白州 · 蒸馏所 —

三得利集团在1973年，亦是其公司创办50周年的日子，以酿造新口味麦芽原酒为目标的白州蒸馏厂诞生了。因为地理位置得天独厚，酒厂隐藏在群山怀抱、与成片的原始森林构成了一种东方特有的禅意。

三得利集团在建厂之初花巨资买下了厂区附近的一大片森林，并于每年定期派专人仔细检查林中每一棵树的健康状况。蒸馏厂位于南阿尔卑斯国立公园的甲斐驹岳山脚，因此白州蒸馏厂又被称为森林中的蒸馏厂，这里同样也是名水百选之一。

白州蒸馏厂使用的水是从日本山梨县甲斐驹山顶流下的的雪融水，近3千米高的花岗岩山体是天然过滤装置， 优越的自然环境孕育出了白州原酒中清新独特的绿叶香气和清爽口感。

                                   — 富士御殿场 · 蒸馏所

麒麟公司于1973年在富士山脚下设立御殿场蒸馏厂出品威士忌，是认为富士山脚下的当地气候最接近苏格兰。酒厂海拔620米,常年处于年平均气温13摄氏度的高原冷涼气候。所酿制的威士忌也因此被富士山麓森林所包裹，在山风与雾气中缓慢陈年。

富士御殿场蒸馏所取自富士山融化的雪水，赋予了威士忌同样纯净的气息。

                喝饱之后，来些『怀石料理』可好？

浅草今半的历史

创业于明治28年(西元1895),成立至今也有119年的历史了