二手玫瑰 发表于 2015-2-19 17:25
路书很详细
恭迎总舵主
二师兄的这个语言我喜欢
hrhrhrhr 发表于 2015-2-19 22:22
二师兄的这个语言我喜欢
谢谢兄台
后会暂无期，相聚终有时，与伙伴们道别，返回到成都，重新走在熟悉的街道，听着喧闹的城市，我感到新奇和不适，世界如此疏离，却又如此真实，夹杂你外婆近一周的连续斥责，妈妈，第一次在家乡，不知所措。临近年关，本是收成的时节，和同事合谋的小店却入不敷出 ，还清债务后，请人家吃个kfc大桶以示感谢,搜完全身还差5块，作为一个骨灰级吃货，何其悲壮，便和旁人叨唠路上聚划算的甜茶，比脸盆还大的藏饼，木有地沟油的小菜，以转移就差钱的尴尬，同事大喜，一脸神往，怂恿我实验改良，如若成功，那便是天下风云出我辈，一入江湖岁月催，皇图霸业谈笑中，不胜人生作一回。由此，便扯开了一出上的厅堂，下的厨房，抗得起面粉，摊得出转饼的创业大幕，由于经费堪忧，剧中男女主角，灯光，摄影，场工，美编，后期制作暂由你妈担当，个中滋味，慢行浅尝吧......世间绚丽多彩，唯美食与美景不可辜负，吃美食是本能，做美食是期望，尤其沉醉因共享美好而带来的欢乐情绪。而生活中充斥着大量有关食品安全的警报，地沟油的条子，转基因的豆子，数天落地的果子，部分餐饮人陷入一个怪圈，充斥不黑幕无利图的生意门道。记忆中那些本该老少皆宜，价格适中，健康可口的美食反倒成了当今快消费，新时代的稀缺，我一朋友怀胎3月，馋口奶茶，偷偷躲在娘家楼道里过瘾，不慎被婆家人发现，两家人口角之间，差点上演全武行。她很委屈：“我就只想好好吃口好吃的东西，怎么这么难？”是啊，用良心料做出好味道有多难？我想试试看......
2014年11月30号【它不想只是个饼】定位：在之前的西行路上，藏饼一直是我们易携带，便保存，大容量，好搭配的主力军，其主料“青稞”，据当地传说是天神赐予的礼物，具有强身健体，去湿去脂的神奇“疗效”，刚好可以消除面食香口却易胖的隐患。我们平原地区按照不同的制作工艺、流派、风格，将饼分为：翻身饼、家常饼、宫廷饼、婚宴饼类、蒸饼、烤饼、烙饼类。。。。。其中的“烙饼”——仅依靠铸铁本身的高温，无须用油，便可快速成型，厚薄均匀，拼配各种食材于四季通食，满足快消费时代的需求。而混搭之食物，与服装搭配同理，出彩的：口感丰富，新意十足，掉味的：不伦不类，难以下咽。目前市场便携速食产品中，kfc，mdl的汉堡类广为接受，寿司，披萨，包饭类较为小众，而夹馍，锅盔，卤肉卷等口味虽更本土化，但传统的经营模式相较现今顾客体验为王的思维理念略显迟滞。因此，烙饼混搭应该具有前者营养均衡（即菜，肉，主食，小料的合理配比），同时兼顾本土饮食习性和文化（即道家五行养生）存大同，求小异，所谓“饼纳百川，有融乃大”, 这款坚定走群众路线的低脂肪，高营养，味好美的混搭民族风烙饼系列便确定好了，我给它起名：”原饼道“，意在还原良心好味道！真心希望它会是个有文艺情怀，有创业理想，有节操坚持的小买卖。
2014年12月5号 【现实就是个白骨精】 上道具:去大街上瞎晃一圈偷师，买了大堆独门美食闭门脑补与食补，仰仗万能的淘宝，迅速收到了各种道具，一切都是那么有节奏。。。。。然而，实操起来，才发现：手工的不合用，电力的带不动，小巧的不牢靠，扎实的搬不动。
平时只用来削果子的小刀，临危受命，鲁班附身，全力改造这只转饼竹刮，也听到了失传已久的“川江号子声”，原来拉改锯与拉船异工同曲，拉不动就得嗷嗷叫
。
那4000瓦大功率的烙饼机被木框打的异常结实，很是佩服那些徒手掰开射钉木架的壮丁们，无奈我只能挥舞榔头敲边角，眼神一抖，直接敲在膝盖上，出口成脏和尿如雨下后，继续完成拆迁，打开后，才发现商用机和家用插座完全不搭调，只凭淘宝卖家声控指导“亲，改一下插头咯”，向来只摸画笔刮刀的我第一次玩起了电笔和改刀，耗时3个小时，动用所有蛮力，才取掉那颗被我扭滑丝的螺帽。这样平常的小事，到了我的手里，却变得凶险无比，后面的路又该如何是好？哎~~~不作死就不会死
09年在拉萨待了半年，回了成都后，一直想再回到拉萨。楼主祝你2015好运。
这个应该就是所谓的不忘初衷，现在的我们缺的就是这份洒脱。给贴主点赞！
感谢支持，洒脱人人有，坚持有点难，希望我可以做到
【天干物燥，黄瓜当道】在家食补几日，摸出点各大派的门道，准备先捣鼓各种小料，觉着仅靠蔬菜综合肉类的油气，稍显单一，而四川人对泡菜的追求，提醒我”酸爽”的意义，基于对道家养生文化五色，五味，五行，的皮毛了解，绿黄瓜成为首选，着手实验，科普度娘，就着白酒，酱油，白醋，盐巴一阵揉捏，心怀雀跃的等待24小时，揭开盒盖，一堆身中剧毒的黑绿色黄瓜条得以现身，那酸到哭，咸到死的口感，也给了我沉重打击。在朋友的提醒下，惊悟“爽”才是关键，继而再次实验，瞄上“思密达小菜”的红而不辣，爽而不酸，为控制后期成本，稳定口感，依靠市场出售的进口辣酱是不行的，在历经5天，压榨20斤黄瓜，反复练习控水度，拌料品种，发酵时长后，终于作出集苹果，梨，洋葱，辣椒......于一身的小料“倍儿爽黄瓜”（看了多年的韩剧，总算有了除花痴外其它的收获），甚是欣慰。